姓「蔡」吃鍋打折!台南平價人氣火鍋 必點番茄鍋酸甜清爽

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美好的「食」刻就應該把它紀錄下來。 愛吃。愛玩。愛比妞。

點評:我為什麼不姓蔡~

▲▼小蔡什鍋。(圖/愛比妞的美食地圖提供)

文、圖/愛比妞

火鍋控看過來!發現一家不錯的火鍋店「小蔡什鍋」就在熱鬧的國華街上,主打每日現熬湯頭,都是主廚手炒,湯頭搭配選擇多樣化,就連店內使用的沙茶醬也是自製,餐點的擺盤上也很用心,喜歡吃火鍋的朋友,一起還看看吧!

▲▼小蔡什鍋。(圖/愛比妞的美食地圖提供)

台南火鍋小蔡什鍋店址位於台南市中西區國華街二段20號,近永華路口,吃完飯還可以去逛逛新光三越西門店,藍晒圖文創園區,或是國華街、正興街吃整路,一到達門口就看到布條上寫著尋找蔡先生、蔡小姐,鍋物可以打85折,很有趣耶~有沒有姓蔡的朋友,趕快去吃火鍋。

▲▼小蔡什鍋。(圖/愛比妞的美食地圖提供)

台南火鍋小蔡什鍋如果你不姓「蔡」也沒關係,還有一個活動!即日起~8月底,在「我是你的蔡」前拍照打卡,鍋物可享9折優惠。趕快約好朋友一起去聚餐吧~

▲▼小蔡什鍋。(圖/愛比妞的美食地圖提供)

▲▼小蔡什鍋。(圖/愛比妞的美食地圖提供)

▲台南火鍋【小蔡什鍋】店內環境。

▲▼小蔡什鍋。(圖/愛比妞的美食地圖提供)

台南國華街美食小蔡什鍋店內環境算蠻寬敞的呦~左右兩邊都是用餐區,座位距離不顯壅擠,動線安排的還蠻不錯,座位間有可愛布偶點綴,天花板上佈滿繽紛的熱氣球,整體乾淨明亮,用餐起來蠻舒適,有溫馨感,適合家庭聚餐。

▲▼小蔡什鍋。(圖/愛比妞的美食地圖提供)

台南美食小蔡什鍋自助區,火鍋醬料在這邊,較特別的是店內使用的沙茶醬是店家自製,如果喜歡還可以購買整瓶回家。飲品的部分則是無限暢飲。

▲▼小蔡什鍋。(圖/愛比妞的美食地圖提供)

▲台南國華街美食小蔡什鍋菜單MENU。

小蔡什鍋菜單,火鍋湯底有6種選擇,湯頭堅持當天現熬,肉品的部分也有雞、豬、牛、羊、海鮮,另有單點的部分,食材的選用上感覺蠻用心。

▲▼小蔡什鍋。(圖/愛比妞的美食地圖提供)

使用三倍振興劵享用「雙人海陸套餐」只需一張500加一張200(原價$799),只要拿三倍振興劵700,就可以吃到雙人海陸套餐!完全不用拿出現金,這個套餐很划算!可惜當時我去的時候還沒收到三倍振興劵,不然我就點這個了。

▲▼小蔡什鍋。(圖/愛比妞的美食地圖提供)

以下為我們當天點的餐點及價位,擺整桌看起來超彭湃!飲品可以無限續呦~黑毛梅花豬蕃茄268元+49元升級肉盤(附麻油麵線+15元)/Q彈去骨雞腿胡椒鍋258元+49元升級海鮮(附米香飯)/單點海鮮拼盤A168元/玫瑰松阪豬168元/豆皮35元/麻油炸蛋25元/芋頭45元/玉米筍40元/綜合餃89元。

▲▼小蔡什鍋。(圖/愛比妞的美食地圖提供)

田野番茄鍋以新鮮蕃茄、洋蔥、蒜頭、義大利香料,肉桂葉,下去熬製而成,蔬菜的甜自然融入,不是使用市售的番茄罐,是真的番茄,湯頭看起來紅通通,喝起來非常夠味!有鮮明的番茄酸香滋味,夏天來說這湯頭我覺得蠻清爽的,番茄的酸,越吃越開胃,清爽回甘。

