銷魂生魚片蛋糕爆海味!台北平價日料 酪梨卷+鮭魚卵太邪惡

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一個記錄美食、旅遊與生活的雙魚男, 喜歡在平凡的日子裡去寫下生命中的點點滴滴。 總是嚮往著許多人們豐富精彩的故事, 所以也很認真地在網誌裡留下自己的生活點滴, 讓生命裡曾經歷和摸索過的足跡,不止存在於腦..

點評:每樣都想吃~

▲▼日鑫壽司。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

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跟這家《日鑫壽司》的師傅結緣於2014年古亭的《朝日壽司》,在當時和朋友光顧用餐時,很驚訝店家的用料與美味,而且之後接連造訪同行朋友也讚不絕口!而後接連開設了其它分店,在半年前終於來到台北東區216巷插旗,讓喜歡大啖壽司生魚片的饕客,可以盡情享用老師傅的手藝了!這回接連品嚐了酪梨卷、綜合12貫與綜合海鮮丼之外,超值的880元牡丹蝦壽司套餐,以及讓W爸開心滿腹的綜合生魚片蛋糕也是吸睛又美味呢~

▲▼日鑫壽司。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

用餐當天,我和W爸媽夜宿「和逸飯店忠孝館」,自捷運善導寺站搭乘至捷運忠孝敦化站後,再步行約5分鐘左右,便抵達忠孝東路216巷東區粉圓旁巷弄內的店家。

▲▼日鑫壽司。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

▲▼日鑫壽司。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

《日鑫壽司》的外觀風格與古亭店的《朝日壽司》感覺很接近,相對於『朝鑫壽司』算是略小了些,不過提供的餐點品項仍是相當齊全,是在地的巷弄好料美食。

▲▼日鑫壽司。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

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坐鎮店內的師傅就是那位來自緬甸,曾於日本東京修業的老師傅,最初我坐在板前用餐時,也和他小聊了一下,所以彼此算是還滿有緣份的,讓我相當地開心!他的手藝十分紮實,用料堅持新鮮而且份量也提供的很到位,是十足專業的本家職人。

▲▼日鑫壽司。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

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在此除了有免費的熱茶可喝之外,還有販售多項酒飲與冰茶可樂等;在菜色上,除了基本的刺身、炙燒/綜合握壽司、丼飯、手卷、軍艦卷、烤物和沙拉湯品之外,每日推薦的好料也會寫在店內黑板上,這些都是不輸給一流名店的美味呢,平均每人消費大約NT$300~500左右。

▲▼日鑫壽司。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

首先品嚐的是久違的酪梨卷NT$280,口感滑順又富油脂的酪梨本身又有森林奶油的美稱;這份卷壽司看起來相當地吸睛,添加鮭魚卵提升滋味,而裡頭的熟蝦香脆可口,再搭佐生菜絲與美乃滋,嚐起來味道相當地豐富,個人非常地喜歡呢!

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這份附湯的綜合海鮮丼NT$350也是自家的招牌,裡頭有干貝、鮪魚、鮭魚肚、蟹膏、炙穴子、天使蝦和鮭魚卵等多達十幾種,而且放置可口好吃的壽司飯鋪底,再配上新鮮手磨芥末與甜薑,讓人覺得物超所值,而味噌湯也很香濃。

▲▼日鑫壽司。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

經典12貫綜合握壽司NT$550同樣也附湯,本身不同於綜合海鮮丼採單兵作業,每項都是師傅依照食材特性單一製作出來的握壽司好料,內容有鮪魚、穴子魚、奶油海鱺、干貝、炙比目魚、鮮蝦、山葵章魚卷、鮭魚卵等等,是我的最愛必點。

▲▼日鑫壽司。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

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9/16用餐當天對我們全家人來說是很值得慶祝的日子,所以這份限定預約的生魚片蛋糕NT$1800,是給W爸媽的一份禮物,端上桌時還播放生日歌曲相當開心!

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這份6吋的生魚片蛋糕曾在『朝鑫壽司』用餐時看其它桌點過,本身是以炙鰻魚飯做底,再層層放上酪梨片、生魚片、海膽、日本甜蝦和干貝等大約十多種好料,並且鮭魚卵及蝦卵做點綴,上頭也插上蠟燭和生日快樂裝飾,看起來十分浮誇但是卻又很可口,算是散壽司與壽司丼的結合版本,味道上完全不打折,而且還可依照人數和預算,可做到單層至多層的大尺吋品項,但記得要先預約。

▲▼日鑫壽司。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

搭配加點的牛角蟹味噌湯NT$160是當日的限定料理,將一隻帶蟹黃的鮮蟹對切後,直接用味噌和高湯燉煮不加調味料,所以喝起來十分地鮮香甜美,其濃郁的海味很迷人,就算嚐完後會有痛風的感覺,但還是甘之如頤,CP值真的超高啊!

▲▼日鑫壽司。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

接下來,是開始品嚐一連串的『牡丹蝦壽司套餐NT$880』了,內容有沙拉、湯品、蒸蛋、主食和烤物,算是相當地完整豐富了!首先嚐的是生菜蟹肉芝麻沙拉,本身食材的顏色搭配很吸睛,而芝麻香氣濃郁很可口,讓人一開始品嚐就覺得十分地開胃。

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滑口的蒸蛋也不簡單,本身以高湯添加蟹肉棒、魚肉片做蒸煮料理,所以嚐起來口感會比較濃厚些;燙口的蒸蛋處理的很完美沒有氣孔,灑點胡椒調味也很好吃。

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主食牡丹蝦壽司搭佐炙穴子、炙比目魚、奶油海鱺、干貝、鮪魚和鮭魚卵卷等,鮮蝦本身來自日本屬於生食級的水準,口感香甜而且富彈性,蝦頭同樣生食但可依要求做炙烤處理,整體搭配都是高檔水準食材,但價格口味很親民!

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隨附的蟹味噌湯也很不錯,裡頭有海帶和半隻帶腳蟹在裡頭,同樣是採用不添加調味料,以食材本味去熬煮出來的鮮香特色,每一口都很暖心也很暖胃很好喝。

▲▼日鑫壽司。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

最後一道的料理算是特色亮點,提供的居然是鹽烤手羽先(雞翅),以及將五花培根添加起司包裹鮮蝦的私房烤串,還搭配了帶鬚的玉米筍做品嚐,真的很意外!鹽烤手羽先的風味帶有東京流灑鹽結晶風味,味道焦香外脆內嫩又多汁;而起司培根蝦烤串結合了海鮮肉品與濃厚起司的特點,是我沒嚐過的日式串燒風味呢~

我們一家四口真的將這些料理全部吃的清潔溜溜,也讓酷愛生魚片與壽司的W爸媽相當開心;不僅僅是因為用料好,就連選用的食材也很新鮮,再加多種選擇很符合每個人的需求,讓我們嚐完之後一路撐著肚子慢慢走回家,相當地滿足!

日鑫壽司

地址:台北市大安區忠孝東路四段216巷40弄1號
電話:02-27116978
時間:11:30~14:00,17:00~21:00(周一公休)

Wisely
一個記錄美食、旅遊與生活的雙魚男,喜歡在平凡的日子裡去寫下生命中的點點滴滴。總是嚮往著許多人們豐富精彩的故事,所以也很認真地在網誌裡留下自己的生活點滴,讓生命裡曾經歷和摸索過的足跡,不止存在於腦海裡。
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