▲沐越東區創始店6月30日熄燈。（圖／王品集團提供）
記者黃士原／台北報導
台北東區又有一家餐廳退出了！王品集團旗下的越式料理餐廳「沐越」創始店因為租約到期，6月30日結束營業，不過王品集團強調疫情沒有關係，而台中公益店同樣也是租約到期，6月底結束營業。
沐越是王品集團打造的法式氛圍越式料理，2017年12月28日在台北復興南路一段正式開幕，獨棟兩層樓、60坪80席座位，法式殖民風格用餐環境與街頭常見的越式小吃店完全不同，還有多達70多道的道地越南料理，其中越式經典料理現沖牛肉河粉中還加入松露，讓平價河粉提高美味層次。
▲沐越以「道地越式」結合「經典法式」，在料理上展現別於坊間越菜的價值感。（圖／記者黃士原攝）
沐越以「道地越式」結合「經典法式」，在料理上展現別於坊間越菜的價值感，如菜單中的「現沖松露牛小排河粉」是取油花分佈均勻Choice等級牛小排，粉紅色澤片片鋪在滑口河粉上，主廚大方放進法式黑松露，再以牛骨、蔬菜和多種香料所熬製的獨家湯頭澆灌現沖，奢華香氣立刻撲鼻而來，讓一碗平價河粉提高美味層次。
▲越式經典料理現沖牛肉河粉中加入松露的現沖松露牛小排河粉。（圖／記者黃士原攝）
沐越的菜單多達70道以上，餐廳推薦的菜色除了現沖松露牛小排河粉，還有甘蔗蝦、榔荖葉肉捲、生春捲、焦糖瓦罐豬肉、法式吊燒雞、生春捲、椰漿綠咖哩雞、香茅嫩烤胡椒魚、酥炸軟殼蟹佐酸子醬、鵝肝醬烤雞法國長棍，以及越南特色的越南滴濾冰咖啡。
針對沐越創始店熄燈，王品集團表示，該店業績還算不錯，不過近期東區人潮退散，業績未達到設定標準，剛好租約到期，因此決定該店不再續約，並於6月30日結束營業，跟疫情沒有關係，而台中公益店同樣也是租約到期，6月底結束營業。目前沐越還有台北中山北店、台北羅斯福店、桃園台茂店3家店。
▲胖哥餐飲的焢肉飯。（圖／資料照）
另外，位於南陽街的42年人氣快餐店「胖哥餐飲」也將於7月2日熄燈，讓許多人附近台大醫院醫護及上班族覺得不捨，就連美食節目主持人陳鴻也貼文感嘆這是「南陽街商圈一大憾事」。胖哥餐飲的焢肉飯是許多學生時代的最愛，附近台大醫院醫護及上班族也都會來用餐，就中正一分局的警察也都愛這一味，還有「史上最強焢肉飯」之稱，擁有許多死忠老客人，也有人一吃就是20多年。而食節目主持人陳鴻也在結束營業前去用餐，並且貼文表示，胖哥焢肉飯是很多醫護人員的御膳，歇業對南陽街商圈來說是一大憾事，最後還下了tga「比悲傷更悲傷的故事」來表達內心不捨。
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