▲網路上爆紅的「炫彩提燈」今元宵節限量開賣。（圖／台南市政府提供，下同）
記者莊智勝／台南報導
臺南市政府文化局近年積極透過「月之美術館計畫」活化鹽水閒置空間，2020年初步完成舊第一銀行老屋修復，並透過藝術裝置及物件展示呈現老屋歷史風采，為透過異業合作帶動地方創生，今年文化局更啟動進駐計畫，由鹽水返鄉新創團隊「赤兔製造所」自2月起取得為期半年的進駐權，打造藝文輕食的複合式空間，成為小鎮別具風格的特色潮店。
文化局2019年推動「月之美術館計畫」，在鹽水進行藝術教育推廣、建立藝文資訊平台、規劃常設藝術裝置以及活化閒置空間等計畫，持續注入藝術創新實驗；在成功改造月津故事館成為遊客服務中心及藝文展演據點後，文化局希望進一步帶動鹽水老屋修復再利用風氣。其中，舊第一銀行老屋位於中山路鎮南宮旁，是鹽水第一銀行前身(原台灣商工銀行出張所)，歷經多次移轉後閒置，長期以來鐵門深鎖。2020年文化局獲得屋主同意後著手進行整理，由在地藝術團隊禹禹藝術工作室與黃仁志建築師合作，進行初步修復與結構加強，保留老屋大部分原始面貌及木造構件，結合藝術策展及燈光投影，營造神秘氛圍，而作為「月之美術館計畫」第一棟修復再利用的老屋，也正式命名為「月美一號館」。
文化局指出，月之美術館除了以無牆美術館概念進行相關藝術展演規劃外，更重要的是鼓勵在地民眾共同參與合作，提升鹽水藝文及觀光產業發展。2021年月美一號館首度開放申請進駐，經公開遴選作業後，由鹽水返鄉新創團隊「赤兔製造所」取得進駐權，其負責人原為科技業工程師，返鄉後發揮對美食的熱愛，陸續投入海產料理與健康餐等餐飲業，擅長使用在地與時令食材烹調料理。為期半年的進駐期間，「赤兔製造所」將使用鹽水在地食材及農特產，提供特色餐點，並結合「月之美術館計畫」展覽或講座，打造藝文空間，未來也可在此購買月之美術館限量週邊商品；其中配合2021月津港燈節所開發的炫彩提燈，雖然因為活動停辦沒有正式公布，近期在黃偉哲市長的臉書抽元宵提燈活動搶先曝光，有別一般具象的生肖提燈，絢爛的光影效果意外引起熱烈討論，2月26日元宵節當天起也將於赤兔製造所300份限量開賣，每份100元，售完為止。
文化局期盼，藉由「赤兔製造所」的日常營運與理念實踐，不僅活用老屋與空間，透過其延長夜間營業時間，帶動周邊商圈與店家的夜間效應，提供消費者更多選擇，也逐步催化鹽水街景的改造，讓新創團隊與鹽水一起成長茁壯。
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