8款夢幻甜點吃到飽!漢來海港甜點季4/9開跑 50樓Cafe推羊肉美食季

▲8款夢幻甜點吃到飽!漢來海港甜點季4/9開跑 。(圖/漢來美食提供)

▲8款夢幻甜點吃到飽!漢來海港甜點季4/9開跑。(圖/漢來美食提供)

記者黃士原/台北報導

漢來美食每年一次的甜點季又來了!今年的甜點季邀請有30年資歷以上的紐西蘭籍主廚Robert Hope客座設計,結合「愛麗絲夢遊仙境」主題,以童話經典場景元素,融入甜點中,各個外型甜美夢幻,總計有8款「仙境」甜點可以吃到飽。

此次因應漢來海港甜點季,Robert特別結合童話故事「愛麗絲夢遊仙境」,設計了8款甜點,造型多元繽紛且充滿童趣,像是薑香鳳梨布丁,除了可愛甜美的點綴裝飾,底下還有多層次設計,焦糖蜂蜜蛋糕、特製卡士達與薑香鳳梨,還有香甜的焦糖海鹽醬等,一層一層堆疊,Robert說,在英國等歐美國家的小朋友都喜歡野餐,尤其喜愛這樣的杯子甜點,方便易食。

▲8款夢幻甜點吃到飽!漢來海港甜點季4/9開跑 。(圖/漢來美食提供)

▲黑莓紅鶴泡芙。(圖/漢來美食提供)

而為了映襯紅心皇后,Robert也設計了有「巧克力糕點王國中的國王」之稱的沙哈蛋糕,選用頂級黑巧克力,結合白桃甘納許夾心,加上最上層漂亮的巧克力淋醬,視覺感誘人,嚐起來則是濃厚苦甜中透著酸甜韻味。

另外,黑莓紅鶴泡芙是Robert認為難度最高的一款,因為外型設定為鶴,所以泡芙不能烤得過大,過大的話表層易有裂痕,外型就不優雅。將這外型栩栩如生的紅鶴泡芙,擠入黑莓香堤、卡士達、蘋果泥等,酥鬆泡芙內是細膩內餡,滋味甜而不膩。Robert也很擅長運用水果、莓果融入甜點,例如白桃芒果泡芙、檸檬塔、覆盆子巧克力塔等,甜點多了酸甜果香與清新。

▲「50樓Café」自助餐自4月11日至5月6日,推出「羊肉饗宴」。(圖/50樓Café提供)

▲「50樓Café」自助餐自4月11日至5月6日,推出「羊肉饗宴」。(圖/漢來美食提供)

另外,「50樓Café」自助餐自4月11日至5月6日,推出「羊肉饗宴」,採用進口紐澳高品質羊肉,烹製一系列膾炙人口的中西佳餚,品項包括口味各異的泰式綠咖哩羊肉、山藥燉羊肉、沙茶羊肉炒麵、麻油薑絲炒羊肉、藥膳羊肉湯、和燙口噴香的現煮麻油羊肉麵線。

▲「50樓Café」自助餐自4月11日至5月6日,推出「羊肉饗宴」。(圖/50樓Café提供)

▲碳烤孜然羊排。(圖/50樓Café提供)

至於碳烤孜然羊排,先以混合了黑胡椒、孜然粉、蒜末、小茴香、迷迭香等醃料抹勻醃漬一天,上架烙痕再烤熟,羊肉外酥內嫩,複合香料味型還原大漠豪放氛圍。週末再加碼供應米蘭紅酒燉羊膝,帶骨羊膝以歐式手法先煎再加洋蔥、迷迭香、紅酒、月桂葉費時燉煮而成,筋肉軟爛,風味香濃而不羶。

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