文、圖／商妮吃喝遊樂
台中開了快60年的老牌牛肉麵《仁義牛肉麵》，原本在舊市府後面的老店，連大導演李安都吃過，更是很多老台中人小時候的回憶。牛肉麵好吃不貴免服務費，環境乾淨服務親切，內用還有好喝的桂花酸梅湯免費供應。
仁義牛肉麵地點交通
在網路上搜尋，仁義牛肉麵有多家分店，我們今天到民權路總店用餐，位在民權路靠近中華路口，地點好找。
還沒進去，在入口旁邊玻璃上面就看到很多媒體報導，其中最吸睛的就是國際大導演李安導演也來吃過。
另一邊牆面還有他們家食材用料的介紹。
仁義牛肉麵環境
店內用餐空間不大，圓桌方桌都有，整個環境明亮乾淨。
後方是開放式廚房，老店廚房看起來還蠻乾淨的，送餐時很客氣有禮貌，老伯伯送餐每一次都會說「謝謝請慢用」很有親切感。
點餐櫃檯有小菜、桂花酸梅湯，酸梅湯內用免費自取。
桌上的調味料，還有酸菜、辣油。酸菜跟辣油比較大鍋，應該是店家自己炒的。
仁義牛肉麵菜單
餐點以牛肉麵為主，還有炒飯、湯、炸物、小菜。價位大多是百元上下，免服務費無低消不限時。劃記好餐點，先到櫃台買單，接著等候送餐即可。
仁義牛肉麵餐點
等餐的時候先倒桂花酸梅湯來喝，非常好喝耶～完全不輸飲料店！免費喝到飽真不錯。
小菜點了百頁、豆皮、海帶。我喜歡他們的小菜有在滷汁中燙過在上桌，熱呼呼口感比較軟嫩，不過味道偏淡，淋上桌上調味醬料及辣油比較好吃。
牛肉麵（細麵）115元
牛肉湯味道香，中藥湯頭蠻好喝的。
牛肉有4～5塊，有牛腩也有半筋半肉、還有牛筋部位，一碗115元這樣的牛肉份量，我覺得可以。
牛肉口感很嫩，連牛筋部位也很好咬，味道香甜好吃。
他們家的酸菜吃起來不會很鹹，不辣反而有點甜。
麵條可選寬麵或細麵，這碗我選細麵，口感比較軟，咬起來不費力但也不是軟爛那種。
雞腿麵（寬麵）90元
這碗湯頭味道蠻香的，多了肉燥感覺略油一些，不過肉燥湯很好喝。
還有小魚板及小鳥蛋，很可愛。
寬麵是刀削麵，紮實有咬勁，相較之下，我個人比較喜歡前一碗細麵，吃起來比較不費力。
一整隻炸雞腿，不是棒棒腿而已，這份量有加分。雞腿皮炸的很酥脆，咬的時候還有卡滋卡滋聲音，雞腿肉味道蠻香的，可惜炸得有點過頭，稍微柴了一些。
牛肉湯水餃90元
這碗湯頭也不錯，不過還是比牛肉麵的湯頭少了一點風味。
湯餃的皮很Q，吸飽牛肉湯汁，吃起來口感不錯，我喜歡。
咬開湯餃，裡頭內餡飽滿，是高麗菜豬肉水餃，味道清爽。
仁義牛肉麵心得
今天點的三碗主食，我最喜歡牛肉麵，不論湯頭肉質都不錯，尤其牛肉軟嫩香甜超好吃，一碗115元很可以。價位不貴環境衛生乾淨服務又好，還有好喝的桂花酸梅湯免費喝到飽更加分！網路上有人說搬到現在位置口味變了不喜歡，可能是回憶中的那個滋味不見了所以失望，但是對第一次吃到的人還說還OK。有經過的朋友，可以試試這家老店的滋味。
仁義牛肉麵
地址：台中市西區民權路175-1號
電話：04－22273626
營業時間：10：30～20：30
商妮吃喝遊樂
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