台中隱藏版「烤鴨壽司」!薄脆鴨皮+炙燒起司 一口送進嘴超滿足

記者周姈姈/綜合報導

烤鴨控今晚就吃這個!台中人氣港式茶餐廳祭出超邪惡外帶烤鴨套餐,和一般烤鴨店不同的是,套餐內提供的餐點竟有「烤鴨壽司」,醋飯上鋪滿微微融化的起司和片皮鴨,送進嘴裡馬上就能品嚐到濃郁的起司以及皮薄又脆的片皮鴨融合的療癒滋味,還能配一碗熱騰騰又清甜的鴨湯,在家防疫就是要吃得這麼幸福。

▲▼台中金悅軒。(圖/IG@foodtaichung_teddy提供)

▲台中金悅軒開賣「烤鴨壽司」,外帶回家吃超滿足。(圖/IG@foodtaichung_teddy提供,下同)

座落南屯區的「金悅軒」就推出最新「烤鴨三吃」外帶套餐,包含烤鴨壽司9入、生菜片炒鴨鬆1份以及豆腐鮮蔬煲鴨湯1份。

首先是讓人看了就口水狂流的「烤鴨壽司」,醋飯上先是放了一片炙燒後正微微融化的起司,接著再放上皮薄又脆的片皮鴨,一口送進嘴裡超滿足;「生菜片炒鴨鬆」使用鴨架上的鴨肉,與西芹、馬蹄、冬菇一同爆炒收乾,包進進生菜加入崧子芫荽;「豆腐鮮蔬煲鴨湯」則以鴨架燉湯,喝起來十分濃郁。

▲▼台中金悅軒。(圖/IG@foodtaichung_teddy提供)

▲除了烤鴨壽司之外,還能爽嗑生菜片炒鴨鬆以及豆腐鮮蔬煲鴨湯。

另外,高雄義大皇家酒店皇樓中餐廳即日起也推出「霸王櫻桃鴨」的外帶服務,單筆訂餐滿額即可用999元加購原價2000元的霸王櫻桃鴨(一吃)。霸王櫻桃鴨選用重達3.5公斤的宜蘭櫻桃鴨,先以秘製醬汁幫櫻桃鴨醃製按摩,接著以熱水川燙使外皮急速緊緻,靜置風乾後,再刷上麥芽糖醋水,最後以140度至160度明火反覆烘烤,使櫻桃鴨外皮更加香酥爽脆、肉質細緻軟嫩。

▲霸王櫻桃鴨除了單吃,義大皇家酒店也提供手工餅皮、小黃瓜、蔥段,再沾上附贈的甜麵醬或冰梅醬。(圖/義大皇家酒店提供)

除了單吃,義大皇家酒店也提供手工餅皮、小黃瓜、蔥段,再沾上附贈的甜麵醬或冰梅醬,饒富多層次口感,如果對於烤鴨單吃意猶未盡者,可再加價200元選擇九層塔炒鴨架或干貝皮蛋鴨架粥,升級為更加豐富的二吃料理。

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