台灣人愛吃鍋!黃亞細肉骨茶首推小火鍋 湯底還用椰奶來熬煮

▲台灣人愛吃鍋!黃亞細肉骨茶也推小火鍋。(圖/黃亞細肉骨茶提供)

▲台灣人愛吃鍋!黃亞細肉骨茶也推小火鍋,上圖為海陸叻沙濃湯單人鍋。(圖/黃亞細肉骨茶提供)

記者黃士原/台北報導

「黃亞細肉骨茶」台北三越南西店推出秋季新菜單,除了有新版套餐搭配外,還有單人小火鍋、燉鮮雞肉骨茶,喜歡新加坡風味美食的朋友可以找時間嚐嚐,新品11月1日正式推出。

這個秋天,因應愛吃鍋的台灣人,黃亞細推出星味十足的海陸叻沙濃湯單人鍋,湯頭使用東南亞道地進口香料香茅、斑蘭葉、叻沙葉,以及南洋當地特色「椰奶」下去小火熬煮;鮮灼肉片肉骨茶單人鍋則是以大骨和帶肉的龍骨配合砂勞越頂級純正白胡椒、蒜頭大火煸炒後,細火慢燉,熬煮8個小時,形成色澤渾厚香氣濃郁的肉骨茶湯,還帶有白胡椒的微辣。

除了鍋品之外,燉鮮雞肉骨茶也是這波秋季新品的重點,費時8小時熬煮的黃金大骨湯和富含豐富膠質的鳳爪一同燉煮。

▲台灣人愛吃鍋!黃亞細肉骨茶也推小火鍋。(圖/黃亞細肉骨茶提供)

▲鮮灼肉片肉骨茶單人鍋。(圖/黃亞細肉骨茶提供)

▲台灣人愛吃鍋!黃亞細肉骨茶也推小火鍋。(圖/黃亞細肉骨茶提供)

▲燉鮮雞肉骨茶。(圖/黃亞細肉骨茶提供)

黃細亞肉骨茶從1950年代開始販賣以白胡椒為基礎的潮式肉骨茶,不同於中藥肉骨茶,以大量的白胡椒粒、大蒜與精選豬肋骨和豬腩排,湯料配方內不含任何中藥材,主要的特殊材料為獨門精選的胡椒,並堅持每一碗湯品的湯料配方都經熬煮8小時,使湯頭呈現金黃色澤,味道濃郁但不油膩,排骨輕輕一剝就可把肉咬下。

▲買蛤蜊送巴沙魚!涮樂和牛鍋物優惠連推1個月。(圖/取自涮樂和牛鍋物臉書)

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關鍵字: 黃亞細肉骨茶

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