文、圖／萍子
陽明山秘境又一新打卡熱點，一秒到日本，萍子推薦豆留森林CAMA COFFEE ROASTERS，最新cama cafe品牌旗艦店，修復1937年昭和時期日式老宅與庭院，打造600坪大咖啡秘境，提供烘豆體驗課程DIY濾掛包，充滿日本嵐山竹林小徑，被喻為亞洲最美咖啡秘境，沉浸式五感體驗，每人低消250元，提供早午餐、下午茶、手沖咖啡、甜點，必喝高腳帽拿鐵，充滿創意咖啡，IG網美打卡熱點，陽明山景點必去，全台特色咖啡館，台北景觀餐廳。
如何造訪交通？地址：111台北市士林區格致路70號。可搭乘台北捷運到「劍潭站」，從這裡搭乘往陽明山公車上山，在「文化大學站」下車，位於公車站牌對面，陽明山麥當勞附近位置，開車來訪，可能得到巷弄內找停車位。
公車資訊：
1.搭乘260，於文化大學站下車，步行約1分鐘。
2.搭乘紅5公車，於文化大學站下車，步行約1分鐘。
3.搭乘轉乘303公車，於山仔後站下車，步行約1分鐘。
4.搭乘681公車，於山仔後站下車，步行約1分鐘。
這裡一早營業時間09：00，建議提早訂位，生意太好了，08：30就一堆人在門口排隊候位。若入內沒位置，這裡很棒是可讓你在戶外園區拍照打卡，免費且不用收門票。
絕佳的地理位置，陽明山文化大學公車站牌，正對面位置，讓沒有開車或騎車的旅客，輕鬆就可抵達咖啡館。一旁日式老宅建築，整大片白牆上，上頭放上店品牌logo，Logo識別是一個蝴蝶結，挺可愛的，這是最新cama café品牌旗艦店，與其他cama門市品牌定位不同。
這一處秘境，CAMA COFFEE ROASTERS 豆留森林是臺北市政府文化局「老房子文化運動2.0」的首例，老屋修復自昭和12年（1937年）歷史建築，創造老屋創生魅力，超美的日式造型，建物址原為台灣省政府「農林廳林業試驗所轄管廳舍」，邀請主導過「好樣文房」、「四四南村」翻修的許伯元建築事務所團隊合作，將老屋修復，保留歷史老宅原有風貌，透過空間設計賦予全新靈魂。品牌整體空間設計則是PHDC設計，有了這亞洲最美咖啡秘境，IG打卡秘境。
從前方庭園進入，正是進入日式老屋用餐區，前方兩邊綠意盎然植栽，充滿大地生氣，走入內，不自覺讓人心靈靜了下來。
入園區左手邊，很吸睛是眼前一大片綠意包圍的竹林小徑，非常幽雅的咖啡秘境，感受森林系之美。
建議先從大門進入，先來預約或洽詢座位，再來去逛逛。
室內空間挺寬敞的，分成好幾間小空間，深色木質地板、微黃燈光，整個充滿日式老屋格局，一秒到日本情境，坐落老屋吃飯，在時空中凝結。
室內很多區座位，都圍繞竹林陳列，大片落地窗，彷彿就像是在日本老宅內用餐情境。
盡頭則是開放式廚房，以及近年很流行的元素水磨石子的吧臺，白色繽紛質地，搭配日式老屋的氛圍，非常醒目，拉出空間的設計層次感。
入內右手邊的開放式用餐空間，規劃了咖啡器物、咖啡禮盒等販售，供人購買。
萍子超愛的FELLOW STAGG手沖壺，這裡也放了兩支陳列展示，提供質感與品味。
自家烘焙咖啡豆，琳琅滿目不同風味來區別品種包裝，這裡也買得到。
其中一間空間，這裡並沒有開放室內用餐，木質感的家具，配上植物的點綴，整面牆有深淺不同色澤的咖啡豆，這裡是打造出強調「咖啡五感＋沉浸式體驗」的烘豆教室專區，設計了烘豆課程，帶領消費者了解從一顆生豆到一杯咖啡的烘豆過程體驗服務，想上這課程，可先打電話洽詢。
