記者黃士原／台北報導
雖然國外觀光客還是無法進來，但台北101已出現本地客回流，近期也積極引進新品牌，其中還包括5家美食品牌，有人氣生吐司SAKImoto嵜本、食髦上海菜THE上海、新加坡國民湯品The Soup Spoon匙碗湯，以及印度皇宮與隱肆好食，其中隱肆好食與THE上海都是全台首店。
▲THE上海_傳說烤方佐美人茗。（圖／THE上海提供）
本幫老字號上海鄉村x食髦中菜飯BAR智作合作的新品牌「THE上海」，台灣首店在台北101，主要目標客群以兩個品牌的原有客群做延伸，無論是想要變年輕的中年人，或是跟著飯BAR智作一起變成熟的年輕人，都能在「THE上海」得到全新的感動。像是「傳說烤方佐美人茗」便是以台灣黑毛豬，特選三肥七瘦的五花肉整形切塊後，只加入醬油跟冰糖做調味，花上至少8小時以上煨煮才能呈現美味多汁的磚紅色「傳說烤方」。
▲新加坡餐飲品牌「The Soup Spoon匙碗湯」，新加坡風味胡椒排骨湯。（圖／The Soup Spoon匙碗湯提供）
有新加坡國民湯品之稱、標榜以「來自世界的廚房」的新加坡餐飲品牌「The Soup Spoon匙碗湯」在去（2019）年底由中保無限家引進登台，繼大直店及新莊店之後，也即將進駐微風台北車站、台北101，同時還結合母公司中興保全科技標榜最新的自助點餐機，為消費者帶來便利又快速的防疫科技用餐體驗。
The Soup Spoon在新加坡當地已有27間門市，今年由中興保全集團旗下中保無限家餐飲代理來台，The Soup Spoon品牌核心為「以湯品為主角」，不是單純喝湯，更是吃湯。湯品取樣世界各地，再透過團隊改良更加符合亞洲人對於濃湯的定義，瞄準在乎健康、營養、低卡路里的外食族，讓消費者吃飽喝足且零負擔。
▲嵜本SAKImoto Bakery台北101二店7/16開幕，8/18起獨賣福灣巧克力生吐司。（圖／記者黃士原攝）
日本最強潮流美食排隊名店「嵜SAKImoto Bakery」台灣第二家分店「台北101二店」也在7月16日正式開幕，除了極美自然吐司與極生奶油牛奶吐司2款招牌之外，將與世界巧克力大賽獲獎的福灣巧克力聯名推出台北101二店限定口味「福灣巧克力生吐司」，8月18日起每周二限時限量販售。
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