▲大橋頭筒仔米糕與煙波各館好湯。（圖／煙波集團提供）
記者黃士原／台北報導
煙波集團自2020年推出全新品牌早餐企劃「煙波早堂」，主打蘊含故事性的在地化早餐，最新季度「煙波早堂」與米其林必比登推介名店「大橋頭老牌筒仔米糕」及「小王煮瓜」合作，齊力打造富人情味的懷舊早餐企劃「好飯配好湯！」。
此次合作品牌之一的「大橋頭老牌筒仔米糕」，筒仔米糕軟中帶Ｑ，入口充滿肉燥香氣，淋上特製甜辣醬後，微甜的口味結合濕潤可口的糯米飯，越嚼越香。另一品牌「小王煮瓜」則主打清爽湯品「清湯瓜仔肉」，現打魚漿包裹醃漬豬腿肉，手工型塑後紛紛投入大鼎中，再與花胡瓜醬汁清煨的大骨湯慢燉，彈牙的赤肉魚羹與清甜高湯一同翻滾流轉，成就一碗在地人記憶中的好湯。
▲小王煮瓜清湯瓜仔肉與煙波各館好飯。（圖／煙波集團提供）
「大橋頭老牌筒仔米糕」即日起至4月18日於煙波飯店六日一早餐時段供應，除了好飯，煙波主廚也以各館在地食材研製獨門好湯，分別是花蓮館推出的「富里金針排骨湯」、台南館的「關廟鳳梨苦瓜雞湯」、新竹湖濱館的「客家酸菜豬血湯」、蘇澳四季雙泉館的「海鱸飛虎魚丸湯」、宜蘭館「蒜味肉羹湯」，以及花蓮太魯閣-沁海館「原民樹豆勇士湯」，各具當地特色。
「小王煮瓜」則於4月23日至5月31日六日一早餐時段接續登場，以「清湯瓜仔肉」搭配主廚烹調的飽腹好飯，分別是新竹湖濱館「客家梅干肉燥飯」、宜蘭館「芋頭鴨香飯」、花蓮館「麻香野豬飯」、蘇澳四季雙泉館「香蔥鯖魚拌飯」、台南館「古早味割稻飯」，以及花蓮太魯閣-沁海館「鬼頭刀藜麥飯」。
▲台北喜來登辰園「飲早茶」菜色。（圖／台北喜來登提供）
另外，而台北喜來登館內粵菜餐廳「辰園」則是即日起每週三至週日上午9點至11點推出「飲早茶」體驗，將傳統茶樓推車上放滿超過30道的手工製蒸籠點心，由服務人員逐桌推送，包含「早茶四天王」叉燒包、蝦餃、燒賣及蛋塔一樣不少，另有開胃小菜、蒸、炸、烤點、糖水與現點現做的廣式煲粥等，每份自180元至380元不等。台北喜來登也推出「飲咗茶未」早茶住房專案，即日起至3月31日前預訂，每晚4,288元起，翌日早晨於辰園品嘗專屬早茶套餐，體驗來自老香港正統「一盅兩件」的早茶文化與味蕾體驗。
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