文、圖／Ken&Alice玩樂誌
台北吃到飽火鍋CP值越來越高，西門町「心心麻辣鍋」推出爆肉餐，加價升級還能大啖美、澳和牛、高級海鮮並爽吃近百種食材，壽星贈送的七龍珠更是超吸睛的IG打卡話題照，快趁開幕佛心價吃起來。
民權西路的知名涮涮鍋「大橋頭第一鍋物」，以「心心麻辣鍋」進軍吃到飽火鍋市場，店址位於西門國小對面、近成都路與康定路口，從捷運西門站6號出口步行約6分鐘。
有別於周遭兩家老字號石頭火鍋店採單點計費，這裡是火鍋吃到飽方式、特色啤酒自費。
店家以文化石牆、卡式沙發座位、大理石桌搭配溫馨黃燈的簡約設計，質感獨具。
座位以2至4人桌為主，聚餐人數多也可彈性併成一桌，疫情期間都設有隔板。
「心心麻辣鍋」的醬料、蔬菜、副食、飲料都是自助取用。
蔥花、蒜泥、蘿蔔泥、辣椒、胡麻醬等佐料，還有各式湯頭。
數10種時令蔬果、火鍋料等建議不要拿太多，免得肉品海鮮吃不下。
時蔬有娃娃菜和水蓮，品質都不錯，愛吃芋頭的Alice還是忍不住拿了芋頭丸與芋頭。
油條、炸豆皮、王子麵、韓國泡麵是佔胃空間的陷阱食材，看看就好。
冷飲有汽水、烏梅汁、無糖茶、果汁，熱飲有咖啡、茶包，比較特別的是「心心麻辣鍋」選用的黃銅色不鏽鋼杯具保冷效果，喝到後來飲料還是冰冰涼涼很讚。
火鍋店提供「COLD STONE」的冰淇淋，共8款隨客人挑選。
招牌麻辣
除了經濟型的爆肉餐是免費的蔬菜昆布鍋，其他價位餐都可以免加價，任選5款經典湯底。以四川大紅袍大火爆香小火拌炒，再配10多種中藥材粹煉湯頭的「招牌麻辣」，微辣辛香中帶點花椒的芳香刺麻，另附可無限續點的鴨血、豆腐。
推薦由大廚精心滷製的鴨血，孔凍多且入味、咬下去還會噴汁，讓我們寧願少吃一盤和牛也要加點。
起司牛奶
若是選擇海陸雙饗或極上和牛吃到飽，以舉世聞名的艾曼塔起司和鮮奶黃金比例搭配的「起司牛奶」湯底不用另外加價，但是女生或小孩應該都會忍不住加購可愛逼真的「起司牛奶小熊」。
頭上頂著起司片的泡湯小熊好療癒，爆萌模樣讓大家的心都跟著融化。「心心麻辣鍋」的牛奶鍋湯頭濃郁香醇、清爽順口，涮海鮮或煮蔬菜都合拍，過程中雖有泡沫渣，但撈掉後湯底不但不膩口、還多了食材甜香。
極上和牛饗宴限定
「心心麻辣鍋」的火鍋吃到飽就是隨著價格越高，可選食材越多也越好。最高檔的「極上和牛饗宴」，午餐有5樣、晚餐有3樣獨享限定。此外，其他套餐中的肉品或海鮮，都屬於「極上和牛饗宴」範圍，看到喜歡都可以大膽點下去。
澳洲M9加黑毛和牛
首先是「澳洲M9加黑毛和牛」，雖大理石紋油花不及日本和牛來得多，但勝在脂肪平均、不會過於油膩。
澳洲和牛除了和牛獨特的的牛油風味，肉質纖維厚頗具咬感，且肉味濃郁、肉汁豐沛。
伊比利香草豬
被譽為世上最美味豬肉，同時也是歐洲夢幻食材之一的「伊比利香草豬」與和牛同屬頂級食材，但在「心心麻辣鍋」同樣無限量供應。
「伊比利香草豬」看起來油脂偏多，但入口柔軟與頂級穀飼和牛相似，蘊藏橡樹果實的芳香。
挪威鮭魚菲力
這不是生魚片而是「極上和牛饗宴」專屬的「挪威鮭魚菲力」，堪稱海洋裡的日本和牛。
放進鍋裡稍微燙一下，挪威鮭魚呈現外熟內嫩的柔和細膩口感，裹上起司牛奶更增添乳香。
美國SRF極上和牛
另有2款午餐高價位，或晚餐中價位即能享有的高級牛肉。火鍋店嚴選的「美國SRF極上和牛」，是由日本和牛與安格斯黑牛混血品種，等級與口感都大勝U.S.Prime美國極佳級牛肉。
