蒸蛋有快滿出來的鮭魚卵!隱士餐酒館插旗新竹 平日開到凌晨2點

▲快滿出來的鮭魚卵+松露醬 東區隱士餐酒館把蒸蛋變得超浮誇。(圖/記者黃士原攝)

▲「山海匯蒸蛋」有快滿出來的鮭魚卵。(圖/記者黃士原攝)

記者黃士原/台北報導

把台式熱炒食材升級的「隱士餐酒館The Hermit Bistro」,這2年已發展成餐飲集團,旗下已有隱士餐酒館光復店、隱寺餐酒館嘉興店、隱世餐酒館永春店、隱侍餐酒館大直店,13日首度插旗新竹地區,開出隱士餐酒館新竹店,而且平日營業到凌晨2點,周五及周六開到凌晨3點。

The Hermit隱士餐酒館鄰近科學園區,座落於新竹市和竹北市交界的埔頂二路精華地段,旁邊就是熱鬧的美式賣場,主打創意私房功夫菜,將傳統老師傅的手藝融合現代元素,打造隱藏版的平價深夜食堂,店內設計以灰色系低調奢華的裝潢為主調,吧台兩側以3D科技投影打造動態的山水主視覺,交錯出大自然與未來科技感。

▲隱士餐酒館,威士忌剁椒蒸海鮮,功夫滷味拼盤。(圖/隱士餐酒館提供)

▲功夫滷味拼盤。(圖/隱士餐酒館提供)

▲隱士餐酒館,威士忌剁椒蒸海鮮,功夫滷味拼盤。(圖/隱士餐酒館提供)

▲威士忌剁椒蒸海鮮。(圖/隱士餐酒館提供)

隱士餐酒館的餐點最大特色就是把台式熱炒中食材升級,用中式料理來搭配調酒,像是客家小炒原本是豆干、魷魚干及豬肉條,把魷魚干換成新鮮魷魚腳,把豬肉條換成松板豬。招牌菜「山海匯蒸蛋」則是參考海鮮丼的做法,把一個平凡的蒸蛋變得奢華,蒸蛋上鋪滿鮭魚卵,再擺上阿根廷紅蝦、花枝,剩餘空隙用新鮮鮭魚卵塞滿,最後再以松露點綴。

▲奧特曼菜頭粄。(圖/記者黃士原攝)

「奧特曼菜頭粄」則是來店內人氣最旺的必點美食,西洋風格的名字,卻是主廚手工自製的純正臘味蘿蔔糕,炸至金黃外酥內軟,配上主廚自製的XO醬,成為絕佳的下酒好菜;而「皈依獨享佛跳牆」選用酒席上才會出現的名菜,居然在酒吧也能吃到,所有豐富的食材都是主廚從原料開始製作,完全不使用半成品,保留正宗台菜的精髓。

▲新竹第2家!新馬辣火鍋插旗遠東巨城。(圖/馬辣集團提供)

另外,喜歡到新竹巨城逛街吃美食的朋友又有新選擇了!新馬辣經典麻辣鍋在官方臉書公布,該品牌插旗新竹的Big City遠東巨城購物中心,據了解,開幕時間可能是在第3季,目前正在施工中。不過原本規劃在2月開幕的台中店,進度有些延遲,台中粉絲都在問「台中何時開?」

新馬辣經典麻辣鍋承襲母品牌「馬辣」的豐富多樣,以不到百元差價,大幅度將肉品與海鮮等級提升,提供澳洲M6-M9+黑毛和牛、美國CAB安格斯黑牛、澳洲特級牛舌、美國choice無骨牛小排、美國經典1855雪花牛、丹麥國寶A級松阪豬、阿根廷天使紅蝦、野生草蝦、蘇澳小卷、東石蛤蜊、巨大火雞胇等。

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