締藏和牛燒肉，日式風格的用餐環境都是半包廂設計帶點隱密感，而且全程專人桌邊服務，你只需要負責吃，完全不需要動手烤肉！締藏和牛燒肉食材部分以日本和牛：近江牛、宮崎牛，以及高檔活體海鮮為主打，不定時推出優惠活動，而且每個月都有當月壽星、當日壽星優惠，訂位前可先看官方粉絲頁公告。
停車與位置
締藏和牛燒肉 位在文心公園、IKEA附近的巷弄中，周邊還算好停車，消費滿額會有停車費補助。
締藏和牛燒肉除了日本和牛之外，第二主打的就是高檔海鮮，所以你一進門就可以看到大型活體海鮮的水族箱。
最近正好是吃蟹的季節，高級鱈場蟹也很有活力的登場了！但是海鮮品項與數量有限，如果有喜歡和想吃的最好先預訂，以免來的時候已被訂光。
有一、二樓的用餐空間，桌與桌之間的隔間相當的大，整體以日式禪風搭配木柵欄區隔開，類似半包廂的設計，帶點半隱密感，用餐相當自在。
這次坐在另一側的座位區，可以看到日式庭院與對面的VIP包廂，妮妮布魯更喜歡這個位子，因為更方便賞景了。
烤爐是用日本傳統屋內的囲炉裏，周圍排煙效果好，再加上是選用高級的備長炭，所以不太有煙味。
除了套餐之外，也可以單人盛合＋單點肉品或海鮮。當日壽星招待陸介拼盤、當月壽星招待櫻桃鴨肉。所有優惠活動、期限皆以店家現場公告為主。
點餐方式
以消費者比較容易懂的方式來說，就是依人數點「單人盛合」，然後再去選擇你想要的肉品套餐或是單點。
基本款單人盛合包含有: 蛋蜜和牛炙壽司、附餐、新瀉縣米飯、飲品、甜點。這次我們主餐內容就是「幻夢雙人套餐」＋「加購日本宮崎厚切A5和牛肋眼」＋「鱈場蟹」，幻夢雙人套餐是以極上和牛為主打，推薦給喜歡高檔和牛質感的饕客們必點，裡面包含有菲力、板腱、牛小排、牛腿肉等部位，可以有相當豐富的不同口感表現。
隨桌提供熱茶、個人沾醬。
左：梅干蘿蔔泥，鹹中帶點甜。
中：出自姊妹店金爌爌肉飯獨家炒製的辣椒醬，香辣開胃。
右：昆布鹽、自家炒製的胡椒粉。
開胃小菜
即使只是招待的開胃小菜，締藏和牛燒肉也是親自製作的很細緻美味，妮妮特別喜歡香甜的黃金泡菜，多汁酸甜開胃；蜜漬黑豆鬆軟香甜也很好吃；脆口微酸的蘿蔔則最適合用餐中途清新味蕾。
蔬食沙拉
冰鎮鮮脆生菜以及多種水果切丁：柳丁、奇異果、蘋果、番茄，很特別的是還放上檸檬切片，加以和風油醋醬調味、清爽不油膩，最後表面再灑上大量的起司粉，份量多而且是燒肉店中難得讓我們全部吃完的沙拉盤。
單人盛合
包含有：蛋蜜和牛炙壽司、附餐、新瀉縣米飯、飲品、甜點。
蛋蜜和牛炙壽司
選用澳洲和牛板腱桌邊現場炙燒，烤至大約7分熟，然後沾滿超新鮮飽滿的蛋黃液，再和新潟縣魚沼鄉越光米飯包捲起來，非常嫩而濕潤滑口，瞬間胃口都開了，超期待接下來的味蕾饗宴！
單人盛合－鹽烤香魚
這是精選附餐中的二選一。
每桌都有提供一個小火鍋，香魚和蔬菜類的就會圍插在火鍋旁加熱，很有日本烤肉的感覺，妮妮好想自己家也能有個囲炉裏。
香魚大概是用餐接近尾聲時烤好，服務員會幫你去刺、分解，好方便食用。
單人盛合－時蔬盛合
這是精選附餐中的二選一。
有香菇、杏鮑菇、玉米筍、番茄、櫛瓜、山藥、紫洋蔥等季節蔬菜，會依季節更換部分品項。
單人盛合－和牛玉子丼飯
基本款提供的是來自新瀉縣魚沼鄉越光米飯，米粒飽滿香甜份量又大碗， 如果喜歡嘗鮮的可以試試加價版的和牛玉子丼飯。
一樣是新瀉縣魚沼鄉越光米飯，但上面鋪滿滑嫩多汁的和牛肉片，搭配Q彈多汁的杏鮑菇片，中心放上新鮮蛋黃再撒點海苔絲，記得將蛋黃和米粒、肉片均勻攪拌，好吃到布魯一個人差點獨吞整碗，忘了與我分享。
單人盛合－飲料（水果茶、可爾必思）
水果茶除了柳丁汁、百香果的基底之外，還加了大量蘋果丁，好喝不會太甜。莓果可爾必思有漂亮的漸層，搭配燒肉正好酸甜解膩。
幻夢雙人套餐
是以極上和牛為主打，喜歡高檔和牛質感的饕客們必點，裡面包含有日本極上和牛菲力、板腱、牛小排、牛腿肉等部位。
極上和牛－牛腿肉
極上和牛腿肉是整個餐點中唯一有加店家特調的燒烤醬的肉品，讓用餐過程中味蕾感受多點變化。
而且相當大片，3片就佔據了整個烤網。
