米其林奪星呼聲高!台中老宅創意料理 濃郁肉燥飯+溏心蛋太邪惡

▲▼滿堂Le plein。(圖/J。S貪吃猴的幻想提供)

▲「滿堂Le Plein」招牌主食「好吃的飯」。(圖/《J。S貪吃猴的幻想》提供,以下皆同,請勿任意翻攝以免侵權)

實習記者蔡欣娣/綜合報導

摘星呼聲高!《台北台中米其林指南2020》發布會將於8月24日舉行,被美食專家看好奪星有望的「滿堂Le Plein」隱身在台中巷弄內,復古日式老宅裡藏著一道道中西融合的佳餚,成為許多饕客的美味記憶。店內主打單點式季節料理,使用台灣在地食材入菜,菜單隨季節變換,其中主食「好吃的飯」以濃郁飄香的滷肉燥為基底,搭配溏心蛋、鴨蛋酥與鹹蛋黃,讓人秒飛古早舊時光,一嚐就愛上。

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▲▼滿堂Le plein。(圖/J。S貪吃猴的幻想提供)

▲▼「滿堂Le Plein」日式老屋建築外觀,藏有充滿綠意的小庭院秘境。

▲▼滿堂Le plein。(圖/J。S貪吃猴的幻想提供)

▲▼滿堂Le plein。(圖/J。S貪吃猴的幻想提供)

▲▼一樓設有吧檯區以及少數桌位,典雅畫作營造質感氛圍。

▲▼滿堂Le plein。(圖/J。S貪吃猴的幻想提供)

▲▼滿堂Le plein。(圖/J。S貪吃猴的幻想提供)

▲二樓窗邊風光讓人忘憂。

位於台中市西區五權一街上的「滿堂Le Plein」,為原Hero Restaurant雙廚之一林凱維在原址重新開設的新作品,老屋建築瀰漫濃濃日式情調,綠意環繞的小庭院增添溫馨氣息,讓人彷彿走進一隅遺世獨立的城市秘境。用餐採預約制,晚間以單點式季節料理為主,假日午間僅提供套餐,一樓規劃吧檯座位以及少數桌位,二樓則有小型包廂空間,相當適合節日與情人相約前來,用在地創意料理療癒身心。

▲▼滿堂Le plein。(圖/J。S貪吃猴的幻想提供)

▲▼前菜之一的「柑橘燻鮭魚‧檸檬茴香沙拉」。

▲▼滿堂Le plein。(圖/J。S貪吃猴的幻想提供)

▲▼滿堂Le plein。(圖/J。S貪吃猴的幻想提供)

▲▼小品「十全十美」以豐富當季鮮蔬入菜,讓老饕難忘。

▲▼滿堂Le plein。(圖/J。S貪吃猴的幻想提供)

主菜之一的「季節鮮魚‧蟹肉醬汁」鮮味十足,值得一試,小品「十全十美」使用豐富當季鮮蔬,以精巧的料理工法創造多層次風味,口味清爽,是一道驚艷味蕾的獨門涼拌小點。前菜「柑橘燻鮭魚‧檸檬茴香沙拉」柑橘與馬告的香氣完美點綴其中,燻鮭口感滑嫩,相當銷魂,手作「黑糖糕‧焦糖鳳梨冰」綿密黑糖糕與冰淇淋在舌尖交織,鳳梨乾散發清香,成為必點甜品。

▲▼滿堂Le plein。(圖/J。S貪吃猴的幻想提供)

▲▼招牌主食「好吃的飯」能嚐到濃郁的古早味滷肉飯,搭配誘人溏心蛋、鴨蛋酥與鹹蛋黃,相當銷魂。

▲▼滿堂Le plein。(圖/J。S貪吃猴的幻想提供)

▲▼滿堂Le plein。(圖/J。S貪吃猴的幻想提供)

▲主菜隨季節變換多樣菜色。

▲▼滿堂Le plein。(圖/J。S貪吃猴的幻想提供)

▲▼「黑糖糕‧焦糖鳳梨冰」是一道必點的療癒系手作甜點。

▲▼滿堂Le plein。(圖/J。S貪吃猴的幻想提供)

滿堂Le Plein

地址:台中市西區五權一街57號
電話:0910 833 755
營業時間:
週三~週五18:00~22:00
週六~週日12:00~14:00;18:00~22:00
(禮拜一二店休)
採預約制,僅提供粉絲專頁或line傳遞訂位資訊

*以上圖片皆由《J。S貪吃猴的幻想》授權提供,現有經營:粉絲團部落格

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