記者黃士原／台北報導
寬巷子新台菜品牌「春韭」繼基河店之後，5月再開出二店，地點就在晴光市場，獨棟的晴光店跟基河店一樣，餐廳外觀就是平常住家，一般人也不覺得這裡是一家私廚餐廳。不過晴光店一、二樓占地近60坪，擁有3個獨立空間，能接待的客人就比基河店多了一些。晴光店提供6人以上訂位用餐，每人1200元起。
▲春韭招牌「黃金雞湯」。（圖／記者黃士原攝）
▲春韭晴光店外觀。（圖／記者黃士原攝）
春韭命名的由來是選自杜甫《贈衛八處士》的一句，夜雨剪春韭，新炊間黃粱。表達春韭作為主人招待許久不見的老友，到家中做一餐豐盛的家常酒筵，特別在雨夜割來的嫩長春韭，剛燒好黃梁摻米飯噴噴香，表達情深意長。春韭，就是以真心誠意款待好友為之品牌精神。
▲一樓用餐空間。（圖／記者黃士原攝）
▲一樓後半棟獨立用餐空間。（圖／記者黃士原攝）
▲二樓用餐空間。（圖／記者黃士原攝）
▲晴光店牆壁上貼滿的日本帳簿。（圖／記者黃士原攝）
寬巷子總經理戴士程喜愛古董收藏，春韭晴光店裡頭的各種復古家具也都是來自他的收藏，晴光店牆壁上貼滿的日本帳簿也是他的收藏，只是把收藏拿來裝潢不會心疼嗎？戴士程笑著說，「能用到的才是財產，用不到最後就會變遺產」。除了牆上紙張，也戴士程將舊時代的茶碗箱盒拆裝，變成牆壁一部分。
▲鮮露豆腐絲。（圖／記者黃士原攝）
▲香檸海陸珠寶盒。（圖／記者黃士原攝）
▲山珍海味（鮑魚雞）。（圖／記者黃士原攝）
▲香菜皮蛋蟹肉米血菜餔蛋。（圖／記者黃士原攝）
春韭晴光店一樣是採無菜單料理，主廚會依照時令變化菜色，不過不變的是招牌「黃金雞湯」，春韭的主角「黃金雞湯」與一般餐廳做法略有不同，前一天先用5隻雞再加金華火腿熬煮15小時成雞湯底，然後隔天早上再把這湯底與一隻全雞、干貝、豬腳、紅棗、山藥及香菇再熬2小時，喝湯時可以喝到滿滿的膠原蛋白。這一季其他菜色還有鮮露豆腐絲、香檸海陸珠寶盒、山珍海味（鮑魚雞）、香菜皮蛋蟹肉米血菜餔蛋、青椒蒜蓉海參、檬果黑金鑽（石斑）、干貝西魯肉、避風塘排骨酥/白粥、和牛黃金包等。
▲青椒蒜蓉海參。（圖／記者黃士原攝）
▲檬果黑金鑽（石斑）。（圖／記者黃士原攝）
▲干貝西魯肉。（圖／記者黃士原攝）
▲避風塘排骨酥/白粥。（圖／記者黃士原攝）
▲享香檳搬遷到內湖禮客，5/1開幕。（圖／215享香檳提供）
另外，2018年開幕的「Chambistro享香檳海鮮餐酒館」因合約到期，將於2月底結束位於台北新光三越信義新天地A9館據點，轉戰內湖禮客LEECO OUTLET的2館6樓，並且更名為「215Chambistro享香檳海鮮餐酒館」，5月1日正式開幕，而5月30日前推出開幕限定Semi Buffet，指定午餐餐期內任選一道主餐，可無限享用麵包、沙拉、濃湯與飲品。
▲加拿大野生龍蝦(半隻)海膽天使細麵。（圖／215享香檳提供）
「215Chambistro享香檳海陸餐酒館」與禮客集團攜手跨界聯名打造全新餐飲空間，可提供約會小酌、家庭聚會、商務宴請、品牌包場、行銷活動、教育培訓等需求，提供客製化方案。用餐區加上包廂可接待68-80位饕客，並備有國際宴會廳可容納100-400人。因應商務菁英客群餐敘宴請的需求，備有三間包廂，二間為獨立包廂，每間最多可接待16位客人，依照聚會需求、宴席風格，備有飯店等級的大型中式圓桌。
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