▲鼎泰豐松露蛋炒飯又回歸了。（圖／海霸威食遊影記提供）
記者黃士原／台北報導
鼎泰豐季節限定的松露蛋炒飯再度回歸，預計6月30日全台11家門市（SOGO復興店除外）正式供應，售價為1200元。供應的時間也是視松露生產的狀況，估計也是只到7、8月。
鼎泰豐松露蛋炒飯採用整顆新鮮的黑松露，上桌前會讓客人聞香松露特有的氣息後，再由師傅親自現刨黑松露，一片片薄片落在於炒飯上。去年鼎泰豐除了有提供基本的松露蛋炒飯之外，也可以根據個人喜好添加肉絲、蝦仁等配料，根據食物種類的不同，會多收取一些費用。服務人員會把一整顆黑松露在上桌前給人品香，桌邊秀表演完之後，可以請服務人員協助裝碗，松露蛋炒飯的份量大概是3至4人份。
▲服務人員會把一整顆黑松露在上桌前給人品香。（圖／海霸威食遊影記提供）
鼎泰豐的炒飯一直受到許多老饕喜愛，使用台稉九號米，呈現金黃色澤的炒飯，蛋花均勻密布（太大或太小都不行），入口還保留八分嫩度，加入蔥花拌炒，每口都可以吃到蛋香與蔥香，搭配上海口味的酥炸排骨，能增添飽足感。
至於鼎泰豐聞名全世界的小籠包，有原味、蟹粉、雞肉、絲瓜蝦仁等口味，但不少人還不知有「巧克力小籠包」，使用法國進口的濃醇黑巧克力，融合著甜、苦、酸、鮮果、烤焙、香氣等7種風味，被鼎泰豐放進甜點菜單之中。
▲排骨蛋炒飯。（圖／記者黃士原攝）
▲▲巧克力小籠包。（圖／記者黃士原攝）
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