高雄義享天地明年3月試營運 21家人氣餐廳進駐名單搶先看

▲▼饗賓餐旅2019年新品牌「旭集buffet」內景。(圖/記者湯興漢攝)

▲饗賓去年底打造高級日料吃到飽「旭集」。(圖/記者湯興漢攝)

記者黃士原/台北報導

義联集團規劃廣達12.1萬坪的超大型商場「義享天地」,其中百貨「義享時尚廣場」將於2021年3月20日試營運,4月3日正式開幕,其中光是美食與主題餐廳就超過70間,目前已知有21家餐廳準備進駐,其中包括有高檔的日式料理吃到飽品牌「旭集」、來自日本東京超人氣排隊名店「金子半之助」,以及首度進軍南部的「問鼎」火鍋。

旭集為饗賓餐旅集團第3大Buffet品牌,因看準日料在台接受度高,打造以高級日料為主的吃到飽餐廳再度搶攻市場,一共有9大餐區,並依一區一名店為概念提供最完整的的日料體驗,包括懷石料理、鐵板燒、烤炸物、湯品等通通一次滿足。饗賓餐旅表示,進駐義享天地的旭集不排除會選用當地食材入菜,但80%料理不會有變動。

▲金子半之助的天丼。(圖/記者黃士原攝)

日本排隊美食「金子半之助」在2015年登台,目前在台灣已有4家分店,但都開在台北市與台中市。不過今年金子半之助計劃往南部發展,進駐高雄義享天地與台南南紡購物中心。金子半之助的江戶前天丼、上天丼及天丼是必吃招牌,不過近年也推出各種限定料理。

▲問鼎火鍋。(圖/問鼎提供)

提供龍鳳袍古裝體驗、川劇變臉秀等浮誇服務的「問鼎皇上吉祥宮廷火鍋」,開幕多年仍只有台北市的2家分店,現在問鼎即將把觸角跨出台北市,第一分店就插旗南台灣的高雄義享天地。問鼎麻辣鍋主要提供的是單點式火鍋餐點,鍋底有麻辣鍋、養生鍋、酸菜鍋及蔬菜鍋,鍋底費158元,鴨血、豆腐可以無限續加,低消是350元。麻辣鍋底加入青花椒、大紅袍及其他10多種中藥材。養生鍋部份,是使用雞骨、豬骨熬煮湯頭,再加上當歸、黨參等10多種中藥材。食材部份,除了日本和牛、澳洲和牛及美國和牛之外,還有各種PRIME等級美國牛、丹麥國寶松阪豬、紐西蘭小羔羊等。

▲海記醬油雞的招牌醬油雞。(圖/記者黃士原攝)

新加坡的海記醬油雞與港式油雞不同,是用煮油雞的高湯,加上兩種老抽、糖、鹽、八角等做成滷汁,將肉雞整隻放入滷汁後大火滷製,海記第三代、也是主廚的王建強說,滷製的時間會因為雞的重量而有所不同,但大致上是在20分上下調整。

即將進駐義享天地餐廳名單

●旭集
●金子半之助
●問鼎
●杏子豬排
●海記醬油雞
●燒肉同話
●這一鍋
●蘼樂酒吧
●洋食芳鄰
●涮乃葉
●亝和院
●元町家拉麵
●小泉聚場
●開飯川食堂
●北村豆腐家
●饗泰多
●大河屋
●囍韓燒
●星野mini
●烏鬼洞6號-海濤客
●好室鍋物

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