▲澎湖最新開幕的蒸優鮮海鮮餐廳。（圖／記者蔡玟君攝）
記者蔡玟君／澎湖報導
澎湖又有全新海鮮餐廳開幕！位於馬公市南安遊客中心2樓的「蒸優鮮海鮮餐廳」，主打澎湃海鮮蒸鍋吃法，食材包括巨無霸龍蝦、龍虎石斑、牡蠣、小管等，且由於餐廳前方就是海港，因此可以坐在戶外邊吃海鮮邊賞海港夜景，超浪漫。
▲蒸優鮮海鮮餐廳位於南安遊客中心2樓。（圖／記者蔡玟君攝）
▲龍蝦龍虎石斑豪宴蒸鍋。（圖／記者蔡玟君攝）
「蒸優鮮海鮮餐廳」老闆表示，澎湖的海鮮新鮮，用蒸的方式品嘗海鮮原味就是最推薦吃法，因此設計2款澎湃海鮮蒸鍋，包括「龍虎石斑優鮮蒸鍋」和「龍蝦龍虎石斑豪宴蒸鍋」，每一鍋都是雙人份；食材則主打在地龍虎石斑，都是澎湖在地最大養殖業者養的，每天新鮮直送，其他包括牡蠣、絲瓜、小管也全都是澎湖在地食材。
▲吃完後的湯底再用龍虎石斑魚頭和魚塊，搭配西衛麵線煮鮮魚麵線。（圖／記者蔡玟君攝）
▲澎湖蒸優鮮海鮮餐廳吃得到巨無霸龍蝦。（圖／記者蔡玟君攝）
蒸優鮮海鮮蒸鍋除了提供海鮮，還附上豬肉或牛肉片，為了增加客人的飽足感，蒸完海鮮後的精華湯底再用龍虎石斑魚頭和魚塊，以及西衛麵線煮鮮魚麵線讓客人品嘗，目前餐廳只在晚餐時段營業。
▲澎湖雲朵披薩Mercato Pizza。（圖／記者蔡玟君攝）
若想要品嘗創意料理，在馬公市北辰市場旁邊，就有間義大利披薩店「Mercato Pizza／漁市場FishMarket 」，這裡吃得到全台唯一的雲朵披薩，老闆娘更發揮創意，在披薩上鋪滿大量澎湖代表海鮮，如小管、蝦子、章魚等，接著再將披薩剪開捲起來吃，海鮮鮮味搭上微辣醬汁，口感與香氣都超誘人，每天只賣4小時，想吃可要把握機會。
▲雲朵披薩餅皮特色必須蓬鬆、充滿空氣感。（圖／記者蔡玟君攝）
「Mercato Pizza／漁市場FishMarket 」老闆娘Liya說，餐廳原本是美式餐廳，已經經營3、4年時間累積不少好口碑，2019年她到義大利拿坡里學藝，意外接觸到新潮流派的雲朵披薩，回澎湖後就把餐廳改成雲朵披薩專賣店，目前全台也只有在澎湖才吃得到。
▲招牌則首選「澎湖漁市場」口味。（圖／記者蔡玟君攝）
雲朵披薩最講究的就是餅皮外層一圈切開後，裡面必須蓬鬆、充滿空氣感，由於雲朵披薩屬於義式披薩新潮流派，吃法也不太一樣，一整圈披薩必須用剪刀剪開，再把餅皮和料捲起來吃最對味。店內招牌則首選「澎湖漁市場」口味，就鋪滿各種海鮮，包括小管、蝦子、章魚等；喜歡肉類的則可以選擇「義式燉豬肉丸起司」口味，餅皮上鋪滿自製手工豬肉丸，搭配義大利番茄泥、莫札瑞拉起司，還有帕達諾乾酪等，同樣也有點微辣口感，吃起來份量十足。
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