▲慕舍酒店的米其林一星西班牙餐廳「渥達尼斯磨坊」陸續推出多項外帶美饌，此次主推西班牙米其林家宴套餐。（圖／慕舍酒店提供）
記者黃士原／台北報導
疫情延燒期間，外帶外送取代內用成為了一種新的飲食常態，為了因應市場變化，慕舍酒店的米其林一星西班牙餐廳「渥達尼斯磨坊」陸續推出多項外帶美饌，此次主推西班牙米其林家宴套餐，包含西班牙海鮮烤飯、西班牙烤全雞佐伯那西醬及煙燻活龍蝦佐青辣椒咖哩醬與主廚秘醬，約6人份的豐盛料理售價5888元，平均每人千元有找，套餐餐點也可以分開選購。
▲西班牙海鮮烤飯。（圖／慕舍酒店提供）
西班牙海鮮烤飯為西班牙傳統且知名的料理，將粒粒分明的米粒與濃郁鹹香的蝦頭高湯一同烤製，稍微保留米心的口感，再搭配各式新鮮漁獲，原味呈現正統道地的西班牙海鮮烤飯，約4-6人份售價2680元，更將正統的海鮮烤飯鍋具隨餐贈予客人。
▲西班牙烤全雞佐伯那西醬。（圖／慕舍酒店提供）
西班牙烤全雞佐伯那西醬則為主廚嚴選上等桂丁雞，並塗抹獨家配方醬料烘烤，佐以主廚特製的伯那西醬，呈現滑順豐厚的口感與不同層次的地中海風味，約1.8-2公斤的烤全雞售價1680元。而煙燻活龍蝦佐青辣椒咖哩醬與主廚秘醬，是將波士頓活龍蝦使用低溫烹調後香煎，保留鮮甜口感，搭配以西班牙低辣度青辣椒與辛香料製成的綠咖哩醬，及使用整隻龍蝦的蝦頭和蝦膏熬製而成主廚秘醬，兩種醬汁融合可品嚐到順口的辛香料與龍蝦濃縮的精華，整隻龍蝦售價1880元。
▲「煙波早堂－飲早茶吃點心！」與米其林必比登推介名店「滬舍餘味」營造正宗的茶樓文化。（圖／煙波集團提供）
煙波集團自2020年推出全新品牌早餐企劃「煙波早堂」，主打蘊含人文故事性的在地化早餐，最新季度「煙波早堂－飲早茶吃點心！」與米其林必比登推介名店「滬舍餘味」營造正宗的茶樓文化，煙波早堂於2022年6月1日起至2022年8月31日分為兩個波段進行，皆於每週六日一早餐時段供應，讓旅客只要入住煙波即能感受異國大時代獨有的早餐饗宴。
6月1日至7月11日供應兩件點心「醉月樓中餐廳－阿婆京蔥鴨香包」及「滬舍餘味－糯米燒賣」。阿婆京蔥鴨香包以潤紅Q軟的紅麴外皮搭配京蔥鴨肉餡；另一件糯米燒賣，外皮輕薄、皺褶處麵香十足，內餡糯米粒粒分明。
▲滬舍餘味翡翠生煎包。（圖／煙波集團提供）
7月16日至8月31日則推出「醉月樓中餐廳－麻婆櫻桃鴨香包」及「滬舍餘味－翡翠生煎包」。麻婆櫻桃鴨香包使用特選櫻桃鴨胸拌炒麻婆醬文火燉煮後製餡，再以竹炭粉製成鬆軟外衣，並以金箔粉點綴。翡翠生煎包填入飽滿青江菜、小白菜及鮮香菇等餡料，清脆口感搭上焦香外皮底層。
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