油花漂亮、肉質柔嫩，無愧Buttery Knife Beef美稱，意旨柔軟多汁的程度用奶油刀都能輕易切開。
安格斯無骨牛小排
油花分佈勻稱的「安格斯無骨牛小排」，肉質結實帶油筋與油脂。
牛小排鮮嫩多汁兼俱香醇風味，是Alice很喜歡的部位。
豪華海陸雙饗－雪紋松阪豬
想在高級火鍋吃到飽與錢包不哭泣間追求平衡點，「豪華海陸雙饗」是不錯的推薦，晚餐時段就可以爽吃「美國SRF極上和牛」與「安格斯無骨牛小排」，「雪紋松阪豬」更是全時段都無限量供應。
有黃金6兩美譽的「雪紋松阪豬」，肉質Q 彈有嚼勁、甚至帶有爽脆口感，也是Alice很愛的豬肉部位。
私房滷味
「肥腸、牛筋、牛肚」是麻辣鍋必點，「心心麻辣鍋」都先經過滷製入味，在湯底中煮久了更添麻辣味，入口也更軟Q。
天使紅蝦、草蝦、藍鑽蝦
不是只有白蝦坐鎮，店家大手筆推出「阿根廷天使紅蝦」、「無毒活凍草蝦」、「野生藍鑽蝦」讓蝦控一次吃個夠。
天使紅蝦甜度最高且不會有粉粉的軟爛口感、活凍草蝦緊實有彈性、藍鑽蝦甘甜細緻，每種蝦各有特色但都很新鮮。
海鱸魚、鯛魚
據說店內海鮮都是跟固定漁船叫貨，品質穩定有保證。「七星海鱸魚」細膩無腥味，雖然「鮮嫩鯛魚」也很嫩口，但同為魚片當然選高等級又罕見的來吃。
鮮蚵、小卷、扇貝、蛤蠣
必點飽滿肥美的「東石鮮蚵」、「船釣小卷」與「蛤蠣」個頭小但鮮度沒話說，捕撈後急速生凍的「北海道扇貝」在別的吃到飽火鍋店可能是宣傳主角，在「心心麻辣鍋」顯得相對普通。
手工漿
愛吃海鮮漿的可以考慮真材實料「手工花枝漿」或「手工草蝦漿」，但老實說有了小卷或草蝦的選擇，就變心直接選海產。
從「爆肉餐」升級到「豪華海陸雙饗」光是11種海鮮隨你吃到飽，就非常超值。
特級爆肉餐－花雕雞、沙朗牛
「特級爆肉餐」共有「紐西蘭頂級沙朗牛」、「美國特選牛五花」、「紹興花雕雞」、「盤克夏極黑五花豬」、「活菌梅花豬」5種肉品吃到飽，看起來也都是一時之選，但因我們選了高價位的套餐，所以就不浪費胃的空間了。
僅推薦酒香迷人且入味的「紹興花雕雞」給喜歡吃雞肉者參考。
日本A5和牛－限量加購
一定要吃到日本A5和牛才過癮！只要點套餐都可以加點，「心心麻辣鍋」以日本國產最高等級的日本和牛滿足你的願望。
紅肉與雪脂細膩交錯如髮絲的美麗紋路，就是日本A5和牛霜降比例的完美展現。
肉質柔嫩滑順、肪豐鮮甜爽口、油香滿溢的曼妙滋味在嘴中爆發。
冰淇淋與蛋糕
當天的「COLD STONE」除了莓果等經典口味，還有深具台灣特色的珍藏鐵觀音、紅心芭樂，大魚大肉的火鍋後來上幾球，去油又解膩。
至於提拉米蘇、檸檬起司派、香草泡芙等點心，可以PASS。
打卡送大干貝
超值無極限！打卡好評送「北海道生食級干貝」，本來就很推了還有好康拿，當然不容錯過。
生日送七龍珠
這個造型浮誇又吸睛的七星龍珠膠原蛋白凍，免費送給提前預訂的當月壽星，傳說中集滿7顆龍珠許願會成真，店家不只祝你心想事成、還用滿滿的膠原蛋白幫你喚回光采，誠意爆棚。不過因為太費工，一天限量1份，請提早預訂。
謝謝招待「心心麻辣鍋」，每人只要佛心價能爽吃頂級肉品與自助吧。打卡、生日再送干貝與七龍珠，推薦給喜愛火鍋吃到飽的朋友嚐鮮。
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