▲礁溪排隊美食「憨仔車輪餅」搬到羅東了。（圖／記者蔡玟君攝）
記者蔡玟君／宜蘭報導
礁溪超人氣車輪餅店「憨仔車輪餅」今年搬到羅東了，新店舖就位於羅東美食一級戰區公正街內，持續提供真材實料的車輪餅給饕客，厚達5公分的車輪餅塞入爆漿餡料，最便宜25元起，店家近期還發揮創意，推出「蒼蠅頭上樹口味」，微辣口感是目前唯一鹹味車輪餅。
▲憨仔車輪餅外觀。（圖／記者蔡玟君攝）
老闆阿勇是宜蘭蘇澳人，從家人接手車輪餅攤後開始自己研究製作車輪餅，後來先在礁溪開設「憨仔車輪餅」，因為真材實料和澎湃內餡，加上都是現點現做，保證讓人可以吃到熱呼呼的車輪餅，開幕後立刻成為礁溪超人氣排隊美食，今年品牌邁入第4年的同時決定搬到羅東發展。
▲▼憨仔車輪餅每顆內餡都滿得像小山，高麗菜飯口味（下圖右一）已停售。（圖／記者蔡玟君攝）
憨仔車輪餅最大特色就是超厚且紮實的內餡，在鐵盤內倒入用比利時發酵奶油製作的麵糊後，豪邁的將近厚實的萬丹紅豆內餡直接放在麵糊上，或用勺子挖出一大顆圓形奶油餡料，幾乎填滿整個車輪餅鐵盤，抹茶控也吃得到用小山園製作的抹茶餡，毫不手軟的大份量，讓店家每一個車輪餅都厚達近5公分，吃下去超有飽足感。
▲憨仔車輪餅每顆都厚約5公分。（圖／記者蔡玟君攝）
▲除了車輪餅外，也有提供飲品。（圖／記者蔡玟君攝）
目前店家除了有奶油、紅豆、抹茶紅豆等基本口味外，也不定期研發特色口味，包括曾推出高麗菜飯口味（目前已停賣），還有近期新推出的蒼蠅頭上樹口味，蒼蠅頭上樹口味是在內餡裡放入韭菜花、絞肉及粉絲再帶點微辣，是目前店家唯一的的鹹食口味。
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