服務人員思云，相當風趣好聊，而且烤肉技術非常好，不管是食材各部位的介紹、熟度的掌握、上菜時的花飾擺盤都相當專業、細膩，聽說滿多客人訂位時就會指定思云來幫烤，相當搶手！
妮妮布魯上次來是思云服務，這次也剛好是她，讓人自在又更加有親切感，太幸運了。
和牛腿肉是屬於肉味比較濃，比較有咀嚼感的肉品，非常有飽嘴滿足感，越咀嚼越香。
極上和牛－牛板腱
極上和牛板腱不只是大塊，還帶點厚度，油花紋路非常細密。
一放上烤網，火光大起、油香四溢，很快的大約烤至3分熟就好。
捲成一口大小，奢侈的放入口中，咀嚼中那和牛香甜的油花漫溢在口腔內，實在是讓人感動。
極上和牛－菲力
方塊狀的菲力骰子牛，也有著雪花般的油花紋路。
將6面烤得外皮焦香，中心內裡粉嫩又Q彈，咬下時肉汁在口中噗哧爆發，小小一塊讓人又驚又喜，好好吃！
極上和牛－牛小排
妮妮布魯都非常喜歡這盤極上和牛小排，片片切得均勻、厚薄均一，重點是肉片量頗多。
瞧瞧這油花，我們口水都快滴出來了。
不敢吃太生的人，可以先試試5分熟，油花讓表面顯得相當晶亮，帶點炭香肉味，香甜滑嫩，好好吃。
日本A5宮崎和牛肋眼
宮崎和牛是曾在日本5年一度的和牛評選大賽中，3連霸奪得最高榮譽「內閣總理大賞」的高檔和牛，若是單點可不便宜，所以點幻夢套餐時，非常推薦你一定要加價升級A5宮崎厚切肉排，厚度高達2-3.5公分，而且每日只有3份，一定要先預約！
這神仙等級的A5和牛肋眼千萬要放在最後吃，不然吃過它的美味，其他薄切肉片就入不了眼了。
用餐過程中，A5宮崎和牛厚切肉排經過多次的大火燒烤、保溫熟成、再大火燒烤、再保溫，大約到了用餐的最後才達到適合吃的程度。
豐沛的和牛油脂滴落備長炭上，激發出香氣。
多次燒烤後外表帶點焦香感，但其實裡面肉的熟度大約才3分熟。
思云會先剔除多餘的油脂，再分薄切、厚切讓你體驗不同口感。
這點點粉嫩與密布的油花，真的是相當地滑口！切開之後，若是不吃這麼生的人，也可以請服務員烤到你喜歡的熟度。
薄切的外皮肉香與內裡鮮嫩滑溜的肉互相協調，有著和牛獨特的奶香甜味又有著濃郁的肉香，甜美肉汁包覆整個口腔與味蕾，真的讓人不自覺的閉眼享受，我的媽呀，這滑嫩的程度差點連舌頭都吞下去了。
這塊肉我們現場沒吃完，所以外帶回家，隔天加熱的時候一樣好好吃，妮妮和布魯都覺得專程為了這塊肉再來一次也很值得，重點是，每天限量3份，請務必預約！
鱈場蟹3吃
秋冬就是吃蟹的好季節，來締藏可以吃到很多樣化的高檔海鮮，海鮮類都是時價、秤重計價，但偶爾不定時會和指定套餐推出優惠活動，訂位時可以先詢問店家有無活動。
凡是客人點活體海鮮類的餐點，在料理前都會先拿到桌邊讓客人確認新鮮度、重量，還可以幫你拍拿著生猛海鮮的浮誇照。
所謂的鱈場蟹3吃，1是煮湯、2是炭烤、3是雜炊，不過因為我們實在是吃很飽，所以省略雜炊煮粥的部分，直接把精華蟹膏倒進去湯裡面煮。
基本款的湯鍋裡面會有蔬菜、紅棗、枸杞，清爽甘甜。
把濃郁的蟹膏倒入湯中、放入鱈場蟹，慢慢燉煮，最後喝的時候多了蟹肉的鮮甜，讓人就算喝不完也想要打包回家。
蟹腳肉的部位其實是吃鱈場蟹的重點之重，思云幫我們把蟹腳剪開，倒入些許日本清酒提味。
看著高溫烤出蟹殼香氣、蟹肉在裡面冒著泡，香氣都飄出來了。
新鮮的蟹肉非常好剝，整條肥美飽滿蟹腳肉一口吃下，太幸福了！
趁熱吃完蟹腳之後，再來喝一碗蟹膏湯，相當醇美甘甜。
甜點
別忘了，最後還有甜點。哈根達斯冰淇淋與季節蜜柑乳酪，讓整個高級味蕾饗宴畫下完美句點。
締藏和牛燒肉走的是高品質頂級路線，不能到日本的也能吃到好好吃的和牛燒肉，不管是食材的新鮮、精緻、好吃度、用餐空間營造隱密又放鬆的氛圍以及全程專人服務的烤功，都是相當盡善盡美，很適合情侶約會、節日慶祝、宴請貴賓。
締藏和牛燒肉是台中少數高檔和牛專賣店，整體品質與服務讓妮妮布魯真的非常喜歡，推薦給愛吃日本和牛的人一定要來試看看，除了這次介紹的極上和牛幻夢套餐、一定要加購的宮崎A5和牛肋眼之外，還有非常高CP值的逆刃牛舌也很推薦必點。
Nini and Blue 玩樂食記粉絲專頁、Nini and Blue 玩樂食記部落格
【你可能也想看】
►滿滿鮭魚卵在口中爆漿！台中浮誇系居酒屋 掌心大生蠔吞下肚太爽
讀者迴響