▲牛～Gyuuu～。（圖／《跟著踢小米寶島吃喝玩樂趣》提供，以下皆同，請勿隨意翻拍以免侵權）
實習記者鍾奇峻／綜合報導
每周只賣兩天中午！新竹有間超夯的隱藏版牛肉麵，竟然是由日本人煮出的創新台灣味，而且深得饕客們的芳心，更在2020台北牛肉麵節紅燒組拿下第三名的佳績；香濃湯頭帶有大骨的獨特清甜，入口即化的軟嫩牛肉令人無比驚豔，湯頭加入哇沙米吃還有不同層次的風味，牛肉控一定要來看看。
▲新竹有間超夯的隱藏版牛肉麵，竟然是由日本人煮出的創新台灣味。
▲牛～Gyuuu～的牛肉麵只有中午才吃得到，晚上賣的則是日本拉麵。
牛～Gyuuu～的牛肉麵只有中午才吃得到，晚上賣的則是日本拉麵，店內吧台採工業風設計，客人還能近距離欣賞職人的料理過程；牛肉麵（190元）端上桌香氣四溢，兩塊霸氣肉條直接舖在麵上，輕輕一撥肉條直接化開，筋肉、膠質交錯的口感，入口後還能感受到緩緩流出的肉汁，讓人大呼過癮。
▲牛肉麵端上桌香氣四溢，兩塊霸氣肉條直接舖在麵上。
▲輕輕一撥肉條直接化開。
▲香濃湯頭暖心又暖胃。
《跟著踢小米寶島吃喝玩樂趣》說他們家湯頭也很讚，紅燒味中帶有大骨的濃郁鮮甜，經過洋蔥甜味的綜合後，喝起來鹹香不膩，麵條分有一般麵條和刀削麵兩種，吸附湯汁後Q勁感仍然不錯，一口湯一口麵越吃越涮嘴。
▲麵條分有一般麵條和刀削麵兩種。
▲牛肉咖哩飯（250元）使用與牛內麵相同的牛肉。
▲綿密濃郁的口感，有著日式咖哩的道地甜味。
牛肉咖哩飯（250元）使用相同的牛肉塊搭配日式咖哩，綿密濃郁的口感，有著日式咖哩的道地甜味，真的無敵好下飯；別忘了邪惡牛筋，被滷到軟嫩Q彈的口感，膠質香甜且風味細膩，沾著特製醬汁及蔥段搭配吃也很可以。
▲被滷到軟嫩Q彈邪惡牛滷筋。
牛～Gyuuu～
地址：新竹市長安街76號
營業時間：每週只開兩天的中午，日期請參考粉絲團
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