這二天穿紅綠色送洋蔥湯！迴轉餐酒館「樂鮮」試營運中　餐點40元起

▲迴轉餐酒館「樂鮮」試營運中。（圖／爭鮮提供）

記者黃士原／台北報導

爭鮮餐飲第7個品牌「樂鮮Sushi bar」，是全台第一個以迴轉台為主題的餐酒館，想要翻轉大眾心中既定的迴轉壽司印象，餐點分為有迴台、開胃小食、生食、烤炸物、主食、甜點、飲品、雞尾酒和其他佐餐酒水，40元起就能享用，目前試營運中，明年元旦正式開幕。

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▲樂鮮Sushi bar的吧台。（圖／爭鮮提供）● 《ETtoday新聞雲》提醒您：喝酒不開車，開車不喝酒。

▲樂鮮Sushi bar也供應紅白酒。（圖／爭鮮提供）● 《ETtoday新聞雲》提醒您：喝酒不開車，開車不喝酒。

「樂鮮Sushi bar」由2017 JIAC日本國際料理大賽金牌Vincent與英國米其林一星餐廳Pollen Street Social副主廚潘匡浥，以及冠軍調酒師駱威宏Kevin Luo共同監製；餐點分為迴台、開胃小食、生食、烤炸物、主食、甜點、飲品、雞尾酒和其他佐餐酒水，客人可以隨意搭配喜愛的飲品與餐點。迴台區收錄26款手作海陸餐點，以40元/綠盤、60元/黑盤、80元/金盤區分，從創意壽司、刺身到下酒小食都有。

▲生食_豪華特盛。（圖／爭鮮提供）

▲主食_豪華特盛 6貫。（圖／爭鮮提供）

習慣以熟食暖胃的朋友，餐廳推薦品嚐開胃菜「享蒜奶油蛤蠣」，其香氣四溢、份量適中，另外主廚推薦還有東京風炸牛肉佐無花果醬、舒肥法式羊排佐紅酒醬、印度咖哩醬烤餅，三款截然不同烹飪手法各有獨特的異國滋味。

調酒部份，聘請2019年百加得傳世雞尾酒大賽(Bacardi Legacy Cocktail Competition)台港澳冠軍駱威宏Kevin Luo擔任樂鮮Sushi bar調酒顧問，特製6款冠軍調飲，只有在爭鮮喝得到。其中帶有薄荷香氣風味類似無酒精Mojito的「清秀佳人Mint Tea Soda」，用蜂蜜平衡檸檬酸感，少了酒精催化更顯清新酸甜；另一款酒精調飲「武士魂Bushido」使用日本人最愛喝的Johnnie Walker黑牌威士忌與紫蘇梅酒調和的Whisky Highball，象徵酒桌上不屈饒武士精神。● 《ETtoday新聞雲》提醒您：喝酒不開車，開車不喝酒。

▲干貝海膽義大利麵。（圖／爭鮮提供）

▲炙燒柚香菲力。（圖／爭鮮提供）

慶開幕，12/24-25用餐穿著紅色或綠色應景服飾及配件，2022/1/1~1/3穿著樂鮮Sushi bar主題色(金或藍)服飾或配件，拍照打卡即贈法式洋蔥湯。2022/1/4~1/30連4週主廚推薦菜享8折優惠；每日有龍蝦爭霸戰遊戲，獲勝者贈價值799元火焰焗烤龍蝦；週一至週五晚間7點前Happy Hour，指定調酒第二杯半價；指定紅白酒均一價999元/支。

▲行冊 walkingbook 1樓的咖啡廳。（圖／取自行冊walkingbook臉書粉專）

另外，雖然疫情已控制住，但對於餐飲的衝擊還是持續，大稻埕知名餐酒館「行冊」20日公告，行冊餐飲服務僅提供到2022年1月30日，行冊日常冷凍包也是一樣，「行冊Walkingbook這個名字將隨著餐飲服務終止日，也一同走入過去式。」

行冊在臉書上貼出歇業公告，非常感謝這6年來喜愛和支持的朋友們，一路走來，他們從中獲得了許多鼓勵和珍貴的友誼。行冊的出發從餐飲開始，但一直以來想做好的也不僅僅是餐飲而已。「這兩年因為疫情的關係，全體人類都共同經歷一個跨時代的改變，若變是永恆不變的真理，那麼我們的變都是為了繼續邁步向前。」往後，餐廳原本空間將做其他的發展，不再對外開放。