必比登「湘帝御膳食堂」恢復營業!老饕可朝聖了 昶鴻麵點仍休息

▲必比登「湘帝御膳食堂」恢復營業!老饕可以前往朝聖了。(圖/取自湘帝御膳食堂臉書粉專)

▲米其林指南特別推薦湘帝御膳食堂的何首烏雞湯。(圖/取自湘帝御膳食堂臉書粉專)

記者黃士原/台北報導

《台北台中米其林指南2021》8月中公布必比登推介名單時,湘帝御膳食堂因為受到疫情影響已經停業3個月,老饕一時無法前往朝聖,不過在疫情趨緩下,餐廳從9月13日起恢復營業,不過營業時間僅中午時段,暫時不提供晚餐服務。

湘帝御膳食堂位於霞海城隍廟前的舊式磚瓦建築內,由知名乾貨商經營,以自家嚴選的藥膳入菜,米其林指南特別推薦味澤溫潤的何首烏雞湯,色濃甘美,可搭配麵線享用。另一招牌是選用澳洲牛腱肉的牛肉麵,有番茄、紅燒和清燉口味。

▲必比登「湘帝御膳食堂」恢復營業!老饕可以前往朝聖了。(圖/取自湘帝御膳食堂臉書粉專)

▲湘帝御膳食堂的御膳牛肉麵。(圖/取自湘帝御膳食堂臉書粉專)

另外,華西街的昶鴻麵點、也是金曲歌王蕭敬騰的愛店,目前因為疫情還在休息中,店家預計在過完中秋後再視情況決定要不要恢復營業。昶鴻麵點人氣最高的就是菊花肉麵,老闆說實菊花肉就是豬臉頰肉或叫豬嘴邊肉,橫切時的軟筋紋路很像菊花,所以才被叫菊花肉,加進到麵裡就成了「菊花肉麵」。這裡還有市面少見的豬尾麵,滿滿膠質的豬尾巴吃起來軟Q,之前蕭敬騰來店裡都會單點豬尾再加上一碗菊花肉麵,有時會換成招牌湯麵。

▲蕭敬騰到昶鴻麵點最愛點「菊花肉麵+豬尾巴」。(圖/記者黃士原攝)

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