高雄成功店9/22結束營業!餃子の王將在台分店剩北高各1家

▲不是只有餃子 餃子的王將還可以吃到30多道中華料理。(圖/記者黃士原攝)

▲餃子の王將高雄漢神成功店將營業至2021年9月22日為止。(圖/記者黃士原攝)

記者黃士原/台北報導

在日本每日賣出200萬顆餃子的中華料理連鎖店「餃子の王將」在2017年4月在台灣開出1號店(漢神巨蛋店),同年11月開出2號店-高雄漢神成功店,2019年再北上開出台北店,不過餃子の王將22日在官方臉書公告,因多方考量下,高雄漢神成功店今(22)日結束營業,歡迎高雄的朋友前往漢神巨蛋店用餐。

在日本每日賣出200萬顆餃子的中華料理連鎖店「餃子の王將」,台灣1號店開在高雄漢神巨蛋,特別採取「酷日本」作為本店的設計概念,店裡主打已然成為日本國民美食的餃子,並抱持著希望大眾將本店視為日本料理來接納的想法,刻意營造出強調日本形象的餐廳風格。另外,還將烹飪空間設置在店面中央,並在烹飪區與客人座位之間用玻璃區隔開,形成透明廚房,最後再讓吧台座位圍繞在這四周。

▲天津飯。

▲王將風皮蛋豆腐。

餃子の王將不是只有餃子,與其說是餃子店,餃子的王將更像是一家日式中華料理餐廳,而日本的中華料理跟台灣人一般的認知可能有點不一樣,日本餃子の王將渡辺直人社長曾說日式中華料理算是被改變過的日本料理,比較像是結合日本人習慣的口味的中式料理,其中也包含川菜,最常看到的就是麻婆豆腐,但它的味道又跟台灣人悉知的味道又有一點不同。

▲乾燒起司蝦仁。

至於餃子の王將招牌之一的天津飯,其實在大陸天津根本沒有這道菜,是日本人(另一說是日本華人)發明的中華料理,有點像是台灣人發明的泰式月亮蝦餅。天津飯有點像是蛋包飯,將炒好的滑蛋鋪在白飯上,再淋上濃濃的勾芡醬汁。

▲餃子の王將高雄漢神成功店結束營業公告。(圖/取自餃子の王將—台灣臉書)

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