文、圖／愛比妞
今天要分享這家隱鍋，是台中發跡的鍋物，現在不用去台中，台南海安路就吃得到！目前南部台南是第一家呦～喜歡吃火鍋的朋友不分季節都會想來一鍋吧！還沒吃過這家的朋友，趕快看過來～15種不同口味的特色鍋物，湯頭選擇多。隱鍋海安店店址位於海安路三段上，快到中華北路口，周邊有花園夜市、文元國小，附近有路邊停車格。
▲隱鍋台南海安店，店內裝潢有質感，簡約日式風格。
隱鍋台南海安店，店內的用餐空間還蠻寬敞，公司聚餐、家庭、好友聚會來這裡很可以！座位數還不少，座位間的距離也不顯壅擠，享受個人獨享的美味之外，還能跟家人、同事同歡樂。而且冷氣開放，夠強夠冷，夏天吃火鍋好過癮！
▲隱鍋台南海安店，店內自助吧，飲品無限量供應。
▲火鍋酌料區，有8種醬料可以搭配。
店內特色鍋物有15種可以選，當天我們點了4鍋不同湯底的火鍋，有蒜香蛤蜊鍋、麻油燒酒雞鍋、麻辣鍋、麻辣牛奶鍋，較特別的是還有炸物3寶，麻油炸蛋、香蔥油條、銀絲卷，這3樣感覺一般火鍋店比較不常見，現在打卡或是Google評論有活動。
菜盤
火鍋都有附上菜盤，裡面有高麗菜、玉米、豆腐、芋頭、金針菇、豆皮、香菇、南瓜...等，上面那個漿類是香菇貢丸，我覺得還蠻好吃，帶有香菇的香氣，其他食材都是一般火鍋會有的，對了！我發現隱鍋的火鍋菜盤比較多是蔬菜類，反倒是火鍋料比較少，這樣剛好是我喜歡的菜盤。
▲台南火鍋隱鍋附餐有白飯／冬粉／王子麵，3選1，當天我們都選了白飯。
人氣必點炸物優惠活動，FB打卡加10元二擇一，麻油炸蛋、香蔥油條。Google評論三擇一，麻油炸蛋、香蔥油條、銀絲卷。（活動依店家公告為主）
麻油炸蛋
這樣搭很不錯！麻油炸蛋還保留了半熟蛋黃，覆蓋在白飯上，蛋液留下好邪惡啊！炸蛋有麻油的香氣，蛋黃多了滑順口感。
蒜香蛤蜊鍋／極上牛腹458元，附菜盤／白飯、冬粉、王子麵3選1／飲品無限暢飲。
這道上桌後服務人員會來加上高湯，鍋裡的蛤蜊及蒜香撲鼻，真的好香～蛤蜊鍋蒜香鍋湯頭濃厚，感覺蛤蜊的精華都在湯中，蛤蜊也很肥彈！可以再加上菜盤慢慢煮，蛤蜊湯頭好鮮呀！
我們選了極上牛腹，配上濃厚的蒜香蛤蜊湯頭，超對味！極上牛腹油脂肥美，建議也不要涮太久，肉質才不會過老呦～
銀絲卷50元
炸的金黃香酥的銀絲卷可以配上一旁香甜的煉乳，這樣吃最對味！喜歡炸銀絲卷外脆內軟的口感，當成餐後點心也不錯。
麻油燒酒雞鍋／松阪豬388元，附菜盤／白飯、冬粉、王子麵3選1／飲品無限暢飲。
麻油燒酒雞鍋好香啊～感覺湯底用料實在，上桌後服務人員會倒入麻油湯配上老薑，香氣撲鼻而來，聞到都肚子餓了！
麻油燒酒雞鍋要先讓它滾一下，裡面有多種藥材，還有蛤蜊，我還蠻喜歡這種中藥材煮過的湯頭火鍋，喜歡酒香重一點的朋友，也可以另外加價+全酒，但是需要騎車或是開車的朋友就不建議吃這道啦～酒香真的蠻濃，需要請代駕！
▲松阪豬口感彈韌，肉質偏瘦不會太油。
湯頭一開始喝酒香會比較重，建議可以煮一下讓它揮發，越煮越好喝，酒香清甜，帶有中藥香，我很喜歡這鍋的滋味，有推！
麻辣鍋／霜降牛388元，附菜盤／白飯、冬粉、王子麵3選1／飲品無限暢飲。
▲搭配隱鍋必點香蔥油條很對味！
紅通通的一鍋，裡面有多種中藥材，吃起來花椒香氣鮮明，而且辣味不嗆口，是柔和的辣，尾韻麻甜，香味滿溢。這裡的油條跟其他家的很不一樣，隱鍋的香蔥油條，口感是比較紮實有嚼勁的！聽說有人一吃就愛上，點了很多份呢～
▲霜降牛不要煮太久，豐富油花肉質鮮甜細緻還不錯。
麻辣牛奶鍋／霜降牛458元
麻辣鍋很常見，麻辣牛奶鍋就比較少見了吧！麻香的湯頭加上鮮奶熬成起司牛奶白湯，讓麻辣湯頭多了一個奶香風味，湯頭溫順，第一次想嘗試吃麻辣鍋的朋友，可以點這道！
隱鍋海安店壽星活動，生日當週來用餐，送海鮮四拼！只要生日當週來隱鍋台南海安店用餐，出示證明，就可送海鮮四拼。（活動依店家公告為主）
隱鍋海安店菜單MENU
主打個人鍋物，鍋物口味選擇還不少，也有單點的部分。二人共鍋需額外消費188元以上。
隱鍋台南海安店
地址：台南市北區海安路三段932號
電話：06－2527988
營業時間：11：00～14：00、17：00～22：30
美好的「食」刻就應該把它紀錄下來。
愛吃。愛玩。愛比妞。
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