▲9點就來排隊，鐵粉朝聖留念鷹流拉麵台灣本店留念。（圖／記者黃士原攝）
記者黃士原／台北報導
開業即將滿9年，曾經是許多人日本拉麵啟蒙的「鷹流台灣忠孝本店」今（30）日是後一天營業，雖然營業時間是11點30分，但一早9點就有拉麵控及鐵粉提前到場排隊，截至10點30分左右已有近20人排隊，有位9點多就來排隊的民眾表示，本身就愛吃拉麵，鷹流已吃過10多次，今天還帶著朋友一起來吃來作為留念。
「鷹流台灣忠孝本店」開業即將滿9年，不過創辦人鷹峰涼一10月初在臉書上表示，拉麵無法維持良好的品質，讓他決定收店，不過他說「鷹流不會從台灣消失，我已經做好在台灣過我下半輩子的打算，我會繼續努力尋找讓鷹流進步進化的辦法」。鷹峰涼一在貼文提到「我期望能用最好的食材及技術讓各位享用印象深刻的一碗拉麵，但沒有辦法維持良好的品質，因此我決定閉店」、「如果我端出的拉麵是讓人感到尷尬或是自己感到丟臉的，那麼我閉店才是對的」，不過他沒有把責任丟給員工，而是「沒有辦法要求或是培養出能夠了解我對拉麵想法的員工」。
▲鷹流台灣忠孝本店以「台灣第一濃厚拉麵」打開知名度。（圖／翻攝自鷹流拉麵台灣本店粉專）
鷹峰涼一還沒來台灣之前，就在日本開設拉麵店，由神田飲茶酒場一直到2006年在東京新大久保開業的鷹流拉麵屋台，2008年再移到拉麵一級激戰區的東京高田馬場，2012年鷹峰涼一在台北東區開設了「鷹流台灣忠孝本店」，把東京濃厚口味拉麵及沾麵帶來台灣，鷹峰涼一初衷就是於向大家推廣日本道地的拉麵。接下來陸續開設了惡鬼、蘭丸、蘭丸中山店、公館極匠、涼風庵、小櫻、梓山、杭州無敵丸等店。
▲赤坂拉麵南京三民店熄燈，店內堆了不少雜物（圖／記者林裕豐攝）
另外，來台20年，打著第一代電視冠軍招牌的赤坂拉麵，全台據點也在近期悄悄熄燈，澎湖店於8月15日宣佈結束營業，重慶店在拉麵愛好者的走訪下，發現營業到9月底，而南京三民店內部已經堆了雜物，門口還貼了欠繳電費的單據，房東將店面收回，開價17萬元招租。
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