私藏瀑布祕境曝光!南投農場隱身蔥鬱竹林間 必嚐鮮美「鮮筍小火鍋」

▲▼武岫竹炭窯文化園區。(圖/記者簡仲豪攝)

▲武岫農場除了竹炭窯文化園區,還有神祕瀑布祕境。(圖/記者簡仲豪攝,以下皆同)

記者簡仲豪/採訪報導

位於南投鹿谷鄉的《武岫竹炭窯文化園區》在小半山一帶打造竹炭王國,以「武岫孟宗竹炭」聞名,園區以混合造林方式,種下銀杏、櫻花、羅漢松、梢楠等高級樹種,其中以銀杏最為獨特。除外,武岫文化園區還有一個私藏瀑布景點,吸引大批遊客到訪。

▲▼武岫竹炭窯文化園區。(圖/記者簡仲豪攝)

▲開放休閒觀光後,每到假日都吸引不少民眾前來觀賞燒竹炭的製作過程。

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距離武岫竹炭窯文化園區車程10分鐘左右的神祕瀑布是林勝武的得意之作,林勝武表示,這個瀑布只有內行的遊客才知道,雖然離園區本部不遠,但若沒有人介紹,很少人會知道鹿谷山中有這樣的祕境。

瀑布分為2個區塊,到達停車場後可以先看到一個小型瀑布,一旁有樓梯,延著爬上去就可以看到超浪漫的深山秘境。林勝武呼籲遊客,到這邊遊玩時可以保持環境整潔,讓更多民眾可以看到美麗的景色,老闆也提醒遊客,因為瀑布水流較為湍急,希望民眾在岸上欣賞美景,不要下去玩水。

▲▼武岫休閒農場。(圖/記者簡仲豪攝)

▲試燒竹炭就耗時整整一年的時間,期間不斷失敗,但林勝武不放棄,最後終於成功燒製出第1支竹炭。

▲▼武岫休閒農場。(圖/記者簡仲豪攝)

▲成功燒製竹炭的關鍵在這個「灶門」。

武岫竹炭窯文化園區在東南亞國家知名度極高,除開放人工燒窯給民眾參觀,對於有興趣的民眾,提供竹炭製造的解說,並將竹炭運用在各種生活用品,如竹炭花生、竹炭豆干、竹炭咖啡、竹碳水、竹炭衣飾等各式各樣的竹炭產品,對於產品品質要求甚高,所有食品都是自己提供原料,食品工廠製作,一切符合食品安全衛生的原則去製作。

▲▼武岫休閒農場。(圖/記者簡仲豪攝)

▲燒製成功的竹炭可以被運用在各種產品上,賦予竹子更多價值。

▲▼武岫竹炭窯文化園區。(圖/記者簡仲豪攝)

▲園區內也有提供導覽、解說,從如何挑選竹材到燒製完成完整說明。

林勝武推薦民眾有機會到園區參觀遊玩,一定要品嚐「鮮筍小火鍋」,食材都是當地現採現做,對於鮮筍非常了解的林勝武,一定選用最鮮甜、口感最佳的筍子,讓遊客嚐到在地風味。另外,園區的竹炭咖啡是招牌必嚐飲品,咖啡烹煮過程中,加入磨碎的竹炭粉,濃郁中帶有竹炭本身散發出的甘醇度,是咖啡愛好者不能錯過的新體驗。

▲▼武岫竹炭窯文化園區。(圖/記者簡仲豪攝)

▲竹炭能製作出咖啡、花生、豆干、寒天等各種食物。

▲▼武岫休閒農場。(圖/記者簡仲豪攝)

▲園區內也有在地特色鮮筍小火鍋,湯頭非常美味、鮮甜。

▲▼武岫休閒農場。(圖/記者簡仲豪攝)

▲火鍋內也有放自產的竹炭增添風味。

因參與鹿谷鄉護林協會,有機會到日本考察的林勝武發現,「竹子可以燒成碳,進而製作成竹碳水。」經過一連串的嘗試和努力後,林勝武取得燒竹炭技術。但他並沒有打算歇腳,在政府大力推動農產業再造文化中,不斷精進製窯燒炭技術,所生產的「武岫孟宗竹炭」維持高品質,以4年生以上的孟宗竹為材料,採用高溫炭化技術,歷時十多天,以傳統窯手工精心燒製而成,在全台掀起一陣竹炭風!

▲▼武岫休閒農場。(圖/記者簡仲豪攝)

▲創辦人林勝武在竹林裡生活了大半輩子,完成自己的夢想。

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 武岫竹炭窯文化園區

地址:南投縣鹿谷鄉竹林村田頭巷35-66號
電話:049-2676-262
炭訪時間:am:08:30-pm17:30﹙專人解說需預約﹚

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