超霸氣鴨腿擠爆碗公!台南30年當歸鴨 醇厚湯頭清爽溫潤太欠補

▲▼嘉展當歸鴨。(圖/台灣找美食提供,以下皆同,請勿隨意翻拍以免侵權。)

▲嘉展當歸鴨。(圖/台灣找美食提供,以下皆同,請勿隨意翻拍以免侵權。)

實習記者詹宜庭/綜合報導

氣溫即將再度下探,來碗熱呼呼的當歸鴨暖暖胃十分剛好!隱身在台南中西區的「嘉展當歸鴨」,在地傳承近30年,從下午營業到深夜11點,是不少在地人才知道的宵夜老味道。店內主打當歸鴨麵線、雞肉飯、肉燥飯、下水湯等小吃,菜色選擇豐富。醇厚當歸湯頭塞入整隻軟嫩鴨腿,湯頭清爽溫潤,肉量十足的鴨腿燉煮軟嫩,非常入味。憑藉真材實料的美味,難怪一賣就是30年。

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▲▼嘉展當歸鴨。(圖/台灣找美食提供,以下皆同,請勿隨意翻拍以免侵權。)

▲▼「嘉展當歸鴨」 位於金華路上,鄰近藥王廟與神農街。

▲▼嘉展當歸鴨。(圖/台灣找美食提供,以下皆同,請勿隨意翻拍以免侵權。)

▲▼嘉展當歸鴨。(圖/台灣找美食提供,以下皆同,請勿隨意翻拍以免侵權。)

▲憑藉真材實料的美味,一賣就是30年。

「嘉展當歸鴨」位於台南金華路上,鄰近藥王廟與神農街。店內主打新鮮的古早味,有清湯類、飯類、當歸湯類及切盤等眾多經典品項,平實的價格讓人根本不用看菜單就可以安心的大點特點。其中這碗招牌當歸鴨麵線,遠遠就能聞到香氣逼人的當歸香,湯頭溫潤清甜而不膩口,既能夠溫補卻又不過於燥熱。伴隨麵線入口非常療癒,再搭配燉煮軟嫩、紮實而入味的霸氣鴨腿,飽足感十足。

▲▼嘉展當歸鴨。(圖/台灣找美食提供,以下皆同,請勿隨意翻拍以免侵權。)

▲招牌當歸鴨麵線,遠遠就能聞到香氣逼人的當歸香。

▲▼嘉展當歸鴨。(圖/台灣找美食提供,以下皆同,請勿隨意翻拍以免侵權。)

▲湯頭溫潤清甜而不膩口,既能夠溫補卻又不過於燥熱。

▲▼嘉展當歸鴨。(圖/台灣找美食提供,以下皆同,請勿隨意翻拍以免侵權。)

▲搭配燉煮軟嫩、紮實而入味的霸氣鴨腿,飽足感十足。

飯類部分,部落客《台灣找美食》推薦雞肉飯與肉燥飯!雞肉飯香氣十足,濕潤口感嫩柔而不柴澀,飯體佐以雞油及雞汁,咀嚼在口中,鹹香開胃非常過癮。肉燥飯選用台南獨特的帶皮肥肉為基底,醬感與肉感適中,鹹甜感也不會太過單一,伴隨米粒下肚非常有層次感。最後再來一盤下水切盤,當作宵夜吃剛剛好。

▲▼嘉展當歸鴨。(圖/台灣找美食提供,以下皆同,請勿隨意翻拍以免侵權。)

▲雞肉飯香氣十足,濕潤口感嫩柔而不柴澀。

▲▼嘉展當歸鴨。(圖/台灣找美食提供,以下皆同,請勿隨意翻拍以免侵權。)

▲飯體佐以雞油及雞汁,咀嚼在口中,鹹香開胃非常過癮。

▲▼嘉展當歸鴨。(圖/台灣找美食提供,以下皆同,請勿隨意翻拍以免侵權。)

▲肉燥飯選用台南獨特的帶皮肥肉為基底,醬感與肉感適中,很對味。

▲▼嘉展當歸鴨。(圖/台灣找美食提供,以下皆同,請勿隨意翻拍以免侵權。)

▲肉燥飯鹹甜感不會太過單一,伴隨米粒下肚非常有層次感。

▲▼嘉展當歸鴨。(圖/台灣找美食提供,以下皆同,請勿隨意翻拍以免侵權。)

▲▼最後再來一盤下水切盤,當作宵夜吃剛剛好。

▲▼嘉展當歸鴨。(圖/台灣找美食提供,以下皆同,請勿隨意翻拍以免侵權。)

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