▲南部首店！檀島香港茶餐廳插旗台南。（圖／大成集團提供）
記者黃士原／台北報導
大成集團引進的知名港點品牌「檀島香港茶餐廳」首度進軍南部，第一家門市插旗台南南紡購物中心，今（20）日展開試營運，而試營運首3日（5/20、5/21、5/22），每日前50名內用消費的客人，將可獲得免費極品蛋撻一顆。
檀島咖啡第一家店開業於1940年，是擁有80年以上的老字號，而檀島銷售超過80年的酥皮蛋撻、檀島咖啡與奶茶，不僅是店內招牌，也見証香港飲食生活的歷史。檀島的咖啡和奶茶，都需要精熟的撞茶工法，撞茶的目的是透過咖啡（或茶汁）與空氣接觸碰撞，令咖啡（或茶汁）變得細滑，同時激發出香味。
▲檀島咖啡。（圖／記者黃士原攝）
▲檀島香港茶餐廳的蛋撻。（圖／記者湯興漢攝）
而檀島蛋撻不是葡式蛋撻，擁有香港自己的味道，其最為特色就是192層的酥皮，鬆、脆、香，層層分明。檀島咖啡第二代傳人楊劭業表示，檀島的蛋撻皮會將製作好的水皮與油皮冰鎮一個晚上，然後隔天開酥後折出192層，為了讓麵糰與油脂的層次分明，會再冷藏一晚，隔日再取出放在蛋撻模具成型，這時還要再冷藏一個晚上，光是酥皮製作過程須經過3天，十分費工。
▲港式XO醬鱔魚伊麵。（圖／大成集團提供）
▲豉油皇根島蝦。（圖／大成集團提供）
在餐廳設計上，檀島南紡門市，用類手繪的的線條框架，表現舊香港街頭的風格意象，這一次檀島也邀請台南在地藝術家ArtShirmp藝術蝦合作，天花板以水彩畫的方式呈現安平古堡，充滿文青氣息的懷舊結合現代簡潔的設計風格，非常適合打卡拍照。同時，檀島南紡門市推出以在地美食入菜的獨家限定餐點，行政主廚黃祥恩以豉油皇根島蝦以及港式XO醬鱔魚伊麵做為檀島首度現身台南的獻禮。
▲由緯豆集團引進的香港人氣港點品牌「點點心」，計劃下半年進軍高雄。（圖／緯豆集團提供）
另外，臉書最近掀起一股「關於我可能讓你很意外的point」風潮，由藝人阿緯（劉峻緯）所代理引進的點點心也跟風貼出6點，除了自曝來台已經第7年，還透露「下半年要給南部人一個大驚喜」，據了解應是將在高雄開出首店，地點可能是高雄夢時代購物中心。
港式點心專門店「點點心」列出的「關於我可能讓你很意外的point」，分別是來台灣已經第七年了、目前已經有11間分店了、每間店都有專屬的豬大師在櫃台迎接你、老闆是資深男團偶像、老闆娘和小編都長得很漂亮，以及下半年要給南部人一個大驚喜，這個大驚喜據了解應該是將在高雄開出首店，地點可能是高雄夢時代購物中心。
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