南部首店!檀島香港茶餐廳插旗台南 試營運前3天每日送50顆蛋撻

▲▼南部首店!檀島香港茶餐廳插旗台南 試營運前3天每日送50顆蛋撻。(圖/大成集團提供)

▲南部首店!檀島香港茶餐廳插旗台南。(圖/大成集團提供)

記者黃士原/台北報導

大成集團引進的知名港點品牌「檀島香港茶餐廳」首度進軍南部,第一家門市插旗台南南紡購物中心,今(20)日展開試營運,而試營運首3日(5/20、5/21、5/22),每日前50名內用消費的客人,將可獲得免費極品蛋撻一顆。

檀島咖啡第一家店開業於1940年,是擁有80年以上的老字號,而檀島銷售超過80年的酥皮蛋撻、檀島咖啡與奶茶,不僅是店內招牌,也見証香港飲食生活的歷史。檀島的咖啡和奶茶,都需要精熟的撞茶工法,撞茶的目的是透過咖啡(或茶汁)與空氣接觸碰撞,令咖啡(或茶汁)變得細滑,同時激發出香味。

▲檀島咖啡。(圖/記者黃士原攝)

▲檀島香港茶餐廳的蛋撻。(圖/記者湯興漢攝)

而檀島蛋撻不是葡式蛋撻,擁有香港自己的味道,其最為特色就是192層的酥皮,鬆、脆、香,層層分明。檀島咖啡第二代傳人楊劭業表示,檀島的蛋撻皮會將製作好的水皮與油皮冰鎮一個晚上,然後隔天開酥後折出192層,為了讓麵糰與油脂的層次分明,會再冷藏一晚,隔日再取出放在蛋撻模具成型,這時還要再冷藏一個晚上,光是酥皮製作過程須經過3天,十分費工。

▲▼南部首店!檀島香港茶餐廳插旗台南 試營運前3天每日送50顆蛋撻。(圖/大成集團提供)

▲港式XO醬鱔魚伊麵。(圖/大成集團提供)

▲▼南部首店!檀島香港茶餐廳插旗台南 試營運前3天每日送50顆蛋撻。(圖/大成集團提供)

▲豉油皇根島蝦。(圖/大成集團提供)

在餐廳設計上,檀島南紡門市,用類手繪的的線條框架,表現舊香港街頭的風格意象,這一次檀島也邀請台南在地藝術家ArtShirmp藝術蝦合作,天花板以水彩畫的方式呈現安平古堡,充滿文青氣息的懷舊結合現代簡潔的設計風格,非常適合打卡拍照。同時,檀島南紡門市推出以在地美食入菜的獨家限定餐點,行政主廚黃祥恩以豉油皇根島蝦以及港式XO醬鱔魚伊麵做為檀島首度現身台南的獻禮。

▲由緯豆集團引進的香港人氣港點品牌「點點心」,計劃下半年進軍高雄。(圖/緯豆集團提供)

另外,臉書最近掀起一股「關於我可能讓你很意外的point」風潮,由藝人阿緯(劉峻緯)所代理引進的點點心也跟風貼出6點,除了自曝來台已經第7年,還透露「下半年要給南部人一個大驚喜」,據了解應是將在高雄開出首店,地點可能是高雄夢時代購物中心。

港式點心專門店「點點心」列出的「關於我可能讓你很意外的point」,分別是來台灣已經第七年了、目前已經有11間分店了、每間店都有專屬的豬大師在櫃台迎接你、老闆是資深男團偶像、老闆娘和小編都長得很漂亮,以及下半年要給南部人一個大驚喜,這個大驚喜據了解應該是將在高雄開出首店,地點可能是高雄夢時代購物中心。
 

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