開幕首3日買2送2!樂軒火鍋新品牌進駐微風南山 還有水炊鍋可吃

▲開幕首3日買2送2!樂軒火鍋新品牌進駐微風南山 吃得到水炊鍋。(圖/樂軒提供)

▲雙人套餐-桂丁雞+波士頓活龍蝦。(圖/樂軒提供)

記者黃士原/台北報導

繼燒肉、鍋物、日料割烹、牛排之後,樂軒打造全新日式鍋物品牌「水炊軒」,9月28日正式進駐微風南山5F,主打水炊鍋、壽喜燒、利尻昆布涮涮鍋3種經典日式鍋物純正風味,嚴選日本A5和牛、澳洲9+和牛、桂丁雞、西班牙伊比利豬、波士頓活龍蝦、澳洲國王蝦等優質海陸食材。開幕首3日消費打卡套餐買2送2。

水炊軒整體空間以木作呈現日式簡約優雅,共27席,以個人鍋套餐方式供應,套餐每份888元起,含先肴、鍋物三選一、主餐肉品或海陸雙拼、季節野菜與特製雞肉丸、附餐新潟越光米飯或讚岐烏龍麵擇一、雜炊、甘物。

▲開幕首3日買2送2!樂軒火鍋新品牌進駐微風南山 吃得到水炊鍋。(圖/樂軒提供)

▲日本A5和牛沙朗壽喜燒。(圖/樂軒提供)

水炊軒推出水炊鍋、利尻昆布涮涮鍋、壽喜鍋3種經典日式鍋物供消費者選擇,水炊鍋源於日本福岡博多的水炊鍋(みずたき),使用骨肉均勻的雞三節翅、雞爪、雞骨架、薑、蔥,熬煮8小時而成,富含膠質,呈現乳白色澤,先喝一口甘醇清雅雞湯,接著煮桂丁雞腿肉、手工雞肉丸、蔬菜等,最後用融合雞肉蔬菜精華的雞湯加入越光米及土雞蛋煮雜炊,撒上海苔及三星蔥,溫潤暖腹。

▲開幕首3日買2送2!樂軒火鍋新品牌進駐微風南山 吃得到水炊鍋。(圖/樂軒提供)

▲利尻昆布涮涮鍋,日本A5和牛沙朗+澳洲國王蝦。(圖/樂軒提供)

利尻昆布涮涮鍋僅以清水煮滾加入昆布熬煮,料理長考量台灣人飲食習慣及口味,以豬大骨加入日本頂級利尻昆布熬煮2小時,最後以柴魚片提升鮮甜滋味。最後會由專人桌邊服務,將越光米飯倒入餘湯中,米粒飽吸食材精華煮成雜炊。

壽喜燒使用和牛油爆香洋蔥,加入醬油、清酒、糖及昆布高湯烹煮成壽喜燒鍋,煮滾後涮煮牛肉與蔬菜,牛肉吸附甘美壽喜燒醬汁,沾附蛋黃入口。煮過牛肉與蔬菜的濃郁湯汁最後加入蛋液交融,拌炒至滑蛋狀態,覆蓋在越光米飯上更好吃。

▲開幕首3日買2送2!樂軒火鍋新品牌進駐微風南山 吃得到水炊鍋。(圖/樂軒提供)

▲水炊鍋澳洲9+和牛套餐。(圖/樂軒提供)

食材部份,除了選用日本A5和牛、澳洲9+純血黑毛和牛、美國Prime級去骨牛小排、西班牙Bellota頂級伊比利豬,針對首次推出的水炊鍋,選用嘉義東石以自然放牧方式有機無毒飼育的桂丁雞。海鮮則選用來自澳洲大堡礁純淨海域的野生國王蝦,以及甘鮮彈牙的波士頓活龍蝦。

水炊軒以個人鍋套餐方式供餐,價格依所選之主餐肉品或海陸雙拼品項而定,價格最便宜的是688元起至2188元。

水炊軒
地址:台北市信義區松智路 17 號 5F(微風南山)
電話:02-27228052

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