經由咖啡達人親自帶領解說，品嚐一杯精品咖啡的風味層次說起（coffee tasting），最後現場體驗烘豆並自製濾掛包DIY分享給朋友，多了伴手禮與咖啡包DIY分享概念。烘豆課程優惠價1,500元／人，課程時間90～120分鐘。
菜單，每人低消250元，客滿時用餐限2小時，需收10％服務費，可以訂位，提供免費Wi-Fi服務，請注意餐點供應時段，只有飲料跟早午餐是全天供應。
一早來吃早餐，等於一個人要點一個飲料＋早餐，才會超過250元低消，早餐選擇不多，多款早午餐選擇不是牛肉，就是鮭魚，所以若不吃這兩樣的饕客可能得思考下，正餐11點之後才有供應，下午茶是14：00後才供應，所以早午餐沒法點「豆留森林下午茶」甜點。
花園皇后早午餐350元，用酥酥的可頌麵包，搭上頂部松露、煙燻鮭魚、嫩炒蛋，加入生菜沙拉擺盤，彩色榖麥、優格等為配餐，整個擺盤挺美的，放在萍子很愛的冰裂文盤中，小巧精緻，一整個很澎派豐富。
加強版的可頌麵包，外皮酥香帶甜，麵包內部又多了扎實質地，可頌挺厲害，是整盤最讓人有亮點並期待的食材，意猶未盡。奶酪綿密滑順，水果鮮甜可口，整體吃起來套餐很清爽無負擔，整個餐點很有水準，不過價格偏貴，屬於陽明山早餐特色款。
嚴選帽子拿鐵180元，一上桌會先送上一杯裝滿鮮奶的透明杯，以嚴選精品義式濃縮為基底，隨後咖啡師把Espresso倒進杯內，奶泡會瞬間超出杯身，接著灑上黑糖粉，塑造出了咖啡牛奶漸層感 ，上頭一層非常發的奶泡，宛如咖啡帶上了高腳帽，充滿創意與情境式體驗。
彷彿像是魔術師變出一頂高帽子，建議先喝上頭的奶泡，嘴唇觸碰黑糖香氣，帶點黑糖甜味，接著攪拌，喝下拿鐵，本身咖啡沒有糖，只有上方黑糖的甜，本身咖啡風味帶點厚重苦味，鮮奶有甜，奶味厚實，上頭輕盈的奶泡，給人柔柔順順層次，整體體驗讓人驚艷。
這片園區內美麗的竹林，沒有很大，幾分鐘就可走完，但意境很棒，漫步其中，讓人憶起並聯想到去京都嵐山竹林穿梭漫步的旅途美好，這區庭園景觀設計則與曾主導電影「少年Pi的奇幻漂流」、「賽德克巴萊」等造景製作的資深團隊強而青合作，特別取自陽明山獨有的氣候條件，搭配原生樹種、竹林，以景造景，遠離城市喧囂。因這片美麗竹林，近期成為豆留森林婚紗熱門取景，沐浴在芬多精裡享受咖啡的美好。
老屋的深色木質調，搭配竹林風景，就像是一幅畫，詩情畫意。
廁所設計在戶外區，整個白色建築，非常清新，跳脫一般廁所給予的印象。
這樣的日式景觀美景，絕對可被列為台北市景觀餐廳推薦，陽明山特色餐廳聚落。
還有間不可錯過，白色建築，彷彿說不完的「藝術家小屋」，簡單擺放幾張木桌木椅，畫上手繪插畫，充滿童趣，藍色線條插畫可發現裡面藏了不少的Beano（店品牌公仔人物）。
現今來陽明山又多個祕境，讓愛喝咖啡，愛山林森林的饕客多個所在，加上交通位置便利，沒有開車，搭公車上山的外國旅客更輕鬆可抵達CAMA COFFEE ROASTERS 豆留森林，滿足一秒到日本，因疫情不能飛出國，又想念去日本旅遊的慾望。
CAMA COFFEE ROASTERS 豆留森林
電話：02-28611218
地址：台北市士林區格致路70號
時間：週一～週四09：00～19：30、週五～週日09：00～20：30
Upssmile萍子（up’s smile向上微笑）！
本身是設計師，也是向上的微笑 旅食設影的攝影師。
熱愛「旅」旅遊、「食」美食、「設」設計、「影」攝影、電影。
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