打造家庭版深夜食堂!從三杯中卷到鹽酥蝦 欣葉開賣下酒菜

▲欣葉台菜下酒菜。(圖/欣葉提供)

▲三杯中卷。(圖/欣葉提供)

記者黃士原/台北報導

疫情期民眾宅居時間拉長,欣葉台菜近期除推出各式外帶餐盒、經典菜色之外,也推薦各式「飲酒小食」,讓宅在家的微醺時光有更多樂趣,精選的下酒菜有酥脆涮嘴的干貝小魚花生、鹽酥蝦、鮮香誘人的三杯中卷、香烤烏魚子等,可配飯也適合小酌,打造家庭版深夜食堂。

欣葉的干貝小魚花生,以蔥、蒜、辣椒等爆香,配上現炸的吻仔魚與花生拌炒,酥脆涮嘴,正餐配稀飯相當開胃,也是標準的下酒菜,除了國人也相當受到國際旅客喜愛,算是是鎮店寶之一;鹽酥蝦則將主角換為白蝦,海味襯得台味更加奔放豪邁。

▲欣葉台菜下酒菜。(圖/欣葉提供)

▲鹽酥蝦。

講到台味少不了三杯,欣葉選用台灣海域的中卷,肉質軟、口味清甜,以米酒、醬油、黑麻油各一杯加上蒜、薑、糖拌炒,起鍋以九層塔提香,濃濃的台灣味一次從鍋底散發。同樣充滿台灣特色的香烤烏魚子,欣葉以烈酒浸泡烏魚子去膜再燒烤,內部仍保留恰到好處的柔潤口感,完全展現師傅的功力。

▲欣葉台菜下酒菜。(圖/欣葉提供)

▲干貝小魚花生。

同時為兼顧防疫優先與消費者的便利,欣葉旗下各分店規劃了「免下車取餐」安心服務,縮短取餐時間也降低接觸風險顧慮,加入「欣葉官方Line@」領取優惠券6月14日前還可享79折優惠(部分商品除外)。

▲LONGTAIL法式松露鴨肝裹蒸粽。(圖/LONGTAIL提供)

另外,連續三年獲得米其林一星的LONGTAIL當代料理餐廳,林明健主廚融入各國旅遊經歷、香港背景及日常生活體驗,在今年首次推出裹蒸粽迎接即將到來的端午佳節,結合傳統廣式裹蒸粽繁複工序與糯米雞概念,揉合LONGTAIL南洋風DNA及法式料理風味,兼具傳統與創意,嚴選活鮑、干貝、鴨肝等頂級食材及精選雞腿肉,推出南洋鮑魚干貝、法式松露鴨肝2種口味裹蒸粽,凡購買1萬元以上享9折優惠。

關鍵字: 美食情報 欣葉

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