9點就來排隊!鐵粉朝聖留念 鷹流拉麵台灣本店11/30最後一天營業

▲9點就來排隊!鐵粉朝聖留念 鷹流拉麵台灣本店今日最後一天營業。(圖/記者黃士原攝)

▲9點就來排隊,鐵粉朝聖留念鷹流拉麵台灣本店留念。(圖/記者黃士原攝)

記者黃士原/台北報導

開業即將滿9年,曾經是許多人日本拉麵啟蒙的「鷹流台灣忠孝本店」今(30)日是後一天營業,雖然營業時間是11點30分,但一早9點就有拉麵控及鐵粉提前到場排隊,截至10點30分左右已有近20人排隊,有位9點多就來排隊的民眾表示,本身就愛吃拉麵,鷹流已吃過10多次,今天還帶著朋友一起來吃來作為留念。

「鷹流台灣忠孝本店」開業即將滿9年,不過創辦人鷹峰涼一10月初在臉書上表示,拉麵無法維持良好的品質,讓他決定收店,不過他說「鷹流不會從台灣消失,我已經做好在台灣過我下半輩子的打算,我會繼續努力尋找讓鷹流進步進化的辦法」。鷹峰涼一在貼文提到「我期望能用最好的食材及技術讓各位享用印象深刻的一碗拉麵,但沒有辦法維持良好的品質,因此我決定閉店」、「如果我端出的拉麵是讓人感到尷尬或是自己感到丟臉的,那麼我閉店才是對的」,不過他沒有把責任丟給員工,而是「沒有辦法要求或是培養出能夠了解我對拉麵想法的員工」。

▲鷹流台灣忠孝本店以「台灣第一濃厚拉麵」打開知名度。(圖/翻攝自鷹流拉麵台灣本店粉專

鷹峰涼一還沒來台灣之前,就在日本開設拉麵店,由神田飲茶酒場一直到2006年在東京新大久保開業的鷹流拉麵屋台,2008年再移到拉麵一級激戰區的東京高田馬場,2012年鷹峰涼一在台北東區開設了「鷹流台灣忠孝本店」,把東京濃厚口味拉麵及沾麵帶來台灣,鷹峰涼一初衷就是於向大家推廣日本道地的拉麵。接下來陸續開設了惡鬼、蘭丸、蘭丸中山店、公館極匠、涼風庵、小櫻、梓山、杭州無敵丸等店。

▲赤坂拉麵南京三民店熄燈,店內堆了不少雜物(圖/記者林裕豐攝)

另外,來台20年,打著第一代電視冠軍招牌的赤坂拉麵,全台據點也在近期悄悄熄燈,澎湖店於8月15日宣佈結束營業,重慶店在拉麵愛好者的走訪下,發現營業到9月底,而南京三民店內部已經堆了雜物,門口還貼了欠繳電費的單據,房東將店面收回,開價17萬元招租。

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