超豪華「台南擔仔麵」掉星!2020米其林指南公布少了他

▲▼2019台北米其林,台南擔仔麵。(圖/記者季相儒攝)

▲很多年輕人誤以為這是間很一般的餐廳,但沒想到其實是「超頂級豪華」。(圖/本報資料照,以下皆同)

旅遊中心/綜合報導

去年首度奪得台北《米其林指南》一星的「台南擔仔麵」,今天《台北台中米其林指南2020》公布摘星名單時,卻意外落馬。

▲▼2019台北米其林,台南擔仔麵。(圖/記者季相儒攝)

▲雖然店名為「台南擔仔麵」,卻被稱為「華西街裡的凡爾賽宮」。

坐落於台北市華西街,從路邊攤起家,走過50年歲月,創造出台式海鮮超卓越口味「台南擔仔麵」,加上「超豪華」的內裝,被稱「華西街裡的凡爾賽宮」。

▲華西街台南擔仔麵餐點。(圖/記者華少甫攝)

▲華西街台南擔仔麵以海鮮為主,全採現撈,充分把台灣海鮮精緻、頂級化。(圖/資料照)

雖然店名為「台南擔仔麵」,李昂去年時曾笑談這就是第2點讓人喜歡的理由,這邊的「菜都很好」,尤其以海鮮為主,全採現撈,充分把台灣海鮮精緻、頂級化,同樣開了風氣之先,最推崇是清蒸魚類。除此,還能吃到傳統台菜,將一碗擔仔麵變成店裡的招牌,光這一點就非常了不起。

▲華西街台南擔仔麵餐點。(圖/記者華少甫攝)

▲▼李昂去年曾笑談這就是第2點讓人喜歡的理由,這邊的「菜都很好」,尤其以海鮮為主。(圖/資料照)

▲華西街台南擔仔麵餐點。(圖/記者華少甫攝)

台南擔仔麵除數十年前就使用高級瓷器,也讓台灣海鮮走向「頂級化」,各元素開創全新風格,今天公布名單落榜,讓人感嘆超可惜。

▲▼2019台北米其林,台南擔仔麵,創辦人許穆生。(圖/記者季相儒攝)

▲台南擔仔麵創辦人許穆生。(圖/資料照)

台南擔仔麵

地址:台北市華西街31號
電話: 02)2308-1123

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