以鬼頭刀為主角 新港區漁會聯手晶華酒店推出「愛海餐盒」

▲使用鬼頭刀為主角 新港區漁會聯手晶華酒店推出「愛海餐盒」。(圖/記者黃士原攝)

▲新港區漁會聯手晶華酒店推出「愛海餐盒」。(圖/記者黃士原攝)

記者黃士原/台北報導

響應6月8日世界海洋日,台北晶華酒店與農委會漁業署、海漁基金會、台東新港區漁會合作,成為全國住宿及餐飲業第一家「愛海店家」,在今(26)日於晶華酒店栢麗廳舉行「新港鱰光.晶華呈獻」國產水產品推介會,並發表「漁港直送晶華九宮格」,使用台東新港鬼頭刀為餐盒主角,自6月1日起至6月30日於「晶華美食到你家」官網銷售,每份1280元,訂購10份以上可享每份優惠價880元。

漁業署代理署長范美玲表示,台灣鬼頭刀年產量約4,300噸,為沿近海前五大漁獲,台東新港佔全國鬼頭刀漁獲總量42%,產量全國第一。鬼頭刀具有強勁的活動力,肉質扎實少刺,營養價值高,脂肪低,適合現代人餐飲需求。

新港區漁會總幹事陳俊銘表示,鬼頭刀中文名叫「鱰魚」,會追逐掠食飛魚,台語稱「飛烏虎」,具有強勁的活動力,是非常推薦給國人的優質水產品蛋白質。鬼頭刀肉質扎實少刺,適合烹製成魚排,屬白肉魚,鮮而不腥,營養價值非常高,脂肪低,適合現代人要營養又不要胖的需求。漁會近幾年也積極開發加工品,包括鬼頭刀湯包、鬼頭刀煎餃、鬼頭刀魚餃、鬼頭刀魚湯等,各項加工產品皆委由禎祥食品工業股份有限公司加工製作,歡迎民眾及餐廳店家使用。

▲晶華酒店與漁業署、海漁基金會、臺東新港區漁會合作舉行「新港鱰光.晶華呈獻」水產品推介會(左為晶華酒店餐飲執行副總羅明威、右為農委會漁業署范美玲署長)。(圖/晶華提供)

▲晶華酒店與漁業署、海漁基金會、台東新港區漁會合作舉行「新港鱰光.晶華呈獻」水產品推介會,左為晶華酒店餐飲執行副總羅明威、右為農委會漁業署范美玲署長。(圖/晶華提供)

台東縣政府表示,黃鰭鮪及旗魚是台灣東部沿近海的主要漁獲,近期剛好是黃鰭鮪大出的時節。黃鰭鮪最近每日平均四百多尾進港拍賣,每公斤價格約95元至100元左右,價格十分親民。消費者可直接打電話至新港區漁會拍賣市場下訂,選擇冷凍或冷藏宅配寄出,最快一天就能到貨。消費者不必到現場,同樣能享用新鮮的黃鰭鮪。

台北晶華酒店表示,因應疫情,飯店發展出精緻外送餐盒,這次與新港區漁會及海漁基金會合作,推出「九宮格愛海料理餐盒」,將最鮮美的海味直送到府,餐盒使用四種新港在地海鮮,包括剁椒鬼頭刀、炙燒蜜汁鮪魚、金沙香酥旗魚、蒜味生抽白蝦,其他還有山藥蘆筍、蟹粉燒豆腐、野菇四季豆、蘿蔔絲酥餅、新港干貝醬櫻花蝦菜飯。

海漁基金會執行長林愛龍表示,愛海店家須符合三項要求,包括使用「海洋之心生態標章」認證或輔導中之台灣永續海鮮食材,通過海洋之心生態標章產銷監管鏈認證,確保食材溯源及水產品保存衛生安全,以及於店面或官網露出永續海鮮資訊。海漁基金會與漁業署攜手合作,自2020年展開「愛海店家」推廣計畫,至今已有21家各式餐飲店響應,而晶華酒店是第一家五星級飯店的愛海店家。

分享給朋友:

推薦行程

讀者迴響

熱門行程搶購 Take a trip.

旅遊 熱門新聞

450元住嘉義最美飯店免費吃早餐零食

台東熱氣球今晨停飛!縣府回應了

嘉義最美飯店住一晚1500有找

南投最新「水樂園」7/9起正式開放

恆春人帶路當地唯一露天BBQ烤到深夜

超商獨賣日本超夯「3款巧克力冰品」

淡水放風新景點!巨型摩艾、台灣黑熊

住進純白Villa有私人泳池、獨立出口

老靈魂氣息!漁港老宅酒吧隱密易錯過

免費玩!北市「樂高樂園」今登場

熱門行程

Facebook 上等你來找