▲▼小蔡什鍋。(圖/愛比妞的美食地圖提供)

小蔡什鍋使用原肉下去切,肉的品質比較好,種類也比較多,不定時會推出菜單上沒有的肉品。

▲▼小蔡什鍋。(圖/愛比妞的美食地圖提供)

肉盤+49元升級,所以可以吃到2種肉品。黑毛梅花豬,肉質軟嫩好入口,比較偏瘦肉,口感不澀不膩,我個人蠻喜歡。

▲▼小蔡什鍋。(圖/愛比妞的美食地圖提供)

上選培根牛五花,肉質吃起來有肥有瘦,帶有肉脂油香,口感上有韌性。

▲▼小蔡什鍋。(圖/愛比妞的美食地圖提供)

單點海鮮拼盤看起來也好豐盛,天使紅蝦很大隻耶!還有草蝦、魚肉及蛤蜊,魚肉建議不要煮太久,口感細緻,天使紅蝦肉質帶有Q勁!

▲▼小蔡什鍋。(圖/愛比妞的美食地圖提供)

火鍋都有附菜盤呦~菜盤有高麗菜、金針菇、玉米、豆腐、絲瓜、南瓜、米血等,煮滾後就可以開始吃火鍋啦!

▲▼小蔡什鍋。(圖/愛比妞的美食地圖提供)

蒜香胡椒鍋,以胡椒、蒜頭、蔥下去煮,湯頭有蒜香搭配胡椒香,整鍋香噴噴,聽說這也是店內人氣湯底呢~跟一般湯頭比起來,我覺得蒜香胡椒鍋還蠻特別,偶而換個口味也不錯!

▲▼小蔡什鍋。(圖/愛比妞的美食地圖提供)

▲▼小蔡什鍋。(圖/愛比妞的美食地圖提供)

Q彈去骨雞腿+蛤蜊,雞腿肉已經完全去骨了,份量也不少,雞肉口感彈軟,湯帶有蒜香,享受湯底滋味很合。

▲▼小蔡什鍋。(圖/愛比妞的美食地圖提供)

芋頭,表面有過油炸過,煮的軟透後口感綿密帶Q,有芋頭的香氣。

▲▼小蔡什鍋。(圖/愛比妞的美食地圖提供)

玉米筍,甜脆的口感,不論煮哪一鍋都好吃。

▲▼小蔡什鍋。(圖/愛比妞的美食地圖提供)

豆皮,每次吃火鍋不可以少的豆皮,吃起來有豆香以外,還吸附的湯頭精華。

▲▼小蔡什鍋。(圖/愛比妞的美食地圖提供)

綜合餃,裡面有蛋餃、芋頭丸、魚餃、燕餃,我覺得裡面比較特別的是芋頭丸,丸子裡加上了芋頭塊,口感Q彈有湯汁,帶有芋香。

▲▼小蔡什鍋。(圖/愛比妞的美食地圖提供)

玫瑰松阪豬,這份肉也太美了吧!捲成玫瑰的樣子,我在IG打卡,就有朋友問這是哪家,看起來很好吃。松阪豬帶有彈性不會有腥味,吸收湯底蒜香胡椒香也很合,煮番茄鍋會多了一個酸香滋味也不錯。

▲▼小蔡什鍋。(圖/愛比妞的美食地圖提供)

麻油炸蛋會流出迷人的半熟蛋黃,我們自行搭配上麻油麵線,非常的搭耶!建議麵線要趁熱吃!

▲▼小蔡什鍋。(圖/愛比妞的美食地圖提供)

店家自製手工沙茶,以中藥材、天然食材,磨成粉下去製作,開封後也不用冰,一瓶350公克120元,喜歡小蔡什鍋的沙茶就可以買回家。這次和朋友吃過都蠻喜歡,湯頭上都是店家每日熬製,食材上挑選的也不錯,會想再回訪的火鍋店,如果你也喜歡吃火鍋的話,推薦給你囉!

小蔡什鍋

地址:台南市中西區國華街二段20號
電話:0909557772
營業時間:11:30~14:00、17:30~22:00


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