文、圖／沙拉飯團
「沐樺火鍋超市」那些年我們吃過很夯的火鍋超市，在民生社區經營8年，去年12月插旗微風南山成為百貨店，沙拉一路從街邊店開始吃到現在，雖然之前的質感就不錯，但今天來到微風南山還是覺得在環境上大大的升級，感覺更加年輕，現在就跟著沙拉的腳步，一起前往沐樺火鍋超市。
現在火鍋超市變少了，如果你還想著那邊還有這樣的消費方式，就來沐樺頂級肉品火鍋超市－微風南山，過了那麼多年依舊那麼夯，今天中午沙拉前往好熱鬧啊，人還是很多，人氣還是很旺。
百貨公司裡的天花板較高，沒有壓迫感，桌間、走道也有一定的距離，提供2到6人座位，也有卡座式座位區，很適合團體聚餐。
人潮較多時需要併桌也會有隔板稍微隔開。
用餐順序：入口處先登記人數、挑選食材、現金結帳（有刷卡服務）、帶位用餐，用餐時間90分鐘。
喜歡吃什麼來拿著籃子來挑選、蔬菜、火鍋料、麵食，各式肉品、海鮮。
補菜的速度還蠻快的。
肉品依現場狀況補貨，更可以保持肉品的新鮮度。
被1、20個學生掃臺了。
若是吃一般的豬肉、牛肉，依重量、品種、部位不同，價格也不同，這裡也吃的到日本、澳洲和牛。
除了肉片外也有塊狀的雞肉，吃起更有飽足感。
50元硬幣大的干貝。
各式綠色蔬菜。
冬天又到了吃茼蒿的好時間。
若有需要購買波士頓龍蝦、大明蝦、大虎蝦，請洽詢櫃台。
結帳完就可以回座位好好享用了。
乾淨的沾醬區，除了平常火鍋店必備的辛香料外，薑絲、海鹽也幫忙準備，加湯可以自己來。
買飲料就能無限供應，果汁、熱咖啡，無酒精沙瓦，有了沙瓦機質感更加分。
介紹完環境可以，就來看看我們今天吃了什麼，鍋底有昆布、麻辣、壽喜燒三種可以選擇，也有提供麻辣、壽喜燒。
巴蜀川味麻辣湯底
秉持少油、少鹽，養生健康的概念，不含化學香料、色素，選用高品質的植物油，新鮮朝天椒、大蒜等30多種天然植物香料，搭配四川辣椒、青花椒，是可以喝的麻辣湯，麻、香味濃厚，吃起來也不燥隔天全身而退沒有拉肚子可以放心吃。
昆布湯
天氣冷想喝個熱湯，就沒有選壽喜燒，昆布湯頭裡面還放了一段水果玉米，水果玉米甜度較高，水份也很足，喜歡的話，還可以再到冰箱拿，火鍋超市就是有這個好處，自己拿不用等點餐，而且一份的份量也不會太多，不怕吃不完浪費。
點了麻辣鍋湯底，怎麼能少了麻辣鍋的好朋友，像是鴨血、油條、滷水拼盤、王子麵、豆皮、豆腐都是必點的。
滷水拼盤：牛筋、牛肚。
牛肚已經遇滷過，下鍋不用煮很久，軟中又不失嚼勁。
富含膠質的牛筋。
細皮嫩肉板豆腐（非基因），點麻辣湯底一定要點份板豆腐，吃起來很柔嫩，入口即化。
豆皮也是會吸高湯的食材之一，這些都是麻辣鍋的好朋友。
咕嚕咕嚕地滾，麻辣鍋的好朋友都進來了，吃了好過癮。
煮火鍋一定要加青菜熬煮一下，可以選擇白菜、高麗菜來煮，我都有煮到很軟爛才吃，還可以順便熬湯。
番茄也是熬湯的食材之一。
娃娃菜。
日本A5霜降和牛
油脂非常豐富，在桌上放一會油脂就釋放出來，看起來油亮油亮，光看就覺得好吃。
油脂豐富吃起來不油膩，高雅的脂香，嘗起來多汁美味。
澳洲9＋純種和牛
因為飼養方式不同，所以口感和味道和日本和牛不同，以前還沒有日本和牛時，澳洲和牛就已經是top了，當然也是很好吃的，大理石油花，煮熟後中間還有一條筋肉，吃起來軟中帶有嚼感，人間美味。
美國Prime等級雪花牛
Prime等級牛肉百元出頭就能吃到，脂肪含量高，口感細膩緊緻。
沐樺有提供海鹽，牛肉沾點海鹽，吃的到肉品的原始鮮甜，這樣感覺好像吃牛排喔。
台灣特級豬肩胛
一份肉不用百元，我覺得價格很可以，大家現在聞豬色變，會更加仔細選擇，沐樺可以吃到台灣豬，感覺真好，特級的豬肩胛，沒有豬腥味。
喜歡吃海鮮的，這裡也有很多可以選擇，想吃高級點的龍蝦、明蝦，也可以洽詢櫃台。
天使紅蝦一份是2隻。
真的要給他們拍拍手了，即便是飯店，有時候天使紅蝦都沒開背挑沙腸，吃起來口感就會有差，覺得用心。
天使紅蝦就是要吃他的甜美，肉質較軟。
巴沙魚
肉質很有彈性，沒有小刺，是我喜歡的魚之一。
特大蛤蜊
資深蛤蜊控表示100分，真的非常大，保證滿意。
胖嘟嘟的蛤肉，我習慣一開口就撈起來，味道更鮮。
若有點麻辣鍋，最後一定要煮一包王子麵才完整，副餐都留在最後煮，吸收最後的精華，不管是冬粉、烏龍麵、王子麵，都不用用沾醬就好吃。
吃完美食，湯也差不多沒了，真的一點都不浪費，這是沐樺火鍋超市創立的初衷，不浪費，減少廚餘。
沐樺頂級肉品火鍋超市沒有設低消，喜歡吃少吃多吃什麼都由自己作主，推薦給大家。
沙拉公主吃喝玩樂看世界
我是沙拉，熱愛美食、熱愛旅遊、熱愛攝影也熱愛新事物。如果不是在旅遊和吃美食，就是在旅遊和尋找美食的路上。現有經營：粉絲團、部落格、IG
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