▲嘉展當歸鴨。（圖／台灣找美食提供，以下皆同，請勿隨意翻拍以免侵權。）
實習記者詹宜庭／綜合報導
氣溫即將再度下探，來碗熱呼呼的當歸鴨暖暖胃十分剛好！隱身在台南中西區的「嘉展當歸鴨」，在地傳承近30年，從下午營業到深夜11點，是不少在地人才知道的宵夜老味道。店內主打當歸鴨麵線、雞肉飯、肉燥飯、下水湯等小吃，菜色選擇豐富。醇厚當歸湯頭塞入整隻軟嫩鴨腿，湯頭清爽溫潤，肉量十足的鴨腿燉煮軟嫩，非常入味。憑藉真材實料的美味，難怪一賣就是30年。
▲▼「嘉展當歸鴨」 位於金華路上，鄰近藥王廟與神農街。
▲憑藉真材實料的美味，一賣就是30年。
「嘉展當歸鴨」位於台南金華路上，鄰近藥王廟與神農街。店內主打新鮮的古早味，有清湯類、飯類、當歸湯類及切盤等眾多經典品項，平實的價格讓人根本不用看菜單就可以安心的大點特點。其中這碗招牌當歸鴨麵線，遠遠就能聞到香氣逼人的當歸香，湯頭溫潤清甜而不膩口，既能夠溫補卻又不過於燥熱。伴隨麵線入口非常療癒，再搭配燉煮軟嫩、紮實而入味的霸氣鴨腿，飽足感十足。
▲招牌當歸鴨麵線，遠遠就能聞到香氣逼人的當歸香。
▲湯頭溫潤清甜而不膩口，既能夠溫補卻又不過於燥熱。
▲搭配燉煮軟嫩、紮實而入味的霸氣鴨腿，飽足感十足。
飯類部分，部落客《台灣找美食》推薦雞肉飯與肉燥飯！雞肉飯香氣十足，濕潤口感嫩柔而不柴澀，飯體佐以雞油及雞汁，咀嚼在口中，鹹香開胃非常過癮。肉燥飯選用台南獨特的帶皮肥肉為基底，醬感與肉感適中，鹹甜感也不會太過單一，伴隨米粒下肚非常有層次感。最後再來一盤下水切盤，當作宵夜吃剛剛好。
▲雞肉飯香氣十足，濕潤口感嫩柔而不柴澀。
▲飯體佐以雞油及雞汁，咀嚼在口中，鹹香開胃非常過癮。
▲肉燥飯選用台南獨特的帶皮肥肉為基底，醬感與肉感適中，很對味。
▲肉燥飯鹹甜感不會太過單一，伴隨米粒下肚非常有層次感。
▲▼最後再來一盤下水切盤，當作宵夜吃剛剛好。
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