列進香港旅遊清單!新地標中環街市「逾百家店」好吃又好逛

▲香港堅尼地城,維港美景。(圖/香港旅遊發展局提供)

▲來香港就是要到天際酒吧吹風,一邊暢飲,一邊欣賞維港風光。(圖/香港旅遊發展局提供)

記者彭懷玉/台北報導

疫情悶在家的兩個半月,不少人體認到「儀式感」的重要,縱使尚未開放國境,也能跟著香港旅遊局來趟「美酒佳話On-air」線上課程,透過美食、美酒路線的推薦,或是動手跟著學香港美味,做為重啟旅遊後的行程清單。

▲香港堅尼地城,維港美景。(圖/香港旅遊發展局提供)

▲香港堅尼地城是時下文青基地。(圖/香港旅遊發展局提供)

被譽為世界10大國際美食美酒節之一的「香港美酒佳餚巡禮」開跑了,礙於疫情關係,今年以「品味全城」為主題展開一個月的精彩活動,除了一系列「美酒佳話On-air」線上課程,還有全城各地多姿多采的實體活動。值得一提的是,進入後疫情時代,香港餐飲業仍蓬勃發展,超過2千家新餐廳持續開幕。

▲港旅局線上美酒景點導覽。(圖/翻攝自港旅局直播畫面)

▲美酒景點導覽由Penicillin酒吧的Alex介紹,他說,香港每天生活節奏快,但有時也會呈現慢步調,此外,新舊交融也是香港的一大特色,調酒師就是將香港的個性,透過不同的雞尾酒口味呈現出來。(圖/翻攝自港旅局直播畫面)

調酒新時代
雞尾酒愛好者與熱愛綠色生活的你,不要錯過Penicillin酒吧的「可持續調配」雞尾酒網上大師班。Penicillin酒吧一向致力於永續環保,力求做到減廢、低碳足跡的經營模式,其中,在調酒師Alex帶領下,親手製作柚子、檸檬配上琴酒為基底的雞尾酒,一口嚐下,酸甜滋味從味蕾中迸發出來,宛如置身夏日的香港海島,如此迷人而令人陶醉。

Alex也說,香港每天生活節奏快,但有時也會呈現慢步調,此外,新舊交融也是香港的一大特色,調酒師就是將香港的個性,透過不同的雞尾酒口味呈現出來,多變又充滿魅力。

會榮獲2021年「亞洲50最佳酒吧」的「永續酒吧獎」也不是浪得虛名,Penicillin處處彰顯酒吧的持續性風潮的創意,像是酒吧利用剩餘的食材升級再造。舉例來說,把用過的檸檬皮和剩餘的酒精做成乾洗手清潔液和洗手乳,以及酪梨核洗淨後,烤一下還能做成冰塊,循環使用絲毫不浪費。

▲「中環街市」歷經重新改建活化,現在已成全新地標,萬豪金殿行政總廚鄧家濠師傅以五行(金、木、水、火和土)理論配合時令食材,推出別出心裁的養生菜單。(圖/港旅局提供)

▲萬豪金殿行政總廚鄧家濠師傅以五行(金、木、水、火和土)理論配合時令食材,推出別出心裁的養生菜單。(圖/港旅局提供)

中菜新體驗
知道「大師發辦」是什麼嗎?它正是粵語的「無菜單料理」意思。18位城中高級中菜廳的大廚突破傳統框框,以創意主題配合精湛的手藝,創作出獨特菜單,為饕客帶來難忘的美食。其中,獲得米其林一星的萬豪金殿,其行政總廚鄧家濠師傅則以五行(金、木、水、火和土)理論配合時令食材,推出別出心裁的養生菜單。

▲港旅局線上美酒景點導覽。(圖/翻攝自港旅局直播畫面)

▲▼中環標誌性歷史建築「中環街市」現已成全新地標,100多個店鋪中,買得到台灣沒見過的「有機腰果糖」;「中環街市」水磨石大樓梯是必拍景點。(圖/翻攝自港旅局直播畫面)

▲港旅局線上美酒景點導覽。(圖/翻攝自港旅局直播畫面)

全新美食新地標-中環街市
中環標誌性歷史建築「中環街市」歷經重新改建活化,現在已成全新地標,以多元化的餐飲、零售及藝文活動,提供別於傳統菜市場的全新體驗。中環街市共有100多個以「無邊界空間」概念設計的零售或餐飲空間,涵蓋由街頭小吃至特色餐廳、本地品牌至文青小店、及生活品味雜貨等,是下次旅遊香港時不能錯過的景點。

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