粉漿蛋餅飄濃濃蛋香!台南人認證古早味早點 手工煎餃Q彈又有勁

台南好Food遊

台南好Food遊 Lydia

我是Lydia,台南鄉下小孩,從旅行中愛上台灣,喜歡分享生活瑣事與旅行的美好,從台南在地美食出發,立志要踏遍全台灣走遍全世界。

點評:超喜歡吃古早味粉漿蛋餅!

▲▼太子早餐。(圖/台南好Food遊提供)

文、圖/台南好Food遊

喜歡吃古早味粉漿蛋餅的朋友,一定不要錯過的一家!這種以麵糊調和比例加入蛋去煎出香氣與厚Q口感的麵糊蛋餅,雖然在台南也有不少店家有賣。但是開在台南市仁德區太子路上這家《太子早餐》,他的古早味蛋餅一份幾乎是一般店家的2份大,真的很佛心的價格!

店內除了古早味蛋餅外,手工製作的包子、大煎餃、蔥油餅、水煎包也是超人氣,而且這家可是隱藏版美食,在地人才會知道的好味道喔!

▲▼太子早餐。(圖/台南好Food遊提供)

▲▼太子早餐。(圖/台南好Food遊提供)

這家《太子早餐》網路上完全查不到資訊,但可是紮紮實實在地的好味道,每天早上來買的客人都是以在地人為主,生意非常好,初估我至少有吃了10年以上,以前在南科工作要騎著機車上班總會順路來買一個蛋餅吃,正確位置是在台南市政府警察局歸仁分局太廟派出所斜對面。

太子路上有好幾家傳統早餐而且都是強調手工的麵皮,比較知名的且生意較好的是前面路段的《真味香》,但我個人則是偏愛《太子早餐》。

▲▼太子早餐。(圖/台南好Food遊提供)

《太子早餐》賣的是傳統早餐,粉漿蛋餅、刈包、手工製作的包子、煎餃、蔥油餅、水煎包等等,價格都是銅板價就能吃到。

▲▼太子早餐。(圖/台南好Food遊提供)

▲▼太子早餐。(圖/台南好Food遊提供)

▲▼太子早餐。(圖/台南好Food遊提供)

光是蛋餅就有3種,一種是包肉鬆的、一種是原味、另一種則是包肉片跟花生、酸菜,原味是最大包的,1份的量幾乎是別人家的2份大,初估應該是用了2份。

▲▼太子早餐。(圖/台南好Food遊提供)

原味蛋餅

▲▼太子早餐。(圖/台南好Food遊提供)

▲▼太子早餐。(圖/台南好Food遊提供)

蛋餅拿在手上都可以感覺到沉甸甸的重量,幾乎是2份蛋餅的大,真的是吃一餐就能飽2餐。粉漿蛋餅是稍微碎碎不是整塊成形的,蔥給得不少所以蛋香跟蔥香非常濃厚迷人,偶爾會吃到外皮有一點酥脆的感覺,好吃又便宜。

▲▼太子早餐。(圖/台南好Food遊提供)

煎餃

▲▼太子早餐。(圖/台南好Food遊提供)

我也超愛他們家的煎餃,手工皮就是好吃,香又有勁。內餡包裹的餡料以蔬菜居多,吃來清甜,唯稍微油一點點而已。

▲▼太子早餐。(圖/台南好Food遊提供)

▲▼太子早餐。(圖/台南好Food遊提供)

在《太子早餐》同一條路上總共有3家類似的傳統早餐店,像是另外這家《真味香》早點,生意應該是最好的,印象中上次8點去煎餃就賣光了。煎餃跟煎包都是強調手工製作得,但餅也是古早味粉漿蛋餅,不過這家生意太好,想吃記得早點來。

▲▼太子早餐。(圖/台南好Food遊提供)

以前騎機車去南科上班,最早都吃這家《真味香》,特別喜歡他們的煎餃,不過因為要早起才吃的到,後來就改吃《太子早餐》比較多。以前總愛吃他們的煎餃,這次是第一次吃到他們的蛋餅,有驚艷!

這麼大這麼厚的傳統粉漿蛋餅,還加了豆芽菜跟玉米!不過比起《太子早餐》,《真味香》的蛋餅皮口感是比較硬一點點,因為有多加了蔬菜,所以顯得蛋香會少一點,蔬菜甜脆增加口感,也很好吃!

▲▼太子早餐。(圖/台南好Food遊提供)

水煎包不是我愛的內餡,但外皮還蠻好吃的,有勁!

▲▼太子早餐。(圖/台南好Food遊提供)

另外也有賣復古的沙拉麵包,這我也很愛。

▲▼太子早餐。(圖/台南好Food遊提供)

上次在粉絲團分享《真味香》其實也有很多粉絲比較支持《太子早餐》,我個人覺得兩家都好吃,兩家我都常吃,而且就在不遠處,有來就兩家都吃一輪順便PK一下囉!

台南好Food遊

我是Lydia,台南鄉下小孩,從旅行中愛上台灣,喜歡分享生活瑣事與旅行的美好,從台南在地美食出發,立志要踏遍全台灣走遍全世界。現有經營:粉絲團部落格Instagram

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