▲新竹北埔五指山下的「森窯」是新型態的戶外野餐形式。（圖／記者彭懷玉攝，以下皆同）
記者彭懷玉／新竹報導、攝影
揮汗如雨的夏季，沐浴在靜謐山林中聆聽蟲鳴鳥叫，品嚐剛出爐的窯烤披薩，是全新的旅遊體驗。隱身新竹五指山山腳下，因TOYOTA車商在此拍攝廣告，加上網美接連分享，讓「森窯」躍升社群平台新寵兒。
▲「森窯」由34、29、28歲的三兄妹Peter、Naomi、Kiki共同創立，所在之處正是三人小時候成長的故鄉。
「森窯」由34、29、28歲的三兄妹Peter、Naomi、Kiki共同創立， 所在之處正是三人小時候成長的故鄉。Kiki說，現在的披薩屋本來是爸爸廢棄的倉庫，光是構思森林中的披薩屋，就花了3年時間。菜單、佈置等進行大規模改造，幾乎花光身上所有積蓄，Kiki笑笑地說。
▲現在的披薩屋由爸爸廢棄的倉庫改建而成。
還好辛苦沒有白費，幸運的是，「森窯」是全台難得一見的森林野餐，開業之前，兄妹們和政府談好後方森林的使用場域，政府也說，只要不砍伐、不破壞森林，相當支持森窯的理念。在2019年11月初開幕後，新竹縣政府前縣長、鄉長都曾親身來訪，Kiki說，甚至還會在這裡拍攝「消防猛男月曆」。
▲「森窯」位於新竹北埔五指山山腳下，鋪上野餐墊，可以輕鬆來一場森林野餐，感受被森林包圍的美好下午。
「森窯」位於新竹北埔五指山山腳下，販賣紅、白醬的瑪格麗特披薩、夏威夷披薩、剝皮培根、美式經典臘腸、燻雞蘑菇口味等，還有甜味果醬系列。剛出爐的披薩帶有小麥香氣，薄脆的餅皮口感偏清爽，10吋大小足夠兩人分食，也有可口可樂和 Tree Top 果汁類等。
▲森窯一開幕即引來不小關注。
蓊鬱林木間，森窯裝上了木棧板，組成一區一區的野餐座，沒帶野餐墊的人，也可付押金200元跟店家租借野餐墊，選個喜歡的區域席地而座，一邊品嚐窯烤披薩，一邊聆聽耳邊傳來的自然樂音，是在都市買不到的絕妙體驗，感受特別深刻。
▲▼鵝黃色的壁面、復古腳踏車、野餐籃擺設，構築出宛如身在歐洲鄉村中的氛圍。
鵝黃色的壁面、復古腳踏車、野餐籃擺設，構築出如身在歐洲鄉村中的氛圍，若還有時間，別忘了往森林內部走去，步道會通往仙洞和五指山風景區，走15分就能抵達財神廟，喜歡親近大自然的旅客不妨早點到達。
▲別忘了往森林內部走去，步道會通往仙洞和五指山風景區，走15分就能抵達財神廟。
Kiki說，未來會有森林市集可以逛，預計也會有別的餐廳進駐。擅長羊毛氈的她，將不定時舉辦羊毛氈教學、登山導覽活動，讓旅客填飽肚子也能深入在地。Kiki說，身為業者就必須賦予清潔的責任，因此每天早上都會淨山，且不提供免洗餐具、進行垃圾分類，讓野餐之餘也能兼顧環保的重要，把美好境地永久延續。
森窯 have a picnic
地址 : 新竹縣北埔鄉外坪村六股 8 鄰 20-1 號 ( 五指山往仙洞登山入口處 )建議Google map輸入玉皇宮
營業時間：周三至周五11:00-17:30，周六至周日11:00-18:30（周一、周二公休）
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