▲開業23年「高玉」建國店明年1/15熄燈。（圖／截自Google Maps）
記者黃士原／台北報導
東元餐飲集團引進台灣的高玉日本料理，至今已有23年，是許多政商名流喜愛的日本料理名店，不過日前官方臉書粉專公告，因為租約問題，創始的建國店將於明年（2022）年1月15日結束營業，餐廳表示會儘快尋找新的地點，未來會再另行公告，同時請消費者改前往仍持續營業的民生店用餐。
▲開業23年「高玉」建國店明年歇業公告。（圖／取自高玉（Kougyoku）臉書粉專）
高玉的總店在日本九州，由東元餐飲集團引進台灣，目前有建國店與民生店，主打壽司割烹，以握壽司為主，採用當令、稀有、新鮮的食材，再根據食材特性以最能凸顯美味的方式烹調，讓客人吃出健康與幸福感受為理念。每週二次自日本福岡、九州空運進貨來台的時令特殊稀有漁獲，搭配台灣當季時蔬、鮮魚，食客中午就可吃到最新鮮的食材。
開業23年的高玉，也培育年許多優秀日本料理人才，像是米其林二星餐廳鮨天本店主天本昇吾曾在福岡壽司名店「高玉」修業，而在創立鮨天本之前，曾有9年時間都是在台北「高玉」，而兆割烹壽司的主廚兼經營者許文杰也是高玉開幕時的第一批台灣學徒。
▲行冊 walkingbook 1樓的咖啡廳。（圖／取自行冊walkingbook臉書粉專）
另外，大稻埕知名餐酒館「行冊」20日公告，行冊餐飲服務僅提供到2022年1月30日，行冊日常冷凍包也是一樣，「行冊Walkingbook這個名字將隨著餐飲服務終止日，也一同走入過去式。」
行冊在臉書上貼出歇業公告，非常感謝這6年來喜愛和支持的朋友們，一路走來，他們從中獲得了許多鼓勵和珍貴的友誼。行冊的出發從餐飲開始，但一直以來想做好的也不僅僅是餐飲而已。「這兩年因為疫情的關係，全體人類都共同經歷一個跨時代的改變，若變是永恆不變的真理，那麼我們的變都是為了繼續邁步向前。」往後，餐廳原本空間將做其他的發展，不再對外開放。
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