▲台北晶華即日起推出「加拿大龍蝦季」，由館內主廚團隊聯手規劃粵、川、日、泰、義式等5款龍蝦料理 。（圖／晶華提供）
記者黃士原／台北報導
外帶外送美食市場持續增溫，除了高檔牛排、烤鴨之外，現在就連龍蝦料理也可以帶回家，台北晶華即日起推出「加拿大龍蝦季」，由館內主廚團隊聯手規劃粵、川、日、泰、義式等5款龍蝦料理，包括粵式上湯龍蝦伊府麵、川式麻婆龍蝦燴飯、日式龍蝦極品天丼、泰式黃金咖哩龍蝦飯以及義式經典番茄龍蝦筆管麵，每款定價980元，6月11日前官網預訂、自取即可享優惠價680元（等同於69折優惠），取貨日可至6月30日止。
▲日式龍蝦極品天丼。（圖／晶華提供）
晶華這次加拿大龍蝦季菜單口味橫跨中、日、義、泰，中式口味有粵式上湯龍蝦伊府麵，以及川式麻婆龍蝦燴飯兩款選項；前者是與廣東料理中常見的伊麵配合，製作時先將龍蝦洗淨切半，放入鍋中輕炸瀝出，接著於鍋中爆香草菇並依序加入雞高湯、蠔油、伊麵及龍蝦一起拌炒煨煮收汁，過程中龍蝦的新鮮海味也會與麵條交融，綴上銀芽及韭黃，入口滿是鮮香。川式麻婆龍蝦燴飯則是先把龍蝦洗淨切半，放入熱鍋煎炸後與麻婆醬一同慢煮而成，肥美的龍蝦肉質Q彈，佐以滑順的豆腐與香甜的白米飯食用。
▲泰式黃金咖哩龍蝦飯。（圖／晶華提供）
日式龍蝦極品天丼有別於坊間的天婦羅丼飯，主廚特別將鮮蝦豪華升級為龍蝦，裹上麵衣後放入180度油溫的特製炸油中酥炸瀝出；而泰式黃金咖哩龍蝦飯則是將館外自助餐廳泰市場餐檯上的人氣料理黃金咖哩蟹重新演繹，用龍蝦取代螃蟹；義式經典番茄龍蝦細扁麵則是先以橄欖油炒香大蒜及洋蔥，接著放入番茄丁拌炒，再加入番茄醬汁及細扁麵，最後放入香煎過的龍蝦，佐以爽口櫛瓜、綴上九層塔。
▲桃園皇家薇庭續攻轉型商機，加拿大水煮活龍蝦也能外帶外送 。（圖／雲朗觀光提供）
另外，疫情影響餐飲模式下，君品Collection中的桃園皇家薇庭近期也加入外帶外送行列，服務桃園在地消費者，主推人氣居高不下的加拿大水煮活龍蝦，以水煮烹調方式，紮實地鎖住龍蝦的鮮味甜味與水分。水煮活龍蝦每隻999元，選購三隻（含）以上享每隻699元的優惠價，3至4人的小家庭，可以購買三隻一組活龍蝦，再自行準備沙拉、湯品或甜點，就能在家享受適合過節、充滿儀式感的餐點。
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