文、圖／沙拉飯團
『嗨蝦蝦百匯鍋物吃到飽』台北火鍋吃到飽再升級，每次造訪都覺得他有在前進，像是鍋底、食材等，都有在提升，提供更多元化的選擇給消費者，真的是值得一去再去的餐廳，現在就跟著沙拉的腳步一起到『嗨蝦蝦百匯鍋物吃到飽』。
『嗨蝦蝦百匯鍋物吃到飽』距離捷運雙連站步行約5～8分鐘，沙拉坐公車到馬偕醫院走過來也差不多這個時間，交通便利，『嗨蝦蝦百匯鍋物吃到飽』位在二樓，現在都是改搭電梯上樓，若營業時間還沒到或人數還沒到齊都可以在這裡稍坐等候，舒適的沙發椅。
座位區分為兩大區，適合聚餐，走道空間也很寬敞，有沙發椅，一般椅子也是軟的，用起餐來是很舒服的，卡座式座位，有自己獨立的用餐區，還不錯。
兩個大冰箱提供上百種食材，一個甜點櫃，還有一個裝飲料的冰箱。
今天小可姊姊一看到我拍的照片，就馬上問我是超商喔。這麼多飲料真的太誇張，光是啤酒就有多種選擇，是的，啤酒也是無限供應。
★《ETtoday新聞雲》提醒您：喝酒不開車，開車不喝酒。未滿18歲請勿飲酒。
醬料區
提供10多種辛香料，因為我們點的鍋底都蠻夠味的，所以這區我們就沒有使用。
醬料區旁就是各式的日式開胃小菜。
平常去吃buffet大家第一個衝的就是日式料理區。
有日式料理背景的店主就不一樣，提供的生魚片品質都很優質，雖說是吃到飽，但這鮭魚的油花一點都不馬虎，看起來超肥美，鮭魚控一定要多來幾塊。
整個吧檯排上5種以上握壽司，握壽司還幫忙炙燒，逼出油脂的生魚片，多了一份香氣。
這麼大ㄇㄞ的「壽司蝦握」在日本料理店就要好幾十元一貫，隨便吃都划算，而且不是小蝦，是很厚實的大蝦喔！
炙燒干貝握壽司，口感柔嫩的干貝也不手軟的讓你吃到飽。
稻禾壽司也是很多人喜愛，豆皮吃起來甜甜的，小時候我超愛的。
日式小菜。
肥美的雞肉看起來真好吃，是雞腿的部位喔！
涼拌海瓜子。
時不時就要起來走動一下，日式小菜區會補一下不同的小菜。
像是胭脂蝦一開始提供的是帶殼的，後來換成剝好的蝦仁，吃更快，可以生食的胭脂蝦，肉質甜美，口感細緻，不費力的在口中化開，一點腥味都沒有。
不管有沒有帶殼，我們都拿了一份，真好吃。
手卷現點現做。
除了日式料理可以直接吃不用等之外，店內的燒烤也多了好幾種品項，之前來只有烤鮮蚵，好的部份當然一定要保留，帶殼烤鮮蚵一直都是我的最愛，肥嘟嘟的烤鮮蚵，吃的到海水的鹹味，不用沾任何醬都好吃，多來幾份吧！
烤物有桌邊服務，服務人員會推推車來詢問，居然豪氣地提供了烤鮭魚頭，長輩的最愛，沙拉今天真的吃太飽，不然一定來一顆，鮭魚頭的膠質很豐富。
烤鮭魚。
還有這個必須來一份，與手掌一樣大的扇貝，我跟牛牛拿到的兩顆都有黃色的卵，好好吃喔！在爭鮮吃一顆就要60元了，這比他還大顆，所以當推車出來時有看到一定要來一份喔！
牛牛今天跟我說，光是吃日式料理和烤物他覺得就快飽了，別忘了還有我們的火鍋喔！冰箱裡的食材更厲害～
鮑魚、半殼生蠔、天使紅蝦、螺..等高級食材。
腰子貝。
少見的水晶魚。
象拔蚌。
秋天到了，是吃蟹的時候了。
旭蟹的蟹黃就要更豐腴了
居然有腰子，女生一定要吃幾片，丟到風味湯裡面煮還不錯。
身為蛤蜊控，我已經跟他擦身多次，因為東西太多，我居然默默的忽略他了。
還有這個很特別的海瓜子肉，看他有醃漬過，差點拿起來直接吃了。
自然的時蔬種類也很齊全，今天有提供糯米椒和水蓮，都是我喜歡的。
麵食類，有冬粉、粄條、油麵等。
若是吃麻辣鍋一定要吃個泡麵的話，這裡也有提供。
