嫩雞肉配半熟蛋好銷魂 「竹林雞肉」插旗中和員山路開二店

▲銷魂雞肉飯。(圖/周花花

記者黃士原/台北報導

新北市永和人氣名店「竹林雞肉」,任何時段內用外帶人潮都很多,永遠都有人在排隊,而現在「竹林雞肉」到中和員山路上開了分店,2月13日正式開幕,中和與板橋的朋友想吃就不用跑到永和了。

▲雞腿飯。(圖/周花花)

位於永和頂溪站附近的「竹林雞肉」,餐點分成麵類、飯類、湯類、雞肉切盤,除了網友推薦必點的銷魂雞肉飯,雞肉飯、雞腿飯也很受歡迎。銷魂雞肉飯有切成小塊的無骨雞肉、高麗菜、蔥花、薑絲,以及荷包蛋,雞肉軟嫩鮮甜,配上特製淋醬更好吃,拌上荷包蛋的半熟蛋黃,會讓人扒著飯一口接一口。雞腿飯也是許多人推薦菜色,一碗雞油飯配上一盤切雞腿肉,雞腿肉Q彈好吃,雞油飯淋上了帶點鮮甜味的特製醬汁。

▲愛恨蔥蔥飯。(圖/記者黃士原攝)

而連續4年獲得台北米其林必登推薦的雙月食品社,在疫情期間仍逆勢展店,全新八德店在經過試營運後,2月10日正式開幕,除了招牌蛤蜊燉雞湯、元氣鱸魚湯之外,八德店還推出全新品項「愛恨蔥蔥飯」,選用台灣仿土雞帶皮的雞腿肉絲與雞胸肉絲,淋上雞高湯醬汁,最後再灑上油蔥酥和特製的青蔥油。

▲蛤蜊燉雞湯。(圖/記者黃士原攝)

雙月的雞湯採用湯肉分離煮法,首先讓雞骨架精燉熬煮至少8小時,過濾出來的雞高湯,待客人現點後,再加入新鮮的溫體仿土雞雞腿肉烹煮,讓客人可以享用最新鮮美味且口感彈牙的雞肉。此外, 蛤蜊燉雞湯特別加入高山高麗菜,更增添湯品芳醇的滋味。

關鍵字: 竹林雞肉 雞肉飯

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