記者黃士原／台北報導、攝影
為了讓上班族平日也吃得到，主打古早味台式粉漿蛋餅的早午餐店「軟食力」插旗行天宮商圈開出概念店，店面一樣是改造自台式老宅，供應的餐除了古早味蛋餅、飯糰及台式小點心之外，還有上班族在中午也能享用的灶咖控肉便當、五香豆乳雞便當。軟食力概念店即日起試營運，8月18日正式開幕。
▲文青台式早餐店插旗行天宮，主打外酥內軟粉漿軟蛋餅。
軟食力店裡主打必點的粉漿軟蛋餅，其技術是改良自宜蘭早餐名店力丸早餐店配方，除了擁有粉漿軟嫰口感之外，也有酥脆的外表，讓蛋餅控一次可以吃到兩種口感，不過由於現點現做，再加上要達到酥脆口感需要花上一點時間，點完餐需等要等待10分鐘以上。
▲台味九層塔蛋餅。
▲灶腳控肉蛋餅。
店裡的軟蛋餅口味多達10多種，除了傳統的原味蛋餅外，還有各種台味十足口味，像是九層塔蛋餅、九層塔豬排、客家辣菜脯蛋餅、胡椒海味吻仔魚、夯香腸、五香豆乳雞、灶腳控肉、阿母手工豬排等，其中灶腳控肉是來自軟食力創辦人許雅芳母親的家常菜，而五香豆乳雞靈感來自於夜市，至於把香腸放進蛋餅則是來自於西式早餐店的德式香腸。
除了蛋餅，傳統台式早點還有飯糰，軟食力概念店也提供4款飯糰，有肉鬆／素鬆飯糰、手工豬排飯糰、夯香腸飯糰及麻辣香腸飯糰，夯香腸飯糰除了有溫體豬肉做成的香腸之外，還有大家熟悉的肉鬆、油條、菜脯及荷包蛋。
▲扛棒尚好饅力堡。
▲夯香腸飯糰。
▲灶咖控肉便當（左）、五香豆乳雞便當（右）。
▲軟食力概念店室內座位。
▲軟食力概念店8月18日正式開幕。
軟食力概念店8/18正式開幕
營業時間：週二至週日 07:00-14:00
地址：台北市中山區民權東路二段135巷30弄21號
電話：02-25029543
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