▲劉蝦公粄。（圖／小美阿姨X攝影美食旅行提供，下同，勿隨意翻拍以免侵權。）
實習記者謝佩樺／綜合報導
吃蝦不用怕太貴！全台各地都有專屬的在地美食，屏東這家「劉家蝦公粄」就是飄香一甲子的老店，「蝦公粄」就是將帶殼鮮蝦與九層塔、韭菜、豆芽菜的麵糊放在勺子上塑形，再下鍋油炸，作法與蚵嗲很像。若是不吃蝦的人也可以選擇原味，吃起來就是酥酥脆脆的韭菜豆芽麵糊炸。
▲「劉家蝦公粄」僅此屏東內埔這家店，別無分號。
還以為有加入鮮蝦的點心會不便宜，但「劉家蝦公粄」經營多年還是維持親民的銅板價格，不管是路過嘴饞或是特地來朝聖，CP都極高，約莫手掌大小的「蝦公粄」經過高溫油炸以後外皮非常酥脆，金黃色澤閃亮動人，表層還隱約看得到帶殼的鮮蝦。
▲「蝦公粄」都是當天現點現做現炸，不用擔心蝦子不新鮮。
▲剛出爐的「蝦公粄」都會放在瀝油網上靜置，去掉多餘的油脂。
「蝦公粄」吃起來有獨特的麵糊香氣，加上蔬菜的爽脆讓口感更討喜，一定要淋上店家特製的蒜頭醬油，帶點白醋香氣去中和整體鹹度，食用「蝦公粄」記得要小心避免蝦頭刺傷嘴巴，店家也會幫忙分切成較好入口的大小。
▲「蝦公粄」雖然只需要2枚銅板，尺寸卻快要比得上手掌大小。
經過屏東除了必朝聖的潮洲冷熱冰和萬巒豬腳外，也可以順道到內埔吃這唯一一家的「蝦公粄」，用銅板價格感受這份祖傳一家子的好味道。
▲「劉家蝦公粄」是屏東內埔獨有的特色美食。
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