▲王氏魚皮肉燥飯。（圖／記者蔡玟君攝）
記者黃士原／台北報導
南、高、屏首長隔空掀起肉燥（臊）飯之戰，一向有美食之都之稱的台南市在26日宣布將於11月21日舉辦「台南肉燥飯爭霸賽」，分成名店組及創意組，廣邀各地烹煮肉燥飯好手參與，市府經發局當天也將安排臺南肉燥飯店家設攤辦理品嚐活動。
台南市府觀旅局則將在12月6日將辦理「臺南肉燥飯嘉年華」活動及肉燥飯城市交流比賽，將邀請雲林縣、嘉義縣、嘉義市、高雄市、屏東縣來場友誼賽，也歡迎大家一起來品嚐臺南肉燥飯的美好滋味。
▲林家肉燥飯。（圖／台南先生）
台南市為台灣美食之都，小吃林立且競爭激烈，一般人談到台南小吃的第一印象總是牛肉湯或虱目魚湯，其實兩者都要搭配的肉燥飯都很棒，肉燥是用國產豬肉經炸、炒、汆、煨等繁瑣步驟製成。台南市政府在今年就已經推出「台南肉燥攻略地圖」，收集全市701家和肉燥相關店家，讓觀光客可以走到哪兒吃到哪兒，完全不用擔心會漏掉任何一家肉燥美食名店。
針對高雄提出要跟台南比拼肉燥飯、虱目魚、牛肉和溫泉，黃偉哲表示肉燥飯、虱目魚、牛肉都只是台南美食的一小部分，台南美食包羅萬象，上至餐廳飯店，下至巷仔內美食，歡迎全民一同來探索。
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