▲港式脆皮燒肉在台中夜市就能吃到。（圖／糖糖's 享食生活提供，以下皆同，請勿任意翻攝以免侵權）
實習記者詹宜庭／綜合報導
台中鹿峰夜市吃得到港式脆皮燒肉！這間「馳名港式脆皮烤豬」隱身鹿峰夜市內，看似不起眼的小攤卻藏著不簡單的美味，老闆特別到香港拜師學藝，傳承香港老師傅的技術，還特別選用台灣溫體豬，以20幾種中藥醃製4個小時，再用文火烘烤至金黃脆皮的模樣，光看就讓人猛吞口水直呼好想吃。
▲金黃脆皮的模樣，光看就讓人猛吞口水直呼好想吃。
位在台中市沙鹿區星輝路上的「馳名港式脆皮烤豬」，攤位以紅色布條為招牌，檯面上放有一整隻吸睛烤豬，路過很難不注意。每週只營業星期五、六2天，從傍晚5點開始營業至凌晨1點，不論是點心、晚餐或宵夜通通都能滿足。烤豬採用台灣溫體豬，經過20多種中藥材醃製4小時後，吃起來香氣四溢非常入味。
▲攤位以紅色布條為招牌，十分顯眼。
▲檯面上放有一整隻吸睛烤豬，路過很難不注意。
滿滿烤豬肉片一字排開超誘人！以文火烘烤至豬皮略為泛黃，接著抹上特製蜜糖，再持續翻烤至8分熟，最後抹上頂級麻油烤至黃金脆亮。外皮吃起來咔滋咔滋超酥脆，香氣瀰漫嘴裡太銷魂，肉質鮮嫩多汁，肥瘦適中、不乾柴也不油膩，搭配下方新鮮洋蔥越吃越涮嘴，鹹香滋味絕對能滿足舌尖味蕾。
▲滿滿烤豬肉片一字排開超誘人！
▲肉質鮮嫩多汁，肥瘦適中、不乾柴也不油膩。
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