悠然拉麵非首創!盤點台北4間「熟客預約制」餐廳 想吃得等到2023

▲台北悠然創作拉麵。(圖/周花花提供)

▲台北悠然創作拉麵宣布未來採熟客制。(圖/周花花提供)

記者蔡玟君/綜合報導

台北「悠然創作拉麵」近日宣布未來採取「老客戶限定」的用餐方式,新客人必須由老顧客推薦才能前往用餐,成為熱搜話題。但其實該拉麵店並非第一家採「熟客制」餐廳,以下就整理出全台多間「熟客限定」餐廳,包括蕭敬騰跨界投資的頂級日本料理店「渡邉」,已經預約到2023年的板橋「門前隱味牛肉麵」同樣得熟客帶路才吃得到。

▲▼門前隱味牛肉麵。(圖/飛天璇的口袋提供)

▲門前隱味牛肉麵預約已到2023年。(圖/飛天璇的口袋提供)

門前隱味牛肉麵
「門前隱味牛肉麵」被譽為最難吃得到的牛肉麵店,不僅店鋪位置隱密,店內只有5個位置,且一天僅限30人用餐,最重要的是,店家僅限「熟客訂位」,新客人必須由老客人訂位帶路才能前往用餐,用餐後就成為熟客,就擁有訂位資格,不過由於門前隱味太熱門,目前已經預約到2023年。

▲不是熟客也有機會吃到 蕭敬騰「渡邉」日本料理開放電話預約。(圖/記者黃士原攝)

▲「渡邉」。(圖/記者黃士原攝)

渡邊
由歌手蕭敬騰投資、料理長渡邉信介坐鎮的台北頂級日本料理店「渡邉」,從2020年年11月正式開幕後就成為人氣話題餐廳。店內採無菜單料理型式,每套16道、每人6000元,並限「熟客預約制」,等於有錢也不一定吃得到,但為了讓更多民眾可以品嘗,今年起每個月1日會開放電話預約,一般民眾可在這天直接訂位。

▲鮨天本。(圖/曾傑森提供)

▲鮨天本。(圖/曾傑森提供)

▲鮨天本。(圖/曾傑森提供)

▲鮨天本大腹握壽司。(圖/曾傑森提供)

鮨天本
知名日本料理「鮨天本」同樣採熟客制。負責人天本昇吾曾有9年時間都在台北「高玉」工作,創立鮨天本後,許多老客人也跟著過來。由於餐廳採熟客制,許多老客人習慣用餐後立即預訂下次用餐時間,所以沒有熟客帶吃,根本吃不到,被許多人列入「想吃也吃不到」的日本料理店之一。

足立壽司
足立壽司也採熟客預約制,餐廳由千壽壽司的板前料理長足立浩正創立,店址隱身在信義區莊敬路巷弄內,店內僅提供板前12個座位,再加上採熟客預約制,很多人都是吃完就直接預約下次用餐,因此一般人很難訂得到,甚至有人笑稱,沒拿到米其林一星是因為評審訂不到位子。

▲▼台北預約制甜點店時在這裡。(圖/魔王的碗公臉書專頁授權提供)

▲台北預約制甜點店時常在這裡。(圖/魔王的碗公臉書專頁授權提供

時常在這裡
被網友譽為是「台北甜點店傳奇」的「時常在這裡」,同樣採完全熟客預約制,因為光是老客人就接不完,店鋪位置同樣隱密,許多人用餐後就會直接預約下次,是有錢也不一定吃得到的甜點店。

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