▲十二廚重啟新增加加拿大雪蟹腳。（圖／記者黃士原攝）
記者黃士原／台北報導
國內疫情逐漸受到控制下，許多Buffet餐廳也陸續重啟，繼探索廚房、遠東cafe、栢麗廳之後，十二廚9月16日起也重新開放，每日供應午餐與晚餐服務。為了吸客，除了針對旅展餐券推出加碼回饋之外，餐檯菜色也再升級，推出現切安格斯黑牛、海膽醬焗烤龍蝦等頂級海陸料理，以及米其林推薦的辰園烤鴨與干貝一品雞湯。
重啟Buffet服務的十二廚，在人氣牛肉、海鮮二大料理品都升級，強力主推現切果燻安格斯黑牛，迷人燻香氣息中鮮切厚嫩肉片，而海鮮餐檯也有海膽醬焗烤龍蝦、加拿大雪蟹腳、鮮蒸沙公沙母、奶油黃金蟹、酥炸廣島牡蠣、現煎扁鱈魚、蒲燒鰻魚飯與炙燒比目魚握壽司等海味。另外還有特選澎湖牡蠣呈獻的澎湖海味麵線與澎湖牡蠣飯。
▲現切果燻安格斯黑牛。
重新開放後的十二廚還是嚴守最高防疫準則，執行實聯制、量測體溫且多處放置酒精消毒液，餐廳每桌設置透明用餐隔板，維持社交桌距，並重劃取餐動線與控管人數等，讓饕客們放心享用美餚。為讓賓客們可如過往自在地挑選喜愛的料理，將原自助取餐高規格提升至「無夾服務」，各大主題餐檯區進駐多位廚師與服務人員協助客人點取餐，並設置「透明隔板」減少接觸。
▲十二廚也吃得到辰園烤鴨。
為吸客回流，9月30日前持2020年ITF旅展餐券用餐，飯店加碼回饋券面金額20%之餐飲抵用金。此外，曾創下單日餐盒銷售超過兩千盒盛況的「大販店」，9月16日起將改至The Deli外賣店持續提供服務，販售精選餐盒、燒烤炸物、輕食沙拉、烘焙糕點及冷凍包等多樣化食品。
▲晶華酒店柏麗廳9月15日重啟營運。（圖／晶華提供）
晶華酒店柏麗廳9月15日重啟營運，提供平假日早餐、午餐、下午茶、以及晚餐全時段的供餐服務。為確保消費者吃得美味安心，柏麗廳執行最高規格的衛生防疫措施，除了政府要求的定時消毒清潔、餐檯加蓋、隔板、梅花座、實聯制等措施之外，柏麗廳更是創五星級酒店餐廳之先例，於每一個出風口加裝擁有滅菌效果的紫外線(UVC)--BioLED 365 Care光照設備，也自日本進口免接觸式氣動手套機，無須接觸就可以戴上手套取餐。
▲為即將來臨的中秋連假做好準備，柏麗廳也應景推出「全球夯肉宴」。
為即將來臨的中秋連假做好準備，柏麗廳也應景推出「全球夯肉宴」，以加量不加價的方式在自助餐檯上擺滿各式烤肉料理，包括爐烤澳洲戰斧牛排、小戰斧牛肋排、德國豬腳、豬肋排、巨無霸香腸、蜜汁火腿，海鮮部分則有現流魚頭、長槍烏賊、三點蟹、每日現流鮮魚、旭蟹、櫻花蟹、牡蠣。主廚團隊同時準備台式沙茶烤肉醬、日式照燒醬、泰式沙嗲醬、韓式辣味噌醬、美式BBQ烤肉醬、德式芥末醬、義式青醬、以及墨西哥莎莎醬。
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