午間限定和牛漢堡排!乾杯集團正式推出「高木食堂」 新增2號店

▲高木食堂。(圖/記者黃士原攝)

▲和牛椪醋漢堡排。(圖/記者黃士原攝)

記者黃士原/台北報導

「高木食堂」是乾杯集團去年6月在乾杯安和Bar打造的實驗品牌,利用集團的頂級和牛邊角料,開發出日本家常的漢堡排與咖哩,300元就可以吃到頂級和牛漢堡,而原本僅有平日中午營業,在經過半年的測試市場,乾杯集團決定正式推出「高木食堂」品牌,除了新增2號店,營業時間也改為每天中午時段。

專攻高等級和牛的乾杯集團,為全台和牛使用量最大宗的公司,而與創辦人平出莊司一起攜手打拼出乾杯集團的高木大成,對於和牛經加工修邊下來的邊角料無法利用而丟棄,感到十分可惜。後來高木大成靈機一動與日籍總料理長研發出日本常見的家庭料理─漢堡排與咖哩,經過3個月不斷的試做與調整,高木食堂1號店在去年6月開始營業,菜單只有和牛咖哩飯、和牛漢堡排及和牛起司漢堡排,在正式宣布品牌化之後,除了新增2號店,營業時間也改為每天中午時段。

▲和牛漢堡排上鐵板以大火來讓漢堡排吸附醬汁。(圖/乾杯集團提供)

▲只賣平日中午的和牛漢堡排及咖哩飯 乾杯集團新品牌「高木食堂」低調開幕。(圖/記者黃士原攝)

▲和牛漢堡排。(圖/記者黃士原攝)

▲只賣平日中午的和牛漢堡排及咖哩飯 乾杯集團新品牌「高木食堂」低調開幕。(圖/記者黃士原攝)

▲和牛起司漢堡排。(圖/記者黃士原攝)

高木食堂招牌餐點日式和牛漢堡排強調100%頂級和牛與職人手打現做2大特色,選用日本、澳洲產頂級和牛,每日早上新鮮現做的超厚和牛漢堡排,待客人上門現點現做,先將和牛漢堡排兩面煎過,再以和牛高湯悶至全熟,緊接著送入烤箱鎖汁,最後再放上鐵板以大火來讓漢堡排吸附醬汁。這醬汁以乾杯特製燒肉醬為基底,搭配大蒜、洋蔥、黑胡椒等特製而成。

和牛漢堡排共有3種口味,分別是和牛漢堡排、和牛起司漢堡排與和牛椪醋漢堡排,其中和牛椪醋漢堡排是日本當地十分常見的人氣口味,和牛漢堡排佐上雪白的蘿蔔泥、紫蘇葉,淋上酸甜甘口的椪醋醬,享用前將蘿蔔泥與紫蘇葉壓平在漢堡排上、伴隨享用。

▲只賣平日中午的和牛漢堡排及咖哩飯 乾杯集團新品牌「高木食堂」低調開幕。(圖/記者黃士原攝)

▲和牛咖哩飯。(圖/記者黃士原攝)

▲高木食堂。(圖/記者黃士原攝)

▲和牛重慶麻婆豆腐。(圖/記者黃士原攝)

另外也推出和牛咖哩飯與和牛起司咖哩飯,同樣選用日本、澳洲產和牛,以17種香料,加入小牛牛骨高湯,經慢火燉煮12小時的深色系咖哩,和牛肉塊搭配著香濃醬汁,入口感受得到辛香料奔放的大人系風味。

和牛重慶麻婆豆腐則是新推菜色,不同於一般的麻婆豆腐,在高溫的石鍋中以和牛小腸爆香,口感嫩滑的手工豆腐,加入以石柱紅、大紅袍、魔鬼椒、花椒等製作而成的重慶底料,以及增添滑順感的豬腦。

【你可能也想看】

►2021年最新版!全台28家Buffet壽星優惠懶人包 漢來海港平日6折

►海底撈與三媽臭臭鍋都入榜 全台10大熱門火鍋店一次看

►429元享火鍋+台式熱炒吃到飽 錢都新品牌「吉哆火鍋」插旗板橋


►義大利麵吃到飽!12種麵條+6種醬汁可選 義饗食堂披薩也無限供應

►我們的美麗就用白紙黑字寫下來

►更多吃喝玩樂大小事,快追隨旅遊雲官方Instagram

分享給朋友:

悄悄進入前女友家...看她只穿內褲躺床 渣男硬上「瘋狂衝刺」:原諒一次

推薦行程

讀者迴響

熱門行程搶購 Take a trip.

旅遊 熱門新聞

一秒到京都!「新店日系咖啡館」試營

「點點心」台南店1/27試營運

不斷更新/全台大型活動取消懶人包

黑糖珍珠鮮奶加紅茶!迷客夏回應了

不斷更新/全台大型活動停辦懶人包

1、2月壽星免費玩花蓮遠雄海洋公園

高雄最轟動「韓八火烤兩吃」開了!

高雄這2家聚火鍋也有「吃到飽」

台東飯店推連住2晚 +1元再住一晚

只有3天!台南新開影城看電影100元

熱門行程

Facebook 上等你來找