▲凱菲屋Cafe。（圖／台北君悅酒店提供）
記者黃士原／台北報導
迎戰春節9天長假，台北君悅酒店力推食宿優惠，搶攻國旅市場，館內兩間超人氣Buffet凱菲屋及彩日本料理同步換新菜色吸客，同時再推壽星優惠，4人同行1人免費。
凱菲屋推出150多道新菜色，有帶皮羊腩、羊肚、羊肝搭配當歸、枸杞、紅棗及麻油老薑燉煮3小時的「台式溫補羊三寶」；正宗湖南名菜「香辣剁椒鮮魚」，蒸炊台灣新鮮鱸魚片、抹上燈籠辣椒、綠泡椒與嫩薑等炒香之醬汁，嗜辣首選。還有極鮮「花雕酒香蒸白蛤」、「蒙古風味烤肉」、「唐揚雞清燉烏龍麵」及異國豐味「法式烤豬肋排」等。
▲彩日本料理同推壽星優惠。（圖／台北君悅酒店提供）
彩日本料理全新菜色再升級！主廚首推自江戶時期流傳至今的「東京深川飯」，囊括台灣鮮蛤、柴魚高湯、味噌、金菇等食材，再拌入香彈入味台東越光米；肉食者最愛「名古屋矢場味噌豬排」，選用台灣豬里肌，以特別手法將肉質揉至軟嫩，表皮炸至金黃酥脆，再淋上獨門紅味噌。餐檯上還有「關西鰻魚飯」、「石狩鍋」，以及加入鮮魚頭、魚下巴、螃蟹、鮮蝦等大量海鮮與蔬果熬煮的味噌湯。
▲虎蝦烏魚子黃番茄奶油雞蛋義大利麵。（圖／台北君悅酒店提供）
Ziga Zaga義大利餐廳也將招牌料理升級，選用台灣虎蝦、台南烏魚子、澎湖透抽等食材入菜，主廚推薦「炭烤透抽墨魚汁風味燉飯」、「燴檸檬香芹美國牛肋骨‧紅玉紅茶麵疙瘩」，美國prime牛肋骨與數種蔬菜燉煮3小時至肉質軟嫩，再以炭火烤至表層酥脆，撒上檸檬香芹搭佐特製沾醬。「虎蝦烏魚子黃番茄奶油雞蛋義大利麵」則是把清煎台灣虎蝦與黃番茄鮮奶油醬煮至收汁，搭配義大利Taglierini雞蛋細麵與鮮甜蝦膏、現刨台南烏魚子。
迎接即將到來的寒假及春節假期，台北君悅1月主推「悅享假期」，每晚5100元+15.5%起，隔日享凱菲屋早餐吃到飽，1月30日前入住適用；另外，1月28日前「覓饗．一泊二食」限時回歸，限定官網預訂，雙人每晚5,600元+15.5%起，包含凱菲屋吃到飽自助早餐及晚餐2客，加價347元可直升豪華客房（含浴缸）。
▲台北美福義式風味鮮肉車。（圖／台北美福提供）
另外，台北美福大飯店的GMT義大利餐廳，即日起每週三、週四推出義式風味鮮肉車（Carrello dei Bolliti），這是源自於義大利北部皮埃蒙特區的冬季美食，由義籍主廚Massimo Picci推出的「風味鮮肉車」囊括和牛肉、牛舌、義大利豬肉香腸及香料雞肉捲等食材，於熱湯中保持鮮香風味，桌邊式餐車服務，現點現切適合共享，搭配三款自製醬料及時蔬配菜，每份1580元+10%，感受北義特有的餐飲特色。
▲義式風味雞肉捲。（圖／台北美福提供）
熱氣蒸騰的餐車，有燉煮至鮮香軟嫩的「和牛舌」、「和牛前胸」，以及北義傳統年菜之一的「低溫煙燻豬肉香腸」，以鮮嫩豬肉與豬皮等食材製成，油脂適中，口感軟嫩，常見於冬日裡的燉煮料理。此外，主廚依循義大利傳統烹調手法，於去骨的雞肉內填塞豬肉、火腿肉、開心果、松露、風乾番茄及水煮蛋等食材製成「義式風味雞肉捲」，這道傳統義大利手作料理，多以燉煮方式烹調，風味獨具。
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