肉品的使用也是頂級的，牛肉、羊肉、豬肉、牛舌...等，嚴選肉品，部份牛肉還有Prime、Choice等級。
繞了一圈後回到位置，來選擇我們今天的鍋底，我真的有選擇障礙，之前我來都點三杯醉蝦湯、川味麻辣鍋，但聽說新湯底「招牌XO辣蝦湯」蠻厲害的，我個人覺得他可以取代我對麻辣鍋的喜愛。
選了「招牌XO辣蝦湯」另一邊選沒辣的「巴西蘑菇湯」，聽起來就特別營養。
招牌XO辣蝦湯
湯底使用大量新鮮蝦頭、多種辣椒切碎，每鍋裡面還有中藥包，讓你越煮越香，一開始吃到結束味道上有層次上的變化，真的比麻辣鍋更棒，不會一種味道到底，喜歡吃辣對蝦不會過敏的朋友，建議可以試試「招牌XO辣蝦湯」，我們一開始先點了小辣，覺得這樣辣度剛好，一樣有放入鴨血豆腐，吃完了還可以自己去冰箱拿來煮，可是這裡有更多需要你吃的，所以鍋底吃完就好，留點肚子。
大家都知道巴西蘑菇的營養成份很好，使用巴西蘑菇熬煮湯底更是棒，鍋內還加入香菇、金針菇、枸杞，讓鍋底看起來更豐富，吸收高湯後的香菇變得更好吃。
我們今天就專攻海鮮，半殼生蠔，下鍋煮後沒縮什麼水，還是很飽滿。
個頭很大的天使紅蝦，除了蝦身鮮甜味，蝦頭也別錯過，更是鮮味十足，每次在吃天使紅蝦時我都覺得怎麼那麼甜，尤其是蝦頭。
另外也提供了草蝦、白蝦，每種蝦肉質口感不同，大家可以挑選自己喜歡的，草蝦肉質較扎實。
鮑魚、螃蟹一定要來一份，鮑魚今天吃得好過癮啊！
麻辣鍋的好朋友，牛肚、牛筋、大腸，想加油條也有喔！這些放入「招牌XO辣蝦湯」也很適合。
毛肚有白色、黑色兩種，這個要煮久一點比較好吃。
腰子也來幾片。
剛剛講的象拔蚌也要來一些，外面比較少見到，吃起來脆脆的，自從看到網路上的吃播大啃象拔蚌後，我對象拔蚌充滿了興趣。
肉類我們只拿了一盤，prime等級嫩肩牛、牛舌、松阪豬，肉的品質都不錯，松阪豬也沒有豬腥味，嫩肩牛的肉質也很軟嫩，牛舌不要煮太久，幾秒就要拿上來，才不會過老。
營養均衡，來份蔬菜吧！
因為前面真的吃太多，後面就顯得我們戰鬥力有點弱了，甜點區就跳過，我在那走來走去時超想拿麻糬和和菓子，過了很多趟都沒有伸出我的手，因為我吃不下了。
冰淇淋區，提供明治、明果、杜老爺冰淇淋，杜老爺還有麻糬冰淇淋。冰棒有明治雪糕、明果的也有提供水果風味，像是榴槤，我就看著別桌小孩吃冰棒，自己都吃不下外還感冒，吃冰對我來說是奢侈的！
冰棒選擇超多。
提供10種水果，其時我平常不大吃水果，因為懶，但這水果處理的還不錯，而且我現在正需要補充維他命C。
就來個香瓜和葡萄吧！
這次沙拉再訪『嗨蝦蝦百匯鍋物吃到飽』覺得感覺更棒，試營運時覺得人手有些不足，讀者用餐完也有跟沙拉反映，但今天沙拉再訪發現，之前一些熱門食材，像是天使紅蝦、鮑魚、半殼生蠔..等高級食材，現在都換成大盒子，所以沒有不足的現象，滿滿一大盆不用搶，人手也多了許多，餐期間也不段的來整理垃圾桶及餐盤，用餐回家後還馬上開了照片跟家人推薦，下次一塊去聚餐吧！誰說中秋節一定要吃烤肉，來『嗨蝦蝦百匯鍋物吃到飽』火鍋、烤烤、日本料理，一次滿足，推薦給大家！
嗨蝦蝦百匯鍋物吃到飽
地址：台北市中山區林森北路381號2樓
電話：02－25235510
營業時間：12：00～15：00、17：30～22：00
沙拉公主吃喝玩樂看世界
我是沙拉，熱愛美食、熱愛旅遊、熱愛攝影也熱愛新事物。如果不是在旅遊和吃美食，就是在旅遊和尋找美食的路上。現有經營：粉絲團、部落格